Läsa
Nuförtiden publiceras tiotusentals böcker om kost och en hälsosam livsstil, och naturligtvis presenterar varje författare sina tankar som den sista sanningen. Vi uppmanar dig att medvetet närma dig all information, studera olika synvinklar och först därefter tillämpa något i ditt liv – särskilt när det kommer till hälsa. Böckerna som finns i denna samling presenterar information mycket försiktigt och taktfullt, utan att påtvinga läsaren något. Och det som är mest intressant: de skiljer sig slående från den allmänna massan av böcker. Varför? Förstå dig själv. «Руководство по переходу на веганство» Denna handbok har skapats av Läkarkommittén för ansvarsfull medicin. Den är liten i storleken och är fritt tillgänglig på Internet. Författarna berättar i detalj vad vegansk mat är, vad du behöver veta om att gå över till en växtbaserad kost, vad är myterna om protein, och vilka av dessa myter som fortfarande är sanna, och mycket mer. Om du behöver ett systematiskt och rationellt tillvägagångssätt, bör du ta del av denna manual. Scott Jurek & Steve Friedman "Ät rätt, spring snabbt" Författaren till boken är en ultramaratonlöpare som håller sig till en vegansk kost. Men det som är mest anmärkningsvärt, han är också läkare, så han är mer kompetent i de frågor som tas upp än om han bara vore en amatör. Boken "Ät rätt, spring snabbt" är fantastisk genom att den ser på sport och kost ur en filosofisk synvinkel. Scott Jeruk är övertygad om att önskan att tillbringa hela sitt liv i rörelse, såväl som att äta utan att skada världen omkring honom, är något som kommer inifrån en person, hans livsfilosofi och inte ett frivilligt beslut. Bob Torres, Jena Torres "Vegan Freak" Tänk om du redan är vegan? Och du kom att läsa den här artikeln för att du känner dig ensam och missförstådd av omvärlden? Om så är fallet, är Vegan Freak något för dig. Den här boken är en verklig hjälp och stöd för dem som känner sig obekväma omgivna av "normala" människor. Det är sant att det är värt att notera att författaren sätter frågor om etik i förgrunden, snarare än hälsa. Jonathan Safran Foer "Kött" Bok-uppenbarelse, bok-forskning, bok-upptäckt. Jonathan Safran Foer är känd över hela världen för sina andra verk, till exempel "It All Illuminated", "Extremely Loud and Incredibly Close", men få människor vet att han under många år av sitt liv befann sig i ett oändligt dilemma mellan allätare och vegetarianism. Och för att kunna fatta ett slutgiltigt beslut genomförde han en hel utredning ... Vad? Läs sidorna i boken. Och oavsett vilken diet du följer, kommer den här romanen att vara en verklig upptäckt för alla läsare.
Matlagning
Ofta åtföljs övergången till veganism av bristande förståelse – vad man ska äta och hur man lagar det. Därför har vi också gjort för dig ett litet urval av matlagningskanaler på YouTube, med vilka det blir enkelt och trevligt att laga mat, samt upptäcka nya recept. Elenas vegetariska och magra kök. Snälla recept Att laga mat med Lena är ett nöje. Korta videor, enkla och begripliga recept (mestadels vegan) och som ett resultat – läckra, hälsosamma och tillfredsställande rätter från olika kök i världen. Mihail Vegan Mishas kanal är inte bara veganska recept, det här är de mest efterlängtade veganska recepten! Han berättar om hur man gör sin egen veganska korv, vegansk mozzarella, vegansk glass, vegansk tofu och till och med kebab. Därför, om du inte litar på massproducenter och vill göra veganska godsaker hemma, då är Mishas kanal för dig. Bra karma Om du inte bara behöver recept, utan också information om hur man gör en meny för dagen, hur man äter balanserat som vegan, så hjälper Olesyas kanal dig att hitta svar på dessa frågor. Good Karma-kanalen är en slags videodagbok. Mycket hjälpsam, informativ och hög kvalitet. Vegan för alla – Veganska recept Vill du ha ännu fler recept, då är Elena och Veronicas kanal vad du behöver. Smoothies, bakverk, sallader, varma rätter, tillbehör – och allt är till 100 % från växtingredienser. Recepten i sig är väldigt detaljerade och steg för steg. Det kommer att finnas mycket att välja på – 100%!
