Koka minimajs i 2 minuter efter kokande vatten.
Hur man lagar Tom Kha Kai
Produkter
Kycklingfilé - 450 gram
Kycklingbuljong - 600 ml
Kokosmjölk - 400 milliliter
Färska svampar - 200 gram
Tomater - 3 medelstora
Schalottenlökar - 3 huvuden
Vitlök - 20 gram
Corn mini - 200 gram
Varm thailändsk fågelpeppar – 2 medelstora
Kinza - 1 gäng
Limejuice - 20 ml
Citrongräs - 3 stammar
Kaffir lime blad - 3 medium
Fisksås -20 ml
Galankal - 1 stor
Palmsocker - 10 gram
Salt att smaka
Hur man gör Tom Kha Kai soppa
1. Sätt kycklingbuljong på låg värme.
2. Citrongräs, lök, limeblad, 1/2 knippe koriander, tvätta och lägg i buljong.
3. Skala vitlök och galangal och lägg i kycklingbuljongen.
4. Skär paprika i flera bitar på längden och lägg fröna i buljongen.
5. Tillsätt palmsocker till buljongen. Efter kokning, koka soppan på låg värme i 1/4 timme.
6. För buljongen genom ett durkslag, ta bort all kokt mat.
7. Hacka fjäderfäfilén i små bitar och lägg i soppan.
8. Skär svampen och majsen i stora bitar och lägg i buljongen.
9. Tillsätt 400 ml kokosmjölk, 20 ml fisksås i soppan och koka i 20 minuter.
10. Skär tomaterna och lägg i buljongen.
11. Hacka resterande 1/2 gäng koriander och 20 ml limejuice i soppan. Koka upp.
Läckra fakta
- Kalorivärde mini majs - 114 kcal / 100 gram.
- Minimajs äts Hela, inklusive början.
- Mini majs kan användas för måltider obehandlad.
- Medel kosta mini-majs i Moskva från 100 rubel / 100 gram (data från november 2016).
- Små majskolvar är höga vitaminer A, B, E, samt fibrer och protein. De är rika på fosfor, magnesium, kalium, zink och järn.
- Kokt barn ”Passar bra till pasta, gryta används ofta i asiatisk mat.
Färska kolvar av mini majs är förvarade upp till 10 dagar vid en temperatur på + 3… + 7 grader.