Att odla smörsvamp i industriell skala är behäftat med vissa svårigheter, eftersom det krävs för mycket öppen yta för att få en stor skörd. Men för att odla fjärilar i landet, som praxis visar, finns det inga hinder. Efter att ha fått mycel från sporer av vilda svampar kan du så ett speciellt förberett område och få den första skörden på ett år.
Smörsvamp tillhör Boletovfamiljen som har cirka 250 olika typer av hattsvampar. I naturen är flera typer av oljare vanliga, varav de vanligaste är den sena eller riktiga oljan, den smutsiga, den mjuka oljan, den gulbruna och den granulära oljan. Alla dessa arter kan odlas i hushållsområden eller på speciellt organiserade svampodlingar, beroende på de skapade förhållandena, jordens sammansättning och närvaron av värdträd med vilka dessa svamparter bildar mykorrhiza.
I det vilda växer smörsmör huvudsakligen i skogszonen med ett tempererat klimat på kanterna och gläntorna av barrskogar, längs vägkanterna, i unga planteringar av tallar och granar; lärksmörskål finns i lärk. Oljeret är brett distribuerat i Europa och Nordamerika, bor i Asien och Australien. I vårt land lever smörsmör överallt: från Archangelsk och Vologda i norr till skogsstäppzonen i Saratov- och Voronezh-regionerna i den europeiska delen av landet; det är typiskt för Ural, Sibirien och Fjärran Östern.
Smörsvampar betraktas traditionellt som sommarsvampar, de växer i barrskogar från juni till oktober, och under varm höst i de södra regionerna finns de fram till början av november.
Du kommer att lära dig hur smörsvampar ser ut och hur man odlar dem korrekt i den här artikeln.
Beskrivning av smörsvamp
På grund av sin näring tillhör fjärilar kategorin mykorrhizasvampar, eller symbiontsvampar som bildar mykorrhiza med rötter från unga barrträd. I naturen utvecklas mycelet i cirka 13-15 år till dess maximala fruktsättning, föredrar sandiga jordar som är lätta i strukturen, höga på kalksten och rika på organiskt material, och växer främst på barrströ.
Beskrivningen av olja är så karakteristisk att de förväxlas med andra svampar på grund av den karakteristiska oljiga hatten, täckt med ett klibbigt lager ovanpå, och gulaktig fruktkött. Hos de flesta arter separeras den oljiga filmen lätt från fruktköttet.
Se hur fjärilar ser ut på dessa bilder – färgen på svampmössan är brun; beroende på deras typ och jordegenskaper kan den variera från gulbrun till rödbrun eller brun-oliv:
Svamphatten når i genomsnitt en diameter på 5–6 cm, men det går ofta att hitta svampar med en hattdiameter på 8–12 cm. I det inledande skedet av utvecklingen av fruktkroppen är locket antingen halvsfäriskt eller konvext, och när svampen växer rätar den ut sig och blir plattare. Svampens höjd är i genomsnitt 6-10 cm, stjälken är ofta cylindrisk till formen, hos vissa arter kan den vara klubbformad.
Svampen har en harmonisk smak, högt näringsvärde och kan utsättas för vilken bearbetningsmetod som helst: från torkning till kokning, rostning eller betning.
Vissa typer av olja, som lärk och graciös, innehåller medicinska ämnen som kan lindra svår huvudvärk och lindra giktattack. Dessa egenskaper hos olja används ofta i folkmedicin.
Det här urvalet av bilder visar hur fjärilar av olika typer ser ut:
Hur man odlar fjärilar i landet
Inom industriell svampodling föds olja upp i begränsad omfattning på grund av bristen på en mycket lönsam teknik för intensiv odling i slutna utrymmen, och därför krävs stora ytor med barrplanteringar för att skapa industritomter. Oljeodling är dock typisk för amatörsvampodling på grund av svampens utmärkta egenskaper, såväl som mycelets höga fertilitet.
Hittills odlas i kulturen av oljeväxter av amatörsvampodlare med en omfattande metod som är så nära naturlig som möjligt
På grund av svampens karakteristiska egenskap för att bilda mykorrhiza med rötterna av unga barrträd, väljer oljeplantager en tomt med flera unga tallar, cedrar, lärkar eller granar, beroende på typen av smörskål och växtförhållandena för mycelet från vilket mycelet erhölls. Den önskade åldern på träden är från 10 till 15 år, det är med en sådan stadsdel som svampmyceliet utvecklas så aktivt som möjligt, eftersom unga träd tar mindre näring från marken och vattnet, vilket lämnar mer mat till svamparna. Vissa typer av olja som tas från blandskogar kan odlas under lövträd som de kan bilda en symbios med. Fjärilar älskar lätt halvskugga, men de kan också växa i soliga områden, föredrar sura jordar och kan växa på berikade torvmarker.
