Innehåll
Pärlhönsägg, vars fördelar och skador ännu inte har studerats fullt ut av nutritionister, är mycket sällsynta för vårt lands invånare. Du kommer aldrig att se dem på hyllorna i moderna stormarknader. Därför får du bara köpa dem från privata gårdar. Idag kommer vi att försöka ta reda på varför denna mat är så värdefull och vad vi kan laga med den.
Historia och distribution runt om i världen
Pärlhöns är en av de typer av fjäderfä. Afrika är deras hemland. Det var därifrån som de spred sig över hela världen. Först, på det antika Greklands och Roms territorium, efter att portugiserna på 15-16-talet förde dem till Europa.
Allmän beskrivning av pärlhönsägg
Pärlhönsägg, fördelarna och skadorna relaterade till deras unika vitamin- och mineralkomposition är täckta med ett starkt, grovt ljust skal med en rödaktig eller brunaktig nyans. Små fläckar är jämnt fördelade över hela ytan.
Medelvikten för ett ägg överstiger inte fyrtio gram. Om du tittar på ett sådant ägg från sidan kan du se till att det har en form som liknar en triangel. Om du förvarar produkten vid en temperatur som inte överstiger 10 grader förblir den fräsch så länge som sex månader. Därför har sjömän som åkte till avlägsna länder länge lagrat med det.
Energivärde och kemisk sammansättning
Egenskaperna för pärlhönsägg beror på att de innehåller ett brett spektrum av vitala vitaminer och spårämnen. De är en utmärkt källa till fosfor, kalcium, kalium och järn. De innehåller en tillräcklig mängd vitaminer E, D, B och A. Plus, de är rika på lättsmält protein, lysin, cystein, glutamin, metionin och asparagin.
- Proteiner 55.11%
- Fett 41.73%
- Kolhydrater 3.16%
- 143 kcal
Förvaring av pärlhönsägg
Tack vare det unika tjocka skalet har pärlhöns ägg en lagringsperiod på upp till sex månader vid en temperatur på +10 grader.
Värdefulla egenskaper
Allergivänliga pärlhönsägg är fördelaktiga för gravida kvinnor och ammande mödrar. De är hjälpsamma för människor som regelbundet upplever stress, emotionell utmattning, mental och fysisk överbelastning. Det är en bra idé att inkludera dem i kosten för patienter som lider av metaboliska störningar, fetma och matsmältningssjukdomar.
Regelbunden användning av denna produkt hjälper till att minska kolesterolnivåerna i blodet och påskynda återhämtningen efter komplexa operationer. Det hjälper till att lindra sömnlöshet och trötthet. Dessutom är pärlhönsägg perfekt för ögonsjukdomar, problem med hjärt-kärl- och nervsystemet.
Kontraindikationer
Eftersom fördelarna och skadorna med pärlhönsägg är direkt relaterade till deras kemiska sammansättning kan de ha en negativ effekt på människokroppen.
De är kontraindicerade vid individuell intolerans mot produkten. Du bör inte konsumera dem på flera dagar efter vaccinationen.
Detta beror på att det mänskliga immunförsvaret under denna period är svagt, så ägg kan provocera utvecklingen av allergier.
Personer som lider av akuta eller kroniska njure- och leversjukdomar rekommenderas att inte missbruka denna produkt. I sådana fall, innan du introducerar marsvin i din kost, bör du definitivt rådgöra med din läkare.
Skalegenskaper
För dem som redan har förstått fördelarna och skadorna med pärlhönsägg, kommer det att vara intressant att veta att du kan använda vit och äggula och det yttre skalet på denna produkt. Skalet innehåller en stor mängd väl absorberat organiskt kalcium. Dessutom är den rik på kisel, fosfor, zink, svavel, järn och molybden.
Ett pulver med unika läkande egenskaper erhålls från guinea-äggskalet. Det är bäst för användning med hud- och hårproblem och en tendens till benskörhet.
För att förbereda det behöver du ett skal av värmebehandlade ägg. Den kokas om, torkas och males med en kaffekvarn.
Den resulterande produkten är bättre att konsumera inom tre veckor, en tesked per dag, tvättas ner med varmt vatten.
Använd inom kosmetologi
För det första är pärlhönsägg perfekta för att göra masker för ansikte, kropp och hår. För att rengöra porerna och bli av med oljig glans, använd en mask av äggula och havregryn. Ingredienserna ska blandas tills en smet bildas och appliceras på ansiktet i 15 minuter. Du kan använda kosmetisk lera istället för mjöl.
Skölj av masken med varmt vatten. En mask av yoghurt (100 g), flytande E-vitamin (3-4 droppar) och ägg hjälper till att behålla hudens elasticitet i hela kroppen. Slå allt noggrant med en visp, applicera med massörande rörelser över kroppen och låt stå i 20 minuter. För att förhindra att masken torkar ut snabbt kan du linda överlappningen med plastfolie.
Efter den nödvändiga tiden bör du ta en varm dusch. För hår kan du göra en uppstramande och mjukgörande mask baserad på gröna lök (1 matsked välling), äggula och honung (1 matsked). Mal löken till en välling med en mixer och blanda med resten av ingredienserna.
Applicera masken jämnt i håret och låt den ligga under plast och en varm handduk i en timme. Skölj sedan håret med schampo i kallt vatten. Tvätta inte äggmasker från hår under varmt vatten. Detta kommer att få ägget att krulla och rester kan fastna i håret. Som ett resultat blir det inte lätt att rengöra håret.
Matlagning av pärlhönsägg
Pärlhönsägg är bra, liksom andra alternativ - kokt, stekt, bakat, syltat etc. Äggröra från denna produkt har en mycket lätt och känslig smak. Kokta ägg är populära i recept på många sallader, snacks, etc. Dessutom kan du använda dem i bakverk istället för kycklingägg och göra desserter. Kockar gör en mängd olika såser baserade på pärlhönsägg.
