Innehåll
Våra favoritfilmer ger oss inte bara positiva känslor, utan också inspiration. Inklusive kulinariska. Visst har du ofta velat prova rätten och titta på det nöje som karaktärerna på skärmen äter den med. Vi erbjuder att uppfylla dina önskningar, så vi har förberett ett kulinariskt och filmiskt urval för dig, där vi har samlat de bästa recepten från filmer.
Köttets hemliga ingrediens
En av de bästa filmerna om matlagning ”Julie och Julia. Vi förbereder lycka enligt receptet ”det berättar om två kvinnor, som var och en har gått sin egen väg till behärskning. Huvudrätten i denna film är bef bourguignon, tillagad med en speciell teknik.
För matlagning behöver du: 1 kg nötkött, 180 g torkat bacon, 1 morot, 2 vitlöksklyftor, lök (1 st), 750 ml torrt rödvin, 2 msk. nötköttsbuljong, 2 msk tomatpuré, 1 tsk torkad timjan, lagerblad, salt och peppar efter smak, 70 g smör, 3 msk vegetabilisk olja, 200 g svamp, 10 st. schalottenlök, 2 msk mjöl.
Skär nötköttet i stora bitar, skär svampen i 4 delar. Stek nötköttet i vegetabilisk olja tills det är gyllenbrunt (köttet får inte stuvas i sin egen saft!). Tillsätt mjöl till köttet, stek ytterligare några minuter. Ta bort köttet från kastrullen och stek baconet med hackad vitlök i, lägg hackad lök och morötter. Efter några minuter lägger vi tillbaka köttet i kastrullen. Häll i köttbuljongen, koka upp och tillsätt rött vin. Tillsätt kryddor och kryddor, tomatpuré. Sjud köttet på låg värme i 1.5-2 timmar. 15 minuter före tillagning, lägg de hackade svamparna. Servera det färdiga köttet med ett tillbehör om så önskas.
Saftig pizza
Ibland krävs det lite för att hitta sinnesro: nya intryck, strålande sol och utsökt mat. Detta är receptet på lycka som hjältinnan i filmen "Ät, be, kärlek" upptäckte själv. Och vi erbjuder dig att bekanta dig med receptet på den napolitanska pizza som vann ditt hjärta Elizabeth Gilbert.
Till degen behöver du 500 g mjöl, 0.5 tsk salt, 25 g jäst, 1 dl vatten och 1 tsk olivolja. Fyllningen för en riktig napolitansk pizza är väldigt enkel: 350 g tomater, 250 g mozzarella, 1 msk olivolja, några basilikablad och salt efter smak.
Lös upp jästen i vatten, sikta mjölet. Blanda alla ingredienser och knåda en smidig elastisk deg. Täck den med en handduk och låt stå i 30 minuter (den här mängden deg räcker till 2 pizzor). Skala tomaterna från skalet, finhacka och låt sjuda i 10 minuter, tillsätt olivolja och salt. Dela degen i 2 delar, rulla var och en till en cirkel, smörj med den resulterande tomatsåsen, lägg tärnad mozzarella och basilikablad ovanpå. Grädda pizzan i en förvärmd 210 ° C ugn i 10-15 minuter. Pizzan är klar!
Aspisk fisk
”Vilken äcklig sak, vilken äcklig sak är den här aspiska fisken din! ” - Ippolit beklagade från filmen” Irony of Fate, eller med en lätt ånga! ”, Plågad av eviga existensfrågor. Vi är säkra på att denna maträtt är värd alla festliga bord, det viktigaste är att förbereda den korrekt.
Så vi kommer att behöva: 400 g rosa laxfilé, 1 msk gelatin, 350 ml vatten, 60 g tranbär, 100 g russin, 1 citron, lagerblad, salt och peppar efter smak.
