Mycket har sagts om fördelarna med nötkött, detta kött är rikt på protein, B -vitaminer, järn och aminosyror. Det hjälper dig att hålla dig tonad och normalisera hjärtmuskelns arbete. Vi har samlat grundläggande livshackar som kommer att vara till nytta när du väljer och förbereder denna typ av kött.
Välj en bra bit
Färskt nötkött med en djupröd färg, det borde praktiskt taget inte finnas något fett i det, och om det är närvarande är färgen krämvit och absolut inte gul.
Köttet ska vara elastiskt, återhämta sig efter att ha tryckt med ett finger, lukten är behaglig.
För rika soppor, borst och buljong är brisket lämplig. Axel och nacke - för stygning, gulasch, malet kött.
Hur man snabbt lagar nötkött
- När du har valt färskt kött ska du skölja det och torka det med pappershanddukar.
- Skär till små bitar. En viktig punkt, köttet skärs längs fibrerna - på så sätt kokas det snabbare.
- Häll kokande vatten över köttet och skicka det till kaminen, koka det, samla försiktigt skummet.
- Det är dags att lägga till en sked vegetabilisk olja, filmen som bildas på buljongens yta förkortar nötköttets tillagningstid.
- Koka nötkött på låg värme, täckt med lock.
- Kött saltas först i slutet av tillagningen!