Endast väl konserverat kött kan tillfredsställa med sin smak, lägga styrka och hälsa. För att välja det bästa sättet och hållbarheten för fläsk Det är först och främst nödvändigt att ta reda på hur mycket och hur köttet lagrades innan det kom till dig.
Om fläsket som köpts i affären har stötfryst kan det lindas i folie och läggas i frysen-där kan det behålla sina egenskaper i upp till 6 månader.
Om det är omöjligt att fastställa frysmetoden och hållbarheten för köpt fläskkött, är det bättre att tina det och äta det inom 1-2 dagar.
När du köper färskt fläsk är det viktigt att komma ihåg att "färskt", fortfarande varmt kött inte ska förpackas - det måste svalna naturligt vid rumstemperatur.
Fläsk från unga grisar samt köttfärs lagras på en kall plats utan att frysa högst en dag.
Vuxet kött kan förvaras på nedre hyllan i kylskåpet i en plastpåse (alltid med ett hål så att köttet "andas") i 2-3 dagar och i frysen.
Det finns två sätt att förvara fläsk i frysen.:
- packa i plastpåsar, släpp luft från dem och frys in. Denna metod håller köttet upp till 3 månader;
- frys köttet lätt, häll över det med vatten, frys in och packa sedan i påsar. Med detta frysningsalternativ förlorar fläsk inte sina kvaliteter i upp till 6 månader.
För att bevara produktens smak finns det en annan viktig regel: innan frysning måste fläsk delas upp i små portioner.