Denna välsmakande och hälsosamma frukt har upptäckts av många gourmeter. Och inte överraskande – avokado innehåller många vitaminer och hälsosamma, lättsmälta fetter, dessutom är dess smak neutral nog att göra såser och snacks på grundval av den. Här är lite roliga fakta om avokado.
- Den populäraste rätten gjord med avokado är guacamolesås. Den har mexikanska rötter och är gjord av mosad avokadomassa med citronsaft, varmpeppar, tomatmassa och koriander, kryddad med salt och mald peppar.
- I Mexiko tillagas soppor med avokado, och andra rätter tillagas. Eftersom avokado har en neutral, intetsägande smak, anpassar den sig bra till alla typer av livsmedel, så det är ofta basen för såser, dressingar, patéer, cocktails och till och med glass.
- Avokado är, trots sin neutrala smak, smakrik och näringsrik. Det innehåller inte fetter som inte smälts, det innehåller inga kolhydrater och det kan säkert hänföras till kost- och barnprodukter. Den innehåller ett minimum av sockerarter och inget kolesterol. Med allt detta är avokado en rejäl och kaloririk produkt, så den ska du inte ryckas med.
- En avokado smakar som en grönsak men anses vara en frukt. Den växer på träd från laurelfamiljen - den närmaste släktingen till själva lagret, från vilken kransar gjordes i det antika Grekland.
- Avokado kallas även skogsolja – för ömheten och den feta fruktköttet och alligatorpäron – för likheten mellan skalet och krokodilskinn.
- Avokados namn uppfanns av spanjorerna, som var de första i Europa som upptäckte denna hälsosamma frukt. Och de forntida aztekerna kallade honom ett ord som idag skulle översättas som ”testikel”.
- Det finns 400 olika avokadoer i världen - de varierar alla i färg, storlek och vikt. Avokado som vi känner är det genomsnittliga alternativet, vikten på varje frukt är cirka 250 gram.
- Skörda avokado när frukterna är mogna men inte mjuka. Trädet kan lagra mogna avokado utan att falla i flera månader.
- Det är svårt att bestämma mogenheten hos en avokado. Låt den hårda frukten mogna - massan är hård och smaklös. Övermogen frukt är grumlig, så undvik att köpa mjuka mörka frukter. Du kan inte förvara en omogen avokado i kylskåpet, det härdar ännu mer. Och hälften av den mogna kan förvaras i kylskåpet beströdd med citronsaft i flera dagar.
- Att skära en avokado är lätt, du måste dra en kniv längs omkretsen runt fröet och sedan helt enkelt vända halvorna åt olika håll - avokadon delas lätt på mitten. Avokado, som äpplen, oxiderar snabbt, så var noga med att strö citron- eller limejuice på fruktköttet.