Innehåll
Argentina kokas hel i 30 minuter efter kokning. Koka det skivade Argentina i 20 minuter.
Hur man lagar Argentina
Du behöver - Argentina, vatten, salt, örter och kryddor efter smak
1. Tvätta och tarmar i Argentina, skär i stora bitar.
2. Lägg i kallt vatten, tillsätt salt, peppar och lagerblad efter smak.
3. Sätt pannan på elden, låt Argentina sjuda i 30 minuter.
Hur man gör argentinsk fisksoppa
Produkter
Argentina - 350 gram
Potatis - 600 gram
Morötter - 1 st
Lök - en sak
Persilja - 2 rötter
Fett - 1 matsked
Svart och kryddpeppar - 3 ärtor vardera
Lövblad - 2 löv
Gröna (selleri, persilja) och salt - efter smak
Hur man gör Argentinasoppa
1. Tvätta fisken, ta bort skalorna med en kniv eller ett rengöringsmedel, gör ett snitt längs buken och ta bort insidan, skär fisken i 5-6 bitar.
2. Tvätta, skala och tär potatisen.
3. Tvätta, skala och tärna morötterna och persiljan.
4. Tvätta, skala och hacka löken.
5. Lägg hackade grönsaker i kokande vatten och låt sjuda i 20 minuter.
6. Tillsätt fiskbitar, kryddor och salt till de kokta grönsakerna och låt stå på spisen i ytterligare en halvtimme.
7. Krydda den beredda soppan med fett.
8. Tillsätt grönsaker efter servering av skålen direkt på tallriken.
Hur man lagar Argentina med grönsaker
Produkter
Argentina (fil) - 550 gram
Morötter (medium) - 2 stycken
Vitlök (stor) - 1 bit
Persilja rot - 50 gram
Tomatpasta - 1 matsked
Solrosolja - 2 matskedar
Vinäger 3% - 2 msk
Granulerat socker - 1 tesked
Stegsalt - efter smak
Beredning av produkter
1. Avfrosta 550 gram Argentina-filéer vid rumstemperatur, skölj snabbt och skär i lika stora bitar.
2. Strö lätt med salt på varje bit och marinera i några minuter.
3. Vid den här tiden skalar du den stora lök och hugger fint.
4. Tvätta och skala 50 gram persilja (rot) och 2 medelstora morötter, hugga rotfrukterna.
5. För såsen, späd i ett glas tills det är 2 msk av en svag lösning av ättiksyra (3%), en tesked strösocker och en matsked tomatpasta.
Hur man lagar Argentina med grönsaker i en kastrull
1. Lägg bitar av Argentina, hackad persilja, lök, morötter i lager i en tjockväggig kastrull, häll 2 msk solrosolja och sås.
2. Täck kastrullen med lock och lägg på låg värme i ungefär en timme. Din argentina är redo!
Hur man lagar Argentina med grönsaker i en långsam spis
1. Vik i lager i en multikokskål bitar av Argentina, hackad persilja, lök, morötter och häll 2 msk solrosolja och sås.
2. Ställ in "Stew" -läget och laga maträtten i 45 minuter. Ordna den heta fisken på tallrikarna och servera!
Läckra fakta
- Argentina har en långsträckt kropp, täckt med stora vågar och planade på sidorna. Fiskens maximala längd är 60 centimeter och vikten är bara ungefär ett halvt kilo. Argentina når denna storlek först vid 25 års ålder. Till skillnad från kroppen är huvudet på denna fiskart relativt litet, medan de har ganska stora ögon. Ett annat utmärkande drag är att underkäken sticker ut något framåt.
- Grundläggande livsmiljö - Atlanten, från Irland till norra norra regioner, det tempererade och norra vattnet i Indiska oceanen och Stilla havet. I Ryssland fångas denna fisk i östra och sydvästra Barentshavet. Argentina föredrar att bo på stora djup från 20 meter till en kilometer, nära en sandig eller silig botten, men för en fångst är ett djup på 30-100 meter optimalt.
- För den vågiga silverfärgen med en gyllene glans är Argentina ofta kallas silver och guld doft.
- Argentinsk filé uppskatta för speciell saftighet och ömhet. Torkat och stekt Argentina anses vara mycket gott. Fisken har dock en specifik lukt som påminner om färska gurkor. Av denna anledning föredrar vissa människor att spraya slaktkroppen med ättiksyra eller citronsaft för att slå den.
- 100 gram kokt argentina innehåller 88 kcal, i fisk stekt i olja - mer än 130.
- Under slakt det är nödvändigt att ta bort svart slem från bukhinnan från Argentina för att inte förstöra smaken på skålen. Argentina tvättas sedan och skärs upp. För att göra detta, lägg filmen på arbetsytan, rengör fisken från skalorna, ta bort insidan och skölj igen.
Hur man lagar Argentina med tomater
Produkter
Argentina - 1 kg
Tomat - 2 stycken
Lök - 2 stycken
Mjöl - 2 matskedar
Senap - 1 msk
Salt, kryddpeppar, efter smak
Vegetabilisk olja - 2 matskedar
Gräddfil - 4 msk
Beredning av produkter
1. Skär de argentinska slaktkropparna i portioner, strö över peppar och rulla i en tallrik med 2 msk mjöl.
2. Värm en stekpanna med 2 msk vegetabilisk olja och stek fisken på hög värme på båda sidor i 3 minuter.
3. Skala 2 lökar, skär i ringar och steka.
4. Skölj 2 tomater under rinnande vatten och skär i skivor.
5. Rör om en matsked senap i ett glas med 4 matskedar vatten.
Hur man lagar Argentina med tomater i en kastrull
1. Lägg en stekt fisk och lök, hackade tomater och senap i en tjockväggig kastrull.
2. Sätt på låg värme, täck och koka i 20 minuter.
3. Häll vätskan under fisken i en separat kastrull i slutet av tillagningen, tillsätt kokta grönsaker gnuggade genom en sil, 2 msk mjöl lätt stekt i en kastrull, salta och krydda med 4 matskedar surt kräm. Koka den resulterande blandningen i 3-4 minuter.
Hur man lagar Argentina med tomater i en långsam spis
1. Lägg stekt fisk och lök, hackade tomater i multikokskålen och häll över med senap.
2. Slå på "Braising" -läget och koka i 15 minuter.