Om äppelsylt jäst

Fermenterad äppelsylt kan återanimeras genom att smälta den med tillsats av strösocker. Sylt från burkar överförs till en emaljpanna, socker tillsätts till det (cirka 200 g socker per 1 liter sylt) och kokas i cirka 10 - 20 minuter (beroende på mängden).

Den smälta produkten rullas upp i steriliserade burkar. Vi rekommenderar att du tar en liten volym burkar och äter själva äpple sylt så snart som möjligt. Det är bättre att lägga det i kylskåp, eftersom hållbarheten för beredd sylt är kort.

Lätt jäst äppelsylt kan användas som fyllning till söta bakverk. Då är det inte nödvändigt att bry sig om ytterligare matlagning.

Om sylt är för surt kan du tillsätta bakpulver till det när det kokas igen för att neutralisera överskott av syra. Nog 1 tesked bakpulver per liter.

/ /