kumquat

Beskrivning

Hur många typer av citrus känner du? Tre? Fem? Vad sägs om 28? Förutom den välkända apelsinen, citron, mandarin och grapefrukt, inkluderar denna vänliga familj bergamott, pomelo, lime, klementin, kumquat och många andra.

Men det finns en frukt i denna rad, förbi de eldiga frukterna som det är mycket svårt att passera. Detta är en kumquat (även kallad kinkan eller japansk apelsin).

Denna frukt är verkligen en älskling av Moder Natur: förutom sin ljusa orange färg tilldelade hon den med en stark behaglig doft och ovanlig smak. Kumquat kan vara sött eller salt och surt; den äts med huden - den är tunn och har en lite syrlig smak.

Eldfrukter innehåller många användbara ämnen - vitaminer och eteriska oljor.

Dessutom har de bakteriedödande egenskaper som har använts sedan urminnes tider i orientalisk medicin för att behandla svampinfektioner och andningssjukdomar. En annan viktig egenskap är att det inte finns några nitrater i kumquat - de är helt enkelt oförenliga med citronsyra.

Den pikanta surheten gör den japanska apelsinen till en original aptitretare för sprit som whisky och konjak.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Det finns flera typer av kumquat i naturen, som skiljer sig i fruktens form. Kaloriinnehållet i kumquat är 71 kcal per 100 gram produkt. Kumquat innehåller många olika vitaminer som A, C, E, B1, B2, B3, B5, B6, och är också rik på mineraler som kalium, kalcium, fosfor, zink, magnesium, koppar och järn.

• Kaloriinnehåll, 71 kcal,
• Proteiner, 1.9 g,
• Fett, 0.9 g,
• Kolhydrater, 9.4 g

Ursprungshistoria

Hemland Kumquat - Sydasien, trädet är utbrett i södra Kina, där den största andelen av frukten på världsmarknaden odlas. Det första dokumenterade omnämnandet av små apelsinfrukter finns i kinesisk litteratur från 12-talet e.Kr.

Citrusväxten fördes till Europa 1846 av den berömda samlaren av den exotiska från London Horticultural Society, Robert Fortune. Senare bosättare förde trädet till Nordamerika, där frukten blev känd som fortunella för att hedra den europeiska upptäckaren.

Där det växer

Kumquat odlas i många länder i världen med varma, fuktiga klimat. Huvudleverantören av frukt till marknaderna i Europa och Asien är den kinesiska provinsen Guangzhou. Trädet odlas i Japan, södra Europa, Florida, Indien, Brasilien, Guatemala, Australien och Georgien.

Hur ser frukten ut

På stormarknadsdisken kommer du omedelbart att märka kumquat. Frukt 1-1.5 breda och upp till 5 centimeter långa ser ut som små avlånga mandariner. De har en uttalad citrusarom med en lätt barrträd. Fruktens insida innehåller en saftig massa med 2-4 små frön.

Kumquat smak

Kumquat smakar som en söt och sur apelsin. Skalet är väldigt tunt och ätbart och påminner om mandarin med en lätt behaglig bitterhet. Under värmebehandlingen tappar inte frukten sin smak, vilket gör den till ett utmärkt råmaterial för att göra alla slags hemlagade beredningar.

Användbara egenskaper hos kumquat

Denna läckra citrusfrukter innehåller 100 gram C -vitamin dagligen för ett barn och hälften för en vuxen. Den säljs från mitten av hösten till slutet av vintern, under förkylningstiden. Att äta kumquat är användbart för att förebygga influensa och akuta luftvägsinfektioner och för att förbättra immuniteten.

För alla

• Frukten är rik på pektin och innehåller naturliga enzymer som är användbara för att normalisera matsmältningskanalen vid diarré och dysbios. Att äta kumquat är viktigt för att förbättra matsmältningen och svår förstoppning.
• Frukten innehåller fiber, som, precis som en pensel, rengör tarmarna från ackumulerade toxiner och förbättrar ämnesomsättningen. Rekommenderas på en viktminskningsdiet, 3-5 frukter äts 20 minuter före frukost med vatten.
• Användningen av kumquat minskar risken för depression och nervstörningar, massan innehåller en balanserad sammansättning av mineraler och eteriska oljor som normaliserar centrala nervsystemet.
• Frukten innehåller ett ämne som kallas furokumarin, som har svampdödande egenskaper. Vid inflammatoriska processer rekommenderas att äta kumquat som ett ytterligare läkemedel.
• Provitamin A i massan ger näring åt ögonmuskulaturen, förhindrar näthinnans inflammation och åldersrelaterade förändringar associerade med synskada. Regelbundet inkludera kumquat i kosten kan du minska risken för grå starr med 3 gånger.
• För män