Bli inspirerad
Låt oss vara ärliga: vi spenderar alla mycket tid på det sociala nätverket Instagram. Så varför inte späda på ditt flöde med veganska konton som kommer att inspirera och motivera dig varje dag? Moby Den amerikanske musikern Moby har varit vegan i många år. Och under alla dessa år har han tagit en aktiv civil ställning i djurrättsfrågor. Han delar öppet med sig av allt på sin Instagram, vilket orsakar en hel våg av diskussioner och indignation. Moby är ett utmärkt exempel på oändlig tro på dig själv och dina ideal. Paul McCartney Sir Paul McCartney är inte bara en legendarisk musiker, ex-medlem i The Beatles, utan också en djurrättsaktivist. Paul, tillsammans med sin avlidna fru Linda McCartney, populariserade veganism i England, uppfostrade fyra vegetariska barn och stöttade djurrättsorganisationer på alla möjliga sätt. Paul McCartney är för närvarande 75 år gammal. Han – full av styrka och energi – fortsätter sina konsert- och människorättsaktiviteter. Helt rå Kristina Om du saknar saftiga bilder med frukt och grönsaker, intensiva oförglömliga solnedgångar och fantastiska naturbilder, då är detta konto för dig! Christina är vegan och varje dag laddar hon sina miljoner prenumeranter med ett positivt humör. Saknar du inspiration och ljusa färger, prenumerera hellre på Fully Raw Kristina. Roman Milovanov Роман Милованов — веган-сыроед, спортсмен och экспериментатор. Он ездит по всей России, проводит лекции, посвящённые отказу от животных продуктов, а также рассказывает в профиле о своей жизни: как путешествует, что ест и к каким умозаключениям приходит. Alexandra Andersson Alexandra gick över till en vegansk kost 2013. Detta beslut var inte en önskan att bli en del av någon rörelse. Enligt bloggaren spelar det ingen roll av vilken anledning djuret inte kommer att avlivas, eftersom det är synd eller så kommer dess kött att anses vara skadligt. Därför föreslår hon att helt enkelt överge dödandet, och därför köttet. På kanalen berättar Alexandra om sin livsstil, om näringen för sina redan tre veganbarn, och avslöjar också de missuppfattningar som gör att vårt samhälle fortfarande anser att äta djur är normen.
Upplysning
Som vi lovat finns kommentarer från nutritionister på ämnet att byta till vegansk kost i slutet av artikeln. Det hände helt av en slump att det var två Tatyanas, två nutritionister, som berättade om vegansk kost ur en professionell synvinkel och genom prismat av deras mångåriga erfarenhet. Trevlig läsning och god hälsa! Tatyana Skirda, nutritionist, holistisk specialist, chef för Green.me detoxstudio, 25 år vegetarian, 4 år vegan En vegansk kost är inte för alla. Detta är min fasta övertygelse. Det finns vissa funktioner i kroppen där det är omöjligt att bara byta till en växtbaserad kost. Dessa egenskaper kan vara antingen tillfälliga (pankreatit, gastrit) eller permanenta – till exempel behöver personer med Crohns sjukdom en diet med animaliska produkter. Som regel känner folk till sina sjukdomar och kontraindikationer. Vegetarianism och veganism måste bemötas medvetet, med viss kunskap bakom sig. Och det är viktigt att förstå att allt är väldigt individuellt. Om du igår åt äggröra med korv till frukost, dumplings till lunch och shish kebab till middag, kommer en skarp övergång till grönsaker att orsaka åtminstone en enorm uppblåsthet. När du byter till veganism är det värt att överväga många olika faktorer: börja med psykotypen och hälsan, slutar med livsstilen för dina nära och kära och ditt materiella välbefinnande. Så mycket som jag hatar att säga att veganism är billigare, i själva verket är det inte i våra klimatförhållanden. Själv är jag mer en asket inom näringslära och det är inte svårt för mig, om jag brinner för den kreativa processen, att leva på en grön cocktail och morötter. Men mat är också ett nöje, och man måste