Hur man steker eller bakar torsk: läckra recept. Video

Torsk är en underbar fisk som många hemmafruar oförtjänt ignorerar. Det är naturligtvis inte lika på modet som populär lax, men inte mindre användbart. Torsk innehåller mycket vitamin B12, vilket är fördelaktigt för nervsystemet och även humöret. Den innehåller ett stort antal olika mikroelement: selen och magnesium, kalium och jod, fosfor och kalcium, som är nödvändiga för många metaboliska processer i kroppen.

Dessutom innehåller torsk praktiskt taget inget fett: dess energivärde är 80 kcal per 100 gram, och det är ett protein av mycket hög kvalitet.

Och torsk uppskattas också för att den, som alla havsfiskar, har få ben. Det är väldigt lätt att laga, men den här fisken visar sig vara mjuk, öm och mycket god. Vi har samlat några intressanta recept för dig.

För att baka utsökt fisk, ta:

• 0,5 kg torskfilé;

• 1 lök;

• salt, peppar, dill efter smak;

• lite vegetabilisk olja;

• 1-2 färska tomater eller några konserverade torkade;

• några skivor citron;

• folie.

Smörj foliens yta med olja, lägg lökringar på den. Krydda torskfilén med salt och peppar, lägg på löken. Strö fisk med örter ovanpå, lägg citronringar och tomatskivor. Efter att ha gjort ett lufttätt kuvert av folie med fisk inuti, skicka det till en ugn som är förvärmd till 180 grader. Diettorsken är klar på 20 minuter.

Enligt samma princip kan du baka fisk i formen, men då är det lämpligt att dessutom använda någon form av sås, annars kommer torsken att bli torr

Stekt torsk tillagas snabbt, för vilket du kan använda både fiskfiléer och bitar av slaktkroppen. Doppa fisken i vetemjöl eller ströbröd, salt och lägg i en panna med redan uppvärmd vegetabilisk olja. Ta olja i en sådan mängd att nivån når mitten av fiskbitarna. Detta gör den mer gyllene och skarp.

Efter att ha stekt fisken på ena sidan, vänd bitarna till den andra sidan och koka tills en skorpa bildas. För filéer tar detta bara 5-7 minuter. Tjockare bitar tar längre tid att steka. Täck inte kastrullen med lock, annars kommer torsken att bli stuvad, inte stekt.

Istället för brödsmulor kan du använda en smet gjord av en blandning av ägg, en matsked mineralvatten och mjöl. När det gäller densitet ska den likna tjock gräddfil.

Fisk med grönsaker bakade i ugnen är inte mindre god.

För att förbereda den, ta:

• 1 kg potatis;

• 20 g smör;

• 0,5 kg torskfilé;

• 2-3 lökhuvuden;

• 2 morötter;

• vegetabilisk olja;

• salt;

• 150 ml mjölk

• 100 g hård ost.

Skala potatisen, koka dem, krossa dem med en kross tillsammans med smör, få en slags vanlig potatismos, men bryt inte klumparna för mycket och lägg dem på botten av en smord form. Skär löken i halva ringar, morötter i skivor och stek dem i olja. Lägg de kokta lökarna och morötterna ovanpå potatisen och torskbitarna ovanpå.

Häll mjölk över rätten, strö över fisken med riven ost och sätt in i den heta ugnen. Vid 180 grader är fiskgrytan klar på en halvtimme. Detta recept kan anpassas för en multicooker genom att ta produkter i de proportioner som rekommenderas för användning i de medföljande instruktionerna.

Se även:

Tortillas med torsk och grönsaker

Polsk torsk

Torsk i vinsås med bönor

Hitta fler torskrecept HÄR.