Italiensk svampsoppa

Förberedelser:

1. Hetta upp oljan i en kastrull, fräs löken i 3-4 minuter tills den är gyllene

Färg.

2. Förbered svamp och skär stora i små bitar. Lägg till

kastrull, rör om tills de alla är täckta med olja.

3. Häll i mjölk, låt koka upp, täck över och låt sjuda i 5 minuter. Gradvis

Tillsätt varm grönsaksbuljong och smaka av med salt och peppar.

4. Torka brödskivorna på grillen på båda sidor. Blanda vitlök och

smör och bred på rostat bröd.

5. Lägg rostat bröd i botten på en stor terrin eller i botten på fyra tallrikar,

Häll soppa över toppen och strö över riven ost. Servera omedelbart.

Bon appetit!