Innan du odlar boletus måste du ta bort det översta lagret av jord i det valda området till ett djup av 20 cm. Detta är nödvändigt för att skapa jord optimal för utvecklingen av mycel. Jorden som är näringsrik för smör bildas av flera lager. Det första, nedre lagret är tillverkat av vegetabiliska råvaror - det kan vara klippt gräs, fallna löv, hackat trä, nålar. Det är önskvärt att skapa det andra lagret från jorden som samlats på den plats där svampen växer - i det här fallet kommer dess syra-basbalans att vara så nära optimal som möjligt, men du kan ersätta den med vanlig trädgårdsjord. Utarmad trädgårdsjord måste berikas med humus. Svampmycelium sås på den förberedda jorden.
Hittills föredrar de flesta svampodlare att använda sporer av övermogna svampar som samlats in i skogen för plantering, trots att specialiserade onlinebutiker nu erbjuder laboratorieodlad myceliumolja. Detta beror främst på naturen hos svampens näring, som tar emot det mesta av det organiska materialet från trädet som den bildar en symbios med. Med sådan näring är sammansättningen av jorden, liksom vilken typ av träd som oljan bildar en symbios med, av största vikt. Som regel, under förhållanden som skiljer sig mycket från de naturliga där mycelet utvecklades tidigare, bildas inte fruktkroppar, trots dess framgångsrika utveckling.
Det förökade mycelet tillsätts träden på våren. Substratet fyllt med mycel är jämnt fördelat i ett tunt lager över det förberedda området, varefter det täcks med ett lager av växtmaterial från löv eller gräs, ett lager av trädgårds- eller skogsjord läggs ovanpå. Det sådda området vattnas från sprinkleranläggningar med en finspray- eller droppmetod tills det övre jordlagret är fuktat. Ovanifrån kan platsen också täckas med ett tunt lager av löv som skyddar jorden från att torka ut. När jorden torkar ut måste den fuktas.
Fruktsättning sker ett år efter sådd, fortsätter på ett ställe upp till 15 år. På hösten bör bäddar sådda med mycel dessutom täckas med halm, gräs och löv. På våren tas det skyddande lagret bort, vilket lämnar ett tunt lager av växtmaterial.
Till skillnad från skogsoljor är trädgårdsoljor nästan aldrig maskiga, eftersom det inte finns några naturliga svampskadegörare som är karakteristiska för skogen i trädgårdsjorden.
Som regel är skörden obetydlig de första åren, eftersom mycelet fortsätter att utvecklas i ytterligare 5–7 år, varefter antalet fruktkroppar kommer att öka avsevärt. Fjärilarna skördas för hand, vrider svampen eller skär dem vid roten. Efter 10–15 år, med en minskning av fruktsättningen, kan myceliet ersättas. För att få stabila skördar på plantager skapas flera tomter med olika åldrar av mycel, vilket gör att du kan samla rikliga skördar av svamp varje år. Smörsvamp efter styckning kan användas både för matlagning och för att skörda för framtiden – svamp måste torkas eller syltas.
Hur man odlar mycelolja hemma
Som praktiken visar är det möjligt att odla oljigt mycel hemma. För att göra detta måste de insamlade svamparna blandas med ett speciellt utvalt substrat. Substratet för utvecklingen av mycel är beredd på basis av torv och barrsågspån, som hjälper till att skapa ett näringsmedium nära naturligt. För att få sågspån är det önskvärt att använda de trädslag nära vilka svamparna som samlats in för odling växte. För förökning av mycel är vanliga trelitersburkar bättre lämpade. Det noggrant torkade substratet läggs ut i en burk, pressas lätt tills behållaren är ungefär halvfull.
Ytterligare näring av mycelet tillhandahålls av en speciell näringslösning, som framställs på basis av sockersirap med tillsats av jästsuspension med en hastighet av: för varje liter vatten, 1 tsk. socker och samma mängd jäst. För varje trelitersburk måste 1,5 liter näringslösning beredas. Det kokas upp, varefter torven som lagts ut i burkar hälls över den. Sedan tillsätts torkat sågspån tills hela volymen av burken är fylld, tätt försluten med ett lock och lämnas i 5 timmar för att mätta substratet med näringsämnen. Sedan dräneras det återstående vattnet, substratet blandas noggrant, punkteringar görs med en tunn pinne på flera ställen och svampbitar med sporer placeras i de gjorda hålen.
Burken är tätt täckt med ett lock med ett hål på 1,5 cm i diameter, som är igensatt med en skumgummipropp och lämnas i 3 månader, varvid temperaturen i rummet hålls vid 23–25 ° C. Efter utveckling av hyfer, avlägsnas substratet med mycel före sådd i ett kallt mörkt rum med en temperatur på cirka 6 ° C.
