Magsmärtor och diarré är huvudsymptomen, men ibland tillkommer illamående, kräkningar eller till och med feber och/eller blod (och i detta fall krävs medicinsk rådgivning). Den mest riskfyllda perioden är inom 3 till 5 dagar efter ankomsten till semesterplatsen. Majoriteten av turister återhämtar sig spontant på tre till fem dagar under vilka man bör vara särskilt försiktig med risken för uttorkning (huvudkomplikation).