Påverkar maten vi äter hjärnans funktion? Ja, och detta inflytande är starkt och mångsidigt. Vi har alltid vetat att mat påverkar matsmältningsorganens funktion, men på senare tid säger forskare alltmer att maten till stor del bestämmer hjärnans funktion, särskilt hjärnans grå substans.
Våra kroppar gillar inte stress av något slag, oavsett om det är att bli attackerad av en rånare i en mörk gränd eller stressen av ett stort projekt på jobbet. Stress utlöser frisättningen av antiinflammatoriska cytokiner. Dessa kemikalier får immunsystemet att bekämpa stress genom inflammation, som om stress vore en infektion. Medan inflammation skyddar oss när vi skär oss, till exempel, är kronisk inflammation en annan historia. Det orsakar autoimmuna sjukdomar som multipel skleros, neuros, högt blodtryck, etc.
Men vad har allt detta med produkter att göra? Faktum är att tarmen hjälper immunsystemet att upprätthålla adekvata reaktioner och hålla inflammatoriska processer under kontroll. Dessutom påverkar tarmhormoner som kommer in i hjärnan tankeförmågan.
Växtmat rik på antioxidanter, hälsosamma fetter, vitaminer och mineraler ger energi och skyddar hjärnan från sjukdomar.
1. Avokado
Detta är en av de hälsosammaste frukterna. Den innehåller uteslutande "bra" fetter, tack vare vilka blodsockernivåerna förblir normala och huden lyser.
Avokado, rik på vitamin K och folsyra, förhindrar bildandet av plack i hjärnan, skyddar oss från stroke och förbättrar tankeförmågan, minnet och koncentrationen. Den är rik på vitamin B och C, som inte lagras i kroppen och måste intas dagligen. Avokado innehåller den maximala mängden protein och den minsta mängden socker.
2. Beets
Märkligt nog är det många som ogillar rödbetor. Detta är tråkigt, eftersom denna rotfrukt är ett riktigt lager av näringsämnen.
Rödbetor neutraliserar inflammation, innehåller antioxidanter som skyddar kroppen från cancer och renar blodet från gifter. De naturliga nitraterna som finns i betor främjar blodflödet till hjärnan och förbättrar mentala förmågor. Rödbetor kan stuvas eller läggas till sallader.
3. Blåbär
Det är en av de mest antioxidantrika livsmedel som människan känner till. Detta bär är rikt på vitamin C och K och fibrer. Blåbär är rika på gallsyra, tack vare vilken de effektivt skyddar hjärnan från stress och degeneration.
4. Broccoli
Broccoli (sparris) är den närmaste släktingen till blomkål. Innehåller höga mängder vitamin K och kolin (vitamin B4). Hjälper till att bevara minnet.
Dessutom innehåller den vitamin C – en kopp broccoli ger 150 % av det rekommenderade dagliga värdet av detta vitamin. Broccoli innehåller mycket fibrer, vilket gör att du lätt känner dig mätt.
5. Selleri
Selleri är kalorisnålt (endast 16 per kopp), vilket är dess fördel, men rikt på antioxidanter och polysackarider, som motverkar uppkomsten av inflammation och lindrar symtom på inflammation, såsom ledvärk och slemkolit.
6. Kokosolja
Kokosolja har en antiinflammatorisk effekt, hjälper till med åldersrelaterad minnesförlust och förstör skadliga bakterier i tarmarna.
7. Mörk choklad
Alla typer av choklad är inte skapade lika, men mörk choklad är definitivt hälsosamt. Mörk choklad är full av flavanoler, som har antiinflammatoriska och antioxiderande egenskaper. Flavonoler sänker blodtrycket och främjar blodflödet till hjärnan och hjärtat.
Det är värt att komma ihåg att de flesta varianter av butikschoklad är bearbetade produkter. Detta inkluderar mjölk och vit choklad.
Användbar minimalt bearbetad mörk choklad, bestående av minst 70 % kakao.
8. Extra jungfruolja
Äkta extra virgin olivolja (extra virgin, med en syra på högst 0%) är en riktig "hjärnmat". Den innehåller kraftfulla antioxidanter som kallas polyfenoler. De förbättrar minnet och motverkar åldrande. Olivolja neutraliserar skadliga proteiner - lösliga ligander, derivat av amyloid. Dessa är giftiga proteiner som förstör hjärnan och orsakar Alzheimers sjukdom.
Man måste komma ihåg att extra virgin olivolja inte är lämplig för matlagning, eftersom den vid höga temperaturer hydreras och dess struktur förstörs. Olivolja bör konsumeras kall eller i rumstemperatur.
9. Rosmarin
Rosmarin innehåller karnosinsyra, som skyddar hjärnan från neurodegeneration. Syran neutraliserar fria radikaler som bidrar till denna process, och hjälper även kroppen att motstå utvecklingen av Alzheimers sjukdom, stroke och det naturliga åldrandet av hjärnan. Karnosinsyra skyddar effektivt synen.
10. gurkmeja
Gurkmeja är en rot känd sedan urminnes tider för sina helande egenskaper. Den innehåller curcumin, ett av de mest kraftfulla antiinflammatoriska ämnena.
Gurkmeja skyddar immunsystemets hälsa, hjälper till att bibehålla mental klarhet och bearbetar stora mängder information.
11. valnötter
En handfull valnötter om dagen räcker för att förbättra mentala förmågor. De är höga i antioxidanter, vitaminer och mineraler. Vitamin E, som dessa nötter är rika på, motverkar Alzheimers sjukdom.