Tvätta och torka fisken, skär i portioner. Fyll fisken med vatten, tillsätt lagerblad och citronskivor. Sätt pannan på elden och koka i cirka 15 minuter, tillsätt salt och peppar, sila buljongen när den är klar. Späd gelatinet i kallt vatten, häll det i buljongen, värm allt tillsammans på elden i några minuter. Lägg fisken med citronskivor i ett fat, lägg russin och tranbär. Häll all buljong och ställ den i kylen i 8-10 timmar tills den svalnat helt. Tro mig, ingen kommer säkert att kalla din fisk äcklig!
Grön lök soppa
I originalet var rätten från Bridget Jones en rik blå färg, men vi erbjuder fortfarande att laga en mer klassisk version. Tja, om du vill hålla dig till receptet på filmen, glöm inte att lägga till en blå tråd i soppan - samma färg finns för dig!
Till denna soppa behöver vi: 1 kg purjolök, 1 knippe grönlök, potatis (1 st), olivolja, krutonger, salt och peppar efter smak.
Skär purjolöken och potatisen, häll en liter vatten, koka tills de är mjuka. Stek hackad grön lök i olivolja, lägg i soppan, krydda med salt och peppar. Kyl soppan något och purera sedan med en mixer. Soppan är klar! Lägg till krutonger och njut!
Blåbär dagar och nätter
En ung tjej, som upplevt besvikelse i livet, befinner sig på ett kafé som heter "Nyckeln". Nya möten och bekantskaper, människors öden-allt detta leder hjältinnan till harmoni och kärlek. Vi erbjuder dig att göra en blåbärspaj från denna romantiska film.
Deg: 250 g mjöl, 125 g smör, 50 g socker, äggula och en nypa salt. Fyllning: 500 g blåbär, 2 äggvitor, 1 banan, 50 g mandel, 0.5 tsk. kanel.
Kombinera alla ingredienser till degen och blanda noggrant, låt stå på en sval plats i 30-40 minuter. Vispa äggvitorna, tillsätt blåbär, hackade bananer, krossade mandlar, socker och kanel till dem. Dela degen i 2 ojämlika delar (för botten och toppen), rulla båda till en cirkel. Forma för det mesta sidorna, lägg ut fyllningen. Täck med en mindre del av degen, stick pajen med en gaffel, pensla med ägg. Grädda i 40-45 minuter vid 130 ° C. Den färdiga tårtan måste serveras med en boll glass glass.
Förtrollade dumplings
"Kvällar på en gård nära Dikanka" är inte bara ett verk av NV Gogol, utan också en sovjetisk film med samma namn. Vem av oss minns inte Sorochinsky -mässan, den flygande djävulen och tsarens cherevichki? Och naturligtvis minns många människor Patsyuk, som flög dumplings i munnen själv. Åh, sådan teknik skulle komma in i vår verklighet! Under tiden erbjuder vi att laga dumplings med potatis - vi är säkra på att de ”flyger iväg” från bordet lika snabbt som i filmen.
Vi kommer att behöva: 2 msk. vetemjöl, 0.5 msk. mjölk, ⅓ msk. vatten, 1 ägg, 1 tsk. vegetabilisk olja, 1 kg potatis, salt och peppar efter smak.
Koka potatisen tills den är mjuk, krydda med salt, peppar, mosa i potatismos, låt fyllningen svalna. Blanda mjölk, vatten, ägg och salt. Tillsätt mjöl, smör och knåda degen. Kavla ut degen och skär ut cirklar, lägg fyllningen i mitten av varje och nyp kanterna. Koka dumplingsna i lättsaltat vatten tills de är mjuka. Servera med gräddfil.
Brinnande sötma
En främling som öppnade en chokladbutik i en liten fransk stad kunde förändra lokalbefolkningen och ge dem glädje och lycka. Kanske handlar det inte bara om godis, men det klarade sig definitivt inte utan dem. Vi rekommenderar dig att göra varm choklad enligt receptet från filmen.
Vi behöver: 400 ml mjölk, 100 g mörk choklad, en kanelsticka, 2 tsk vaniljsocker, mald chilipeppar och vispad grädde efter smak.
