Professionella mixers
Blanda, hacka och skapa en homogen massa är några av de mest populära processerna som måste utföras i köket. Grundligt mald mat är lättare för kroppen att smälta. Men det är inte alltid tillräckligt med uthållighet och nervsystem att noggrant mala nötter eller, säg, finhacka frukter. Det är här "spelet", det vill säga matlagning, kommer in i bilden!
Det finns ett generellt krav för enheten – ergonomi. Därför strävar utvecklare efter att skapa enkla men funktionella mönster. Till exempel är en av de mest populära modellerna på marknaden från Rawmid gjord på ett sådant sätt att den lätt passar in i alla interiörer och blir en oumbärlig assistent i köket.
Behöver du göra en fräsch cocktail? Förbereda en doftande topping av en blandning av nötter? Eller svårare – att bryta isen? Den kommer att klara alla dessa uppgifter.
Professionella mixers har ett par "aptitretande" fördelar för älskare av läckra desserter. Enheten låter dig snabbt göra naturlig nötpasta med utmärkt konsistens. Du kan också göra riktig bananglass: vispa bara frukten, som tidigare står över natten i frysen. På grund av kraften i mixern maler den lätt denna massa.
Utformningen av enheten inkluderar en behållare monterad på en motor utrustad med en kontrollpanel. Det är allt! När du väljer bör du förstå exakt varför du behöver en mixer. Dess huvudsakliga uppgift är att "hacka" stora livsmedel till små, som sedan konsumeras som mat. Rör inte degen i en mixer och vispa inte ägg i den – det finns en degmixer och en mixer för detta.
När du väljer, var uppmärksam på följande parametrar:
Motor kraft. Det rekommenderas att överväga modeller med en motor från 1500 W. Och toppmodeller kan ha en 2900 W "motor" och ge 50 rpm.
· Volym av arbetskapacitet. För att ha tillgång och förmågan att laga alla rätter, fokusera på volymen på 2 liter.
skålmaterial. Tillsammans med traditionellt glas och plast har miljövänliga material som tritan bevisat sig själva de senaste åren.
En mixer är värd att ha till hands - för en vegetarian fungerar en sådan enhet "XNUMX dagar i veckan".
Miniblandare
Ergonomisk, produktiv och stilren – så kan minimixers beskrivas. Enheten är designad för samma uppgifter som sin "storebror", men den gör dem i lite mindre volymer. Dessa mixers tar väldigt lite plats och är lätta att gömma på vilken hylla som helst. Samtidigt finns det ingen bättre assistent för att förbereda en fräsch smoothie eller cocktail efter en löprunda och när som helst på dagen än en minimixer!
Det är inte nödvändigt att tina upp grönsaker och frukter – kasta frysta i skålen, ställ in hastigheten på kontrollpanelen och efter ett par minuter dricker du redan en hälsosam dryck.
I en minimixer är skålens volym ca 0,5-1 liter. Motoreffekten på 500 W klarar alla uppgifter. Tja, kontrollpanelen erbjuder 2-3 lägen för att arbeta med produkter.
En viktig fördel med minimixern för användaren är ett brett urval av utrustning. Låt oss ta modellen till exempel.
Denna enhet kan monteras som en designer! Du får tre användbara enheter på en gång: en sportflaska, en mixer med en skål för att mala mat och en enhet för att göra finare malning. Wow! Och du är redo att lägga till nötter, choklad och torkad frukt i en smoothie bowl, gröt eller raw cake.
Auger juicer
Färskpressad juice är känd för alla som ett lager av vitaminer och mineraler. Ett glas dryck på fastande mage stimulerar matsmältningen och stärker immunförsvaret. Endast juice är annorlunda för juice – och bland annat påverkar extraktionsprocessen innehållet av nyttiga ämnen.
Skruvmodeller använder ett skonsamt läge, där grönsaker, frukt och örter passerar genom skruven, kakan och juicen separeras. Juice genom en separat kanal kommer in i behållaren, och kakan kasseras i den andra riktningen. Resultatet är färskpressad juice på kortast tid och med bevarandet av hela komplexet av vitaminer och mineraler. Drycken erhålls med massa – men det finns inget skum och skiktning. Och om du inte gillar massan, använd sedan silen som tillhandahålls av tillverkaren.
Saken är definitivt användbar - det återstår att välja rätt modell. Här är några hävdvunna tips för att göra detta:
1. Effekten på "motorn" bör vara cirka 200 watt. Mindre kanske inte räcker för arbete, och mer är slöseri med energi.
2. Skruvhastighet på nivån 40-60 rpm. Denna indikator bidrar till skapandet av den idealiska juicen utan att störa balansen i vitaminet.
3. Kontrollpanel. Sträva efter bekvämt arbete med enheten för att njuta av nöjet av juicepressning. Och en sak till: många juicepressar har driftslägen för vissa frukter, vilket är väldigt bekvämt!
4. En bred matningsöppning som gör det lätt att arbeta med vilken frukt som helst – du behöver inte ens skära dem först.
Den uppfyller alla dessa krav – en kraftfull enhet som kan förvandla grönsaker och frukter till färskpressad juice på några minuter.
dehydrator
Frukt behövs året runt. Liksom grönsaker. Det är långt ifrån alltid möjligt att hitta produkter av acceptabel kvalitet i butikshyllorna – så varför inte förbereda dem själv?
För långtidsförvaring av frukter är det tillräckligt att försiktigt avlägsna all fukt från fruktