Om du får en ny pilaf

Färsk, smaklös pilaf erhålls om:

• lägg inte tillräckligt med kryddor;
• kryddor av dålig kvalitet;
• kokta helt utan kryddor (även om en sådan maträtt knappast kan kallas pilaf - det är snarare bara ris med kött).

Det är kryddor som ger pilaf en rik smak och aptitretande gyllene färg. De traditionella kryddorna för pilaf är I detta fall, berberis och saffran... Zira ger en ljus doft, saffran (kan bytas ut) gurkmeja) - gul nyans och kryddbrännande smak, berberis är också ansvarig för smaken. Andra kryddor kan läggas till: peppar (skarp, röd, svart), paprika, kummin, vitlök

.

Kycklingpilaf är ofta smaklös. Bättre att ta lamm, nötkött eller fläsk - med dem blir rätten mer utsökt.

I extrema fall kan du laga pilaf igen enligt alla regler. Smaken av färdig osyrad pilaf kan varieras med någon form av sås (soja, ketchup) eller örter. Ett annat sätt: förbered en portion stekning (lök + morötter), tillsätt kryddor till pilaf, blanda med huvudrätten, tillsätt lite varmt vatten och lägg till gryta.

/ /