vara beredd på att en sådan typ av näring som veganism kräver kreativitet och tid. Vi får inte glömma vårt klimat. I Ryssland spelar säsongsvariationer en stor roll och eftersom man är vegan är det värt att äta grönsaker och frukter i enlighet med deras mognadstid. I våra förhållanden går det inte att gå till trädgården året runt och äta nyskördade produkter. Men den som vill, som man säger, letar efter möjligheter, vem vill inte – motivering. Det är inte svårt för mig personligen, som bor i Ryssland, att vara vegan. Ja, jag skulle må bättre i länder med ett varmt klimat, där skörden sker fyra gånger om året, men idag har allt förenklats mycket på grund av den fantastiska världskommunikationen. Tatyana Tyurina, nutritionist, grundare av Simply Green-projektet, intuitiv näringskonsult, 7 år vegetarian Varje person kommer till denna värld med en viss biokemi och energi. Tillhörighet kan förstås i den tidigaste barndomen, och föräldrarnas uppgift är att se vilken typ av mat som passar barnet, acceptera det och inte försöka förändra det med våld. Если ребёнок с пелёнок терпеть не может мясо, на употреблении которого активно настаивает традитер своему ребёнку, а не врачам, и не заставляйте его есть тефтели! Du kan inte lura naturen. Tro mig, om din typ av mat är vegansk kommer du inte att ha några interna tvivel. Din kropp kommer antingen lätt att acceptera animaliskt protein eller aktivt bekämpa det. En kraftig övergång till vegetarianism, och ännu mer en raw food-diet, är ett stort misstag! Я очень часто с этим сталкиваюсь в своей практике. Anta att en person äter animaliskt protein hela sitt liv, eftersom han lärdes så från barndomen. Hans kropp är anpassad till detta från födseln! Но тут, лет в 30, он чувствует, что статьи из интернета об исцеляющей соковой диете и рассказиэн супернета тарианки о том, как классно она себя чувствует, всё больше склоняют к тому, что сыроедение — эсподоче сбросить пару килограммов… Человек просыпается с решением, что с понедельника будет есть только сыкием страивает вечеринку «Прощай мясо с сочными бургерами». Kroppen blir galen av plötsliga förändringar och börjar försvara sig. Biokemin förändras, alla kroppssystem reagerar, en person börjar må dåligt. Läkare säger att hans tester är fruktansvärda och att han akut måste äta nötlever för att höja hemoglobinet. En person tror och tror att vegetarianism helt enkelt inte passar honom. Utan medvetenhet, en stor mängd kunskap, ständig kontroll över ditt eget välbefinnande fungerar ingenting, även om du är vegetarian av naturen. Veganism är det perfekta näringssystemet för att känna sig energisk, lätt, ungdomlig och ren varje dag! Jag är vegetarian, men jag har aldrig insisterat på att använda detta system för mina patienter. Övergången till en hälsosam kost bör alltid ske gradvis, och det handlar inte alltid om vegetarianism, tyvärr. För att vara ärlig är det förvånande för mig hur ofta vegetarianer skriker om hälsosam kost, men samtidigt försöker de ständigt hitta ett alternativ till majonnäs eller ost, äter vegburgare och pommes frites... Jag är för hälsosamma vanor. Om maten är ren, frågar kroppen inte efter mat som innehåller en stor mängd salt, fett eller tillsatser. Самое важное правило вегана — сбалансированный и разнообразный рацион. Näringsämnen måste komma från en mängd olika livsmedel. Det är viktigt att inte glömma kontrollen av kolhydrater, även de mest användbara – det bör inte finnas många av dem på kvällen. Och det är också viktigt att komma ihåg att en stor mängd fiber alltid kommer att orsaka obehag om dricksregimen inte följs. När det gäller syntetiska droger (vitaminer och kosttillskott) är jag ingen anhängare av dem. Jag är övertygad om att det är nödvändigt att arbeta med att utbilda och anpassa kroppen på ett sådant sätt att alla mikroelement kommer från maten.