Hur man dricker råa ägg

Man tror att det är nödvändigt att uppmärksamma sådan mat för dem som vill bygga muskelmassa, eftersom äggvita är idealiska för sportnäring. Regelbunden konsumtion av råa ägg har en gynnsam effekt på aktiviteten i magen, hjärtat och stämbanden. Vid magsår är det användbart att dricka råprotein, eftersom det omsluter slemhinnan.

Men du bör alltid ta hänsyn till att det finns risk att drabbas av salmonellos eller fågelinfluensa. Allt beror på graden av sanitär kontroll på fjäderfägårdarna. Alla fåglar kompletteras med antibiotika för att döda patogener. Men ingen vill äta mat fylld med antibiotika.

Därför rekommenderas det alltid att dricka byägg, trots att hälften av fjäderfäet lider av olika infektionssjukdomar.

Äggen är väl skyddade från inträngande av patogena bakterier inuti:

• det finns en tunn antibakteriell film på skalets yttre yta. Av denna anledning bör inte ägg avsedda för förvaring tvättas.

• det är inte så lätt att komma in genom ett tätt skal. Samtidigt är skalet av fjäderfäägg mer hållbart;

• Det finns också en speciell skyddsfilm på skalets inre yta.

Det är inte lätt för bakterier att tränga igenom en sådan barriär. Men före användning måste du tvätta skalet väl med varmt vatten. Om det finns sprickor eller fläckar på skalet är det bättre att vägra en sådan delikatess. Skalet måste vara fritt från defekter eller skador.

Det rekommenderas att dricka ägg en halvtimme före måltiderna på morgonen på tom mage.

Om du inte gillar denna delikatess kan du slå ägget tills det är smidigt och blanda med frukt- eller grönsaksjuice. Du kan tillsätta socker eller salt för smak.

Endast kyckling- eller vaktelägg kan drickas råa. Barn under sju år ska inte ges råa ägg. Spädbarn är ofta allergiska mot denna produkt.

Du kan äta råa ägg, men om det är nödvändigt bestämmer var och en själv. Om ditt svar är ja, försök att tvätta ägget väl innan du använder det.

Konsultnäringsläkare vid den internationella föreningen ICU & ICTA