Innehåll
Beskrivning
Sprit (lat. smälta bort - att upplösas), en söt, alkoholhaltig dryck infunderad med frukt, bär, örter och kryddor. Dess styrka sträcker sig från 16 till cirka 50.
Tid, när den första spriten uppstod, vet ingen. Men på grund av den allmänna tron - prototypen för de moderna likörerna blev "Elixir Benedictine", skapad på 16-talet av munken Bernardo Vincelli i staden Fecamp. Denna likör många munkar och tillverkare av alkoholhaltiga drycker försökte upprepa eller förbättra. Resultatet varje gång var en ny, lika utsökt, typ av sprit. Vinens smak var mycket mild vid den tiden och ansågs därför vara en drink för aristokrater.
Hur man gör sprit
Det finns en stor uppsättning tekniker för produktion av likörer. Varje tillverkare håller det hemligt. Men de viktigaste stegen som ligger i varje produktion.
Steg 1: Infusion av de viktigaste växtkomponenterna i likören alkohol-vattenbaserad eller konjak i flera månader.
Steg 2: Filtrering och separation av drycken från frukt- och citruskomponenter.
Steg 3: Gör sirap och blanda den med en alkoholbas. Beroende på det önskade slutliga innehållet av socker, reglera dess kvantitet hela tiden för att inte förstöra likören med överdriven sötma.
Steg 4: Efter sötning lägger sig vätskan och tunga fraktioner sedimenterar till botten. Sedan filtrerar de drycken och tappar den igen.
Den färdiga likören i flaskor har inte en längre hållbarhetstid på ungefär ett år. Då börjar den förlora sin färg, kan få lite bitterhet.
Likörer delar sig i:
- stark (35-45 vol.) Sockerhalten i dem varierar från 32 till 50%. Dessa inkluderar de berömda likörerna som benediktiner och Chartreuse.
- Efterrätt (ca 25-30 vol) Bereds enbart baserat på frukt, bär och tropiska växter. Har en mycket söt eller sur-söt smak. Inskickad av likör baserad på aprikos, plommon, persika, citron, havtorn, svarta vinbär och en blandning av citrus.
- likör-krämer (16-23 vol.) Innehåller från 49% till 60% socker. Ofta, för att uppnå en krämliknande konsistens och mjölkaktig färg, lägger tillverkarna till fettsnål grädde. De mest populära är Advocaat, Cream, Country Lane, O'casey's Cream, Baileys.
Mycket flitigt använda likörer vid tillverkning av konfektyrprodukter och olika typer av alkoholhaltiga drycker.
Fördelarna med sprit
Läkemedelsegenskaper har endast naturliga likörer. Vätskan från blandningen av konstgjord matfärg och smaker kommer inte att gynnas, så spritens val av sprit mycket noggrant.
Praktiskt taget alla likörer är det perfekta botemedlet mot förkylning. Människor lägger dem i teet (2 tsk.) Och använder det när de är kalla eller sjukdomens första symptom. Citron-, honung- och myntelikörer har en utmärkt effekt på immunsystemet.
För att förhindra sjukdomar i övre luftvägarna är det bra att använda likörer i badet. Häll ett likörglas (förutom choklad, kaffe och ägg) på heta stenar, luften i basturummet fylld med nyttiga eteriska oljor. Det har effekten att öka produktionen av hormonet endorfin, vilket resulterar i förbättrat humör. Det är en brusande kraft och kraft.
En liten dos likör i den dagliga kosten kan minska storleken på feta plack på blodkärlens väggar, minska kolesterolet i blodet och öka saltavlagringar i lederna.
Fördelarna beror på typen.
Likörens användbara egenskaper är beroende av deras huvudkomponent.
Päronlikör innehåller C -vitamin, folsyra och kalium som bidrar till blodet.
Hallonlikör är rik på organiska syror, C -vitamin, karoten, fenolföreningar. Använd (2 tsk. För medium kopp) bryggd med en samling örter av Linden, pepparmynta, timjan, rölleka och Hypericum för att sänka temperaturen och som en diaforetisk för förkylning och hypotermi. Vid stomatit och ont i halsen, skölj med en varm lösning av hallonlikör (1-2 msk) koppar vatten.
Bananlikör rik på vitamin B6 och järn, vilket ökar hemoglobinnivån i blodet. Det hjälper om du dricker det med te på morgonen och kvällen före sänggåendet 30 g i ren form.
Aprikoslikör innehåller vitaminerna B1, B2, B15, karoten, folsyra, kalium, järn, mangan, kobolt. Denna uppsättning näringsämnen har en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemet, med högt blodtryck, överdriven nervositet i nervsystemet och anemi. Det är bäst att dricka det utspätt i ett mineralvattenglas (3 tsk likör) med honung (1 tsk).
Farorna med sprit och kontraindikationer
Överdriven konsumtion av sprit kan leda till alkoholberoende och utveckling av cancertumörer.
Det är också kontraindicerat hos människor som är överviktiga eller personer som vill gå ner i vikt eftersom likören är en mycket kaloriprodukt.
Ta inte sprit, vilket orsakar dina allergier.
Det är förbjudet att ta sprit till barn under 18 år och gravida och ammande mödrar.
Hur och med vad du ska servera spriten
Denna aromatiska dryck serveras bäst i slutet av måltiden. Ofta följer en kopp svart kaffe spriten. Du kan också dricka det i sin rena form; små glas med en volym på 25-40 ml är avsedda för servering. Det är vanligt att dricka drycken långsamt, i små klunkar, njuta av doften och sötheten. Du kan lägga till ett par isbitar i skottglaset. Likör passar bra med desserter, glass, frukt och bär.
Likören är mycket populär vid beredning av alkoholhaltiga cocktails och en tillsats till sprit - vodka, cognac, whisky. Vid servering måste spriten ha rumstemperatur.
Urvalet av likörer är så stort att alla kan välja en drink efter eget tycke. Och cocktails baserade på likör kommer att tillfredsställa den mest kräsna gourmeten.
Användbara och farliga egenskaper hos andra drycker: