Det finns fyra typer av khachapuri, som alla är etablerade i en viss region i Georgien och skiljer sig från andra typer.
Så, Imeruli, det här är runda kakor med ost inuti. Tillagad av ett känt recept Imeruli kan stekas i pannan.
Megruli eller Megrelian khachapuri är också fylld med ost, till skillnad från Imeruli tar osten i deras sammansättning betydligt mer och den är inte inne, utan ovanpå tortillorna.
Det kanske mest slående utseendet är Adjarian khachapuri (Adjaruli). De är beredda med deg, ost ligger mitt i pelleten. Den intressanta formen på dessa kakor ser ut som en båt, denna pellet försiktigt stängd på båda sidor. Adjaruli måste bakas i ugnen i några minuter tills den är kokt. Efter att de lagt ett ägg inuti.
Men i skön - Gurian khachapuri - du använder också ägget, inte rått utan kokt. I kakan tillsammans med osten lägger de kokta ägg som är skivade på mitten eller längs. När du lagar en tortilla med ost vikt i hälften och rullas till en slags bagel.
Mer om khachapuri titta i videon nedan:
