Frosts boletus (Butyriboletus frostii)
- Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdelning: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklass: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Beställning: Boletales (Boletales)
- Familj: Boletaceae (Boletaceae)
- Släkt: Butyriboletus
- Typ: Butyriboletus frostii (Frost boletus)
:
- Utsöndring av frost
- Frosts pilkramp
- äpple boletus
- Polsk frostsvamp
- sur mage
Boletusfrost (Butyriboletus frostii) tillhörde tidigare släktet Boletus (lat. Boletus) av familjen Boletaceae (lat. Boletaceae). År 2014, baserat på resultaten av molekylär fylogenetisk analys, flyttades denna art till släktet Butyriboletus. Själva namnet på släktet - Butyriboletus kommer från det latinska namnet och betyder i bokstavlig översättning: "smörsvampolja". Panza agria är ett populärt namn i Mexiko, översatt som "sur mage".
huvud, som når upp till 15 cm i diameter, har en slät och glänsande yta, blir slem när den är våt. Formen på mössan hos unga svampar är halvsfärisk konvex, när den mognar blir den brett konvex, nästan platt. Färgen domineras av röda toner: från mörkt körsbärsrött med en vitaktig blomning hos unga exemplar till en mattare, men fortfarande klarröd i mogna svampar. Kanten på locket kan målas i en ljusgul färg. Köttet är citrongult till färgen utan mycket smak och lukt, blir snabbt blått på snittet.
Hymenofor svamp – rörformig mörkröd bleknar med åldern. I kanten av hatten och vid skaftet kan färgen på det rörformade lagret ibland få gulaktiga toner. Porerna är rundade, ganska täta, upp till 2-3 per 1 mm, tubuli är upp till 1 cm långa. I det rörformiga lagret av unga svampar, efter regn, kan man ofta observera frisättningen av ljusgula droppar, vilket är ett karakteristiskt drag vid identifiering. När den skadas blir hymenoforen snabbt blå.
tvister elliptiska 11-17 × 4-5 µm, längre sporer noterades också – upp till 18 µm. sportryck olivbrun.
Ben Boletus Frost kan bli 12 cm lång och upp till 2,5 cm bredd. Formen är oftast cylindrisk, men kan expandera något mot basen. En utmärkande egenskap hos denna svampstam är ett mycket framträdande rynkigt nätmönster, tack vare vilket det är ganska lätt att skilja denna svamp från andra. Stjälkens färg är i svampens ton, det vill säga mörkröd, myceliet vid stammens bas är vitaktigt eller gulaktigt. När den skadas blir stjälken blå som ett resultat av oxidation, men mycket långsammare än köttet på hatten.
ektomykorrhizal svamp; föredrar platser med varmt och tempererat klimat, lever i bland- och lövskogar (helst ek), bildar mykorrhiza med lövträd. Rena odlingsmetoder har visat på möjligheten till mykorrhizabildning med jungfrulig tall (Pinus virginiana). Den växer ensam eller i grupper på marken under träd från juni till mitten av hösten. Habitat – Nord- och Centralamerika. Stort distribuerat i USA, Mexiko, Costa Rica. Det finns inte i Europa och på vårt lands territorium och länderna i fd Sovjetunionen.
Universal matsvamp i den andra smakkategorin med utmärkta smakegenskaper. Den är uppskattad för sin täta fruktkött, som har en syrlig smak med inslag av citrusskal. I matlagning används den både nyberedd och utsätts för vanliga typer av konservering: saltning, betning. Svampen konsumeras också i torkad form och i form av svamppulver.
Boletus Frost har nästan inga tvillingar i naturen.
Den mest lika arten, som har samma utbredningsområde, är Russells boletus (Boletellus russellii). Den skiljer sig från Butyriboletus frostii genom att ha en ljusare, sammetslen, fjällande hatt och gul hymenofor; dessutom blir köttet inte blått när det skadas, utan blir ännu mer gult.