Hur man förstår att gelé kött kommer att frysa

När man vid tillagning av gelékött tar produkterna till ett minimum, eller det inte finns så mycket tid för tillagning, är det bäst att kontrollera i förväg om det geléade köttet kommer att frysa eller inte. För att göra detta, en timme före slutet av kokande gelékött:

1. Häll lite buljong i en liten ganska hög behållare (mugg) - minst ett par centimeter.

2. Kyl genom att placera behållaren med gelat kött i isvatten.

3. Kyl i 1 timme.

4. Kontrollera geléköttets skick efter en timme. Om det är fryst - bra, kan du stänga av värmen under en kastrull med gelékött. Om inte, gör en rabatt på det faktum att geléköttet också tillagades och analysera andra sanna tecken:

- konsistens: gelé kött bör inte vara flytande oljigt, ungefär som vegetabilisk olja.

- kokta feta delar: helst ska fläskben kokas helt ner i lederna, vilket kött som helst ska röra sig från benet utan ansträngning.

/ /