Studier har visat det kanel kan sänka blodsockernivåerna, särskilt hos personer med 2 typ diabetes vars blodsocker är dåligt kontrollerat. Enligt en av dem tillät den dagliga konsumtionen av en kapsel med kanelextrakt nivåerna av glykemi och blodlipider, för de 30 personer som observerades, att sjunka med 25 % på 40 dagar.¹ Denna krydda verkar på insulin, ett hormon som utsöndras av bukspottkörteln och ansvarar för kontrollen av socker i blodet. För att dra nytta av dess effekter rekommenderas det att konsumera 1 till 6 g per dag, eller ½ tesked (5 ml) till 1 matsked (15 ml). 

Khan A, Safdar M, Ali Khan MM, Khattak KN, Anderson RA, Cinnamon förbättrar glukos och lipider hos personer med typ 2-diabetes, Diabetes Care, Décembre 2003, Vol. 26, nr 12, 3215-8.