Häll mjölken i en kastrull, tillsätt en kanelstång och vaniljsocker, sätt den på elden. Värm upp, men låt det inte koka upp. Tillsätt chokladen sönderdelad och koka på svag värme tills chokladen löser sig. Häll den färdiga drycken i koppar, tillsätt mald chilipeppar och garnera med vispad grädde. Och njut!
Det grekiska bråket
Ett bröllop är alltid ett jobbigt företag. Och om din utvalda har många släktingar som är skeptiska till dig, börjar ett riktigt uppståndelse. Kommer filmens karaktärer att klara ”Mitt stora grekiska bröllop” med utmaningar? Var noga med att titta på den här goda komedin, men under tiden kan du förbereda en grekisk spinakopita -paj.
Du behöver: 400 g filodeg, 300 g fetaost, 400 g spenat, ett gäng grön lök och dill, 2 ägg, olivolja, en nypa muskotnöt, salt efter smak.
Fyll spenaten med varmt vatten, stäng locket och låt stå ett par minuter. Finhacka löken, dillen, lägg i spenaten. Vispa äggen med salt och muskotnöt, häll i gröna. Mosa osten med en gaffel, lägg i fyllningen. Skär filodegen i rutor, täck över ugnsformen med en så att kanterna hänger ner. Lägg fyllningen på degen, täck med degens kanter. Bred ut lager av deglager och fyllning. Stäng det sista lagret av fyllningen med degens hängande kanter. Grädda kakan i cirka 40 minuter i en förvärmd ugn på 180 ° C. Smaklig måltid!
Utländsk kaviar
"Overseas kaviar - aubergine ..." - Fjodor från filmen "Ivan Vasilyevich byter sitt yrke" talade om denna maträtt med oro. Idag kommer ingen att bli överraskad av varken äggplanter eller kaviar från dem. Men kärleken till denna produkt har inte blivit mindre. Vi kommer att dela ett utmärkt recept på auberginkaviar med dig.
Ingredienser: 1.5 kg aubergine, 1.5 kg tomater, 1 kg morötter, 0.5 kg röd paprika, 300 g lök, 5 vitlöksklyftor, 1 msk vegetabilisk olja, 4 tsk socker, 1 msk salt, peppar efter smak .
Skär aubergine och paprika, ta bort stjälkarna och grädda i ugnen vid 180 ° C i 20 minuter, ta bort skalet från grönsakerna. Stek löken i en kastrull med vegetabilisk olja, tillsätt riven morötter, sedan tärnad aubergine och paprika. Häll kokande vatten över tomaterna, ta bort skalet, hacka dem med en mixer, lägg dem till grönsakerna i pannan. Koka upp blandningen, låt sjuda på elden i ungefär en halvtimme. Tillsätt socker och ättika, puré med en mixer. Den "utomlands" delikatessen är klar!
Kryddig curry
Kan matlagning ansluta kärleksfulla hjärtan och förena stridande familjer? Svaret på frågan hittar du i filmen “Spices and Passions” med magnifika Helen Mirren i titelrollen. Hjältarna i den förbereder många läckra rätter, men vi har valt en kryddig grönsaks curry åt dig. Ta för dig!
Ingredienser: zucchini-1 st., 1 bulgarisk peppar-1 st., Potatis-1 st., Lök-1 st., Vitlök-4 klyftor, olivolja-2 msk. l., riven ingefära-2 msk. l., grönsaksbuljong-1 kopp, curry-1 tsk., farinsocker-1 tsk., kokosmjölk-350 g, burk kikärter-200 g, chilipeppar-1 nypa, salt och peppar efter smak.
Skala grönsakerna, skär dem i tärningar, hacka vitlöken. Skölj de konserverade kikärtorna med vatten. Stek lök, vitlök och ingefära i olivolja i ett par minuter. Tillsätt grönsakerna, häll i kokosmjölken, tillsätt alla kryddor och socker. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 20-30 minuter, tillsätt salt och peppar efter smak. Det är bäst att servera vegetabilisk curry med ris. Smaklig måltid!
Ramarna från filmerna är hämtade från webbplatserna kinopoisk och obzorkino.