Att skörda sylt med kottar är en besvärlig och tidskrävande uppgift. Först måste knopparna blötläggas i minst en dag så att alla hartser kommer ut. Det tar 1,5 timmar att koka konstoppet på låg värme.
Hur man gör kotte sylt
Produkter för 2,5-3 liter sylt
Tallkottar - 1,5 kg
Socker - 1,5 kg
Hur man gör kotte sylt
1. Samla unga gröna kottar i skogen, sortera nålar och skogskull och tvätta.
2. Häll kottarna i en kastrull och häll i tillräckligt med vatten för att täcka kottarna med en marginal på ett par centimeter.
3. Insistera i XNUMX timmar och byt sedan ut vattnet.
4. Sätt en kastrull med vatten och kottar i eld, koka vatten, tillsätt socker och koka under omrörning ibland i 1,5 timmar på låg värme utan lock. Vid kokning stiger kottarna, så det är bättre att täcka dem med en vikt (till exempel ett lock med en mindre diameter).
5. Skummet som bildas under tillagningen måste avlägsnas.
6. Häll kottens sylt i steriliserade burkar (med kottar) och vrid. Vänd burkarna före kylning för att förhindra att kondens ansamlas under kylning.
Matlagning en fem minuters kon
Konstoppet kan tillagas enligt metoden “fem minuter”: låt syltet svalna i 5–10 timmar efter tre minuters tillagning.
Läckra fakta
Hur och när man ska skörda kottar för sylt
I Ryssland skördas kottar i slutet av juni, i södra Ryssland och i vårt land under andra halvan av maj. För sylt är det värt att samla gröna mjuka, oskadade kottar 1-4 centimeter långa. Det är bättre att samla kottar med handskar så att inte händerna smutsas av harts.
För att samla upp kottar för hälsosam sylt är det viktigt att komma ihåg bioklimatet för den plats där tallarna växer. Idealiskt är detta en tät skog långt från staden.
Tallar för att samla kottar måste väljas höga och stora. Tallar bär frukt på ett sådant sätt att det är mycket bekvämt att samla kottar - du når kottarna med handen och det kommer redan att finnas en stor skörd från flera tallar.
Små kottar, upp till 2 centimeter långa, är perfekta för att göra sylt, de är de yngsta och mest saftiga - det är de som ger sylt en speciell doft av en ung skog.
Är det möjligt att äta syltkottar
Du kan äta syltkottar.
Fördelarna med kotte sylt
Pine cone jam har en utmärkt effekt på kroppen med influensa och akuta luftvägsinfektioner, det rekommenderas för lungsjukdomar, lågt hemoglobin. Används också som ett immunstimulerande medel vid förkylning. Tallkonstopp rekommenderas också som ett förebyggande medel mot förkylning: en tesked sylt en gång i veckan kommer att stödja kroppen i kampen mot virus.
Tallkotte sylt bereds sällan i Ryssland, så uppfattningen att kott sylt kan köpas billigt i en butik är felaktig: kott sylt kan köpas för 300 rubel / 250 gram (från och med juli 2018). Var noga med att köpa sylt när du köper sylt med konisk sylt, inte sirapen garnerad med några kottar.