Kiwi är ett ätbart bär med ett lurvigt brunt skal och ljusgrönt kött med frön och en vit kärna i mitten. Kiwi växer på buskar som liknar en vinstock. Skördesäsongen är från november till maj, även om denna frukt kan köpas i butik året runt.
Kiwifrukt är ett kalorifattigt, fettfritt livsmedel som har många näringsmässiga fördelar. Den är rik på vitamin C, som är en kraftfull antioxidant, förebygger sjukdomar och bromsar åldrandet. En portion kiwi innehåller mer än två dagliga värden av vitamin C. Kom ihåg att en portion för grönsaker och frukt är den mängd som får plats i en persons handflata.
Kiwi är rik på fibrer och hjälper därför till att kontrollera blodsockernivån, sänker kolesterolet och främjar viktminskning. Det är en lämplig frukt att äta efter ett sportpass då den återställer vätska och elektrolyter i kroppen. Kiwi innehåller även magnesium, vitamin E, folsyra och zink.
En studie från US National Institutes of Health fann att att äta kiwi hjälper vuxna att bekämpa sömnlöshet. Och tidskriften Human Hypertension föreslår att kiwi sänker blodtrycket.
Även om den Nya Zeelands kiwisäsong varar i sju månader kan den köpas året runt. Det är nödvändigt att välja en mogen frukt, lämplig för konsumtion. Kiwi ska vara något mjuk, men inte för mjuk, eftersom det gör att frukten är övermogen. Färgen på huden spelar inte så stor roll, men själva huden ska vara fläckfri.
Traditionellt skärs kiwi på mitten och köttet tas bort från skalet. Men skinnet på en kiwi är ganska ätbart och innehåller ännu mer fibrer och vitamin C än köttet. Därför kan och bör den ätas! Men innan du äter måste du tvätta kiwi, eftersom du tvättar ett äpple eller en persika.
En utmärkt lösning skulle vara att lägga till färsk kiwi till sallader eller smoothies baserade på dem. Smaklig måltid!