• Kumquat innehåller en optimal kombination av betakaroten och magnesium, hjälper till att rengöra blodkärlen och förbättra blodcirkulationen, vilket är användbart för att öka styrkan.
• Kaliumet i frukten har en skyddande effekt på det kardiovaskulära systemet och hjälper till att minska svullnad efter intensivt gymarbete.
• Massan innehåller kolhydrater och naturliga sockerarter, stimulerar snabbt kroppen och är ett bra mellanmål för att fylla på din styrka efter träning.

För kvinnor

• På en bantningsdiet äts kumquat i sallader för att rensa kroppen från dåligt kolesterol och bryta ner fetter.
• Eteriska oljor i skalet främjar kollagenproduktionen, förbättrar hudens, hårets och naglarnas tillstånd och hjälper till att regenerera överhuden efter rengöring av ansiktet.

För barn

• Med en rinnande näsa, hosta och andra manifestationer av akuta luftvägssjukdomar utförs inandning med bryggda kumquatskorpor. Eteriska oljor tränger igenom luftvägarna och lindrar effektivt inflammation orsakad av bakterier och virus.
• För anemi rekommenderas att ge barn en kumquat. Frukten är rik på järn och mangan, vilket främjar hematopoies och ökar mängden hemoglobin.

Skada och kontraindikationer av kumquat

När du provar frukten för första gången, äta en liten bit och vänta 2-3 timmar. Om det inte finns någon allergisk reaktion, prova hela frukten.

Citrusfrukter innehåller en stor mängd organiska syror, kumquat är skadligt för personer med mag-tarmkanalen.

Kontraindikationer att använda:

• surhetsgrad gastrit;
• pankreatit;
• njursjukdom;
• amning.

Hur Kumquat ska förvaras

Det speciella med citrusfrukter är att frukterna lagras väl och inte förstör under lång tid. Vik kumquaten i en plastbehållare efter köpet och lägg den i kylskåpet på den nedre hyllan. Vid en temperatur på 5-7 ° C behåller frukten användbara egenskaper i upp till 2 månader.

Kumquat tappar inte sin smak även när den är fryst:

• torka noggrant tvättade frukter, lägg dem i en påse och frysa, förvara vid en temperatur av -18 ° C och därunder i upp till 6 månader, avfrosta dem i kylskåpet före användning och lägg dem på en tallrik;
• hacka de tvättade frukterna med en mixer, tillsätt socker efter smak, packa puréen i plastbehållare och förvara vid -18 ° och därunder i upp till 3 månader.
• Kanderad frukt, sylt, sylt, kompott och andra hemlagade beredningar är gjorda av kumquat.

medicinsk användning

Den huvudsakliga användningen av kumquat för behandling kom till oss från recept för orientalisk medicin. I Kina bereds många kosttillskott på basis av eterisk olja som erhållits från skalet av frukten. Också användbara är tinkturer och teer med tillsats av kumquat.

• Hela torkade frukter bryggs och gör ett helande te för förkylning och för att förbättra mag-tarmkanalen.
• Torkade kumquatskal tillförs alkohol. Läkemedlet dricks för förkylning, späds med vatten eller blandas med färsk fruktpuré.
• Tinktur av kumquat på honung används för att rena blod, ta bort kolesterolplack från blodkärlens väggar och vid behandling av anemi.
• Under lång tid inom kinesisk medicin har svampsjukdomar behandlats genom att binda torkad kumquat till den drabbade huden.
• Färsk kumquatjuice dricks för att öka koncentrationen, C-vitamin i kompositionen tonar perfekt och lägger till styrka vid kroniskt trötthetssyndrom.
• Inandningar baserade på färskt eller torkat skal rengör bronkierna och lungorna från slem, hjälper till med bronkit, halsfluss och andra sjukdomar i övre luftvägarna.
• I många hus i Kina placerade hemmafruar torkad kumquat runt huset för att desinficera luften och eliminera bakterier och virus.