Innehåll
Beskrivning
Limonad (FR. citronsaft -limenitidinae) är en uppfriskande alkoholfri dryck baserad på citronsaft, socker och vatten. Drycken har en ljusgul färg, citronarom och uppfriskande smak.
För första gången dök drycken upp i Frankrike under 17 -talet under Louis I. Vid hovet; de gjorde den av svag citronlikör och citronsaft. Enligt legenden förknippas dryckens utseende med det nästan dödliga misstaget hos en kunglig bärare. Han doppade oavsiktligt, istället för vin, i ett glas monark citronsaft. För att rätta till denna hänsynslösa handling, tillsatte han i ett glas vatten och socker. Kungen uppskattade drycken och beställde den för de varma dagarna.
Tillverkning av saft
För närvarande gör folk denna dryck i fabriker och i hemmet. En trendig drink blev efter uppfinningen av Joseph Priestley pump för att berika drycker med koldioxid. Den första massproduktionen och försäljningen av kolsyrad limonad startade 1833 i England och 1871 i USA. Den första limonaden Lemon's Superior Sparkling Ginger Ale (den bokstavliga översättningen av Stunning Sparkling Lemon Ginger ale).
För massproduktion använder de främst inte den naturliga citronsaften, utan en kemisk förening som ibland är mycket avlägsen den naturliga smaken och färgen på limonaden. Samtidigt använder industriella producenter citronsyra, socker, bränt socker (för färg) och aromatisk sammansättning av citron, apelsin, mandarinlikör och äppeljuice. Inte alltid limonad av modern industriell produktion är verkligen en naturlig produkt. Den innehåller ofta en rad olika konserveringsmedel, syror och kemiska tillsatser: fosforsyra, natriumbensoat, aspartam (sötningsmedel).
Flera typer av drycker: Lemonade, päron, Buratino, Cream Soda och limonad baserad på växtbaserade Baikal och Tarkhun. En drink är vanligtvis i glas- eller plastflaskor från 0.5 till 2.5 liter.
Förutom vår vanliga limonad i flytande tillstånd, kan den också vara i form av ett pulver bildat i förångningsprocessen av citronsaft med socker. Att förbereda denna saft är tillräckligt för att tillsätta vatten och blanda ordentligt.
Världens största tillverkare av läskedrycker som limonad är märket 7up, Sprite och Schweppes.
Fördelar med saft
De flesta av de positiva egenskaperna har naturlig hemlagad limonad gjord på färsk citronsaft. Precis som citronen innehåller limonaden vitamin C, A, D, R, B1 och B2; mineraler kalium, koppar, kalcium, fosfor och askorbinsyra.
Limonad är en bra törstsläckare på varma sommardagar, har antiseptiska egenskaper. Koncentrerad limonad hjälper till vid behandling av åderförkalkning, sjukdomar i mag-tarmkanalen med minskad surhetsgrad och metaboliska störningar i kroppen.
Behandlning
Vid höga temperaturer i samband med feber ordinerar läkare limonad utan socker för att bibehålla vattenbalansen och lindra symtomen.
Limonad hjälper också till skörbjugg, minskad aptit, förkylning och smärtor i lederna.
Gravida kvinnor rekommenderas att dricka saft under första trimestern för att lindra morgonsjuka, men tänk på att dess överdrivna konsumtion (mer än 3 liter om dagen) kan orsaka svullnad i extremiteterna och halsbränna.
Det klassiska citronreceptet är enkelt. Detta kräver 3-4 citroner. Tvätta dem, häll över kokande vatten, skala och pressa saften. Tillsätt vatten (3 liter), tillsätt socker (200 g) och koka upp. Den resulterande buljongen svalnar till rumstemperatur och tillsätt citronsaft. Den färdiga drycken ska förvaras i en lufttät behållare i kylen. Innan du serverar limonaden - häll den i långa glasögon garnerade med en skiva citron och en myntakvist. Så att drycken var kolsyrad kan du använda mousserande mineralvatten, vilket är nödvändigt att tillsätta drycken strax före servering. Således i grundreceptet måste du tillsätta halva vattnet, så drycken var ganska koncentrerad. I limonad efter smak kan du också tillsätta mynta, melass, ingefära, vinbär, aprikos, ananas och andra juicer.
Farorna med limonad och kontraindikationer
Rekommenderas inte kolsyrade läskedrycker för barn upp till 3 år och i stora mängder (mer än 250 ml per dag) barn från 3 till 6 år.
Personer med njur- och leversjukdomar bör avstå från denna typ av dryck eftersom dessa organ är de första som får stansbehandling, inte naturlig limonad. Du måste komma ihåg att ju billigare drycken och ju längre lagringstiden är, desto mindre användbar är den för människokroppen.
Naturlig limonad rekommenderas inte att dricka för personer med hängd syra i magen och för dem som är överkänsliga för citrus.
