Hur man håller honungsagarics färg när man lagar mat
Lästid - 2 minuter.
För att bevara den vackra ljusa nyansen av unga svampar, tillsätt lite citronsyra i vattnet när du kokar svamp. Erfarna hemmafruar lyckas behålla en vacker färg även under långvarig matlagning och även vid stuvning. Om du inte har en citron till hands, tillsätt en halv sked vinäger och koka upp svampen väl.
Även om skogssvampar aldrig blir lika lätta som de som odlas på gårdar. Vilda exemplar har en mörkare färg och en mer uttalad rik arom, vilket särskilt uppskattas av alla gourmeter och älskare av skogsstigar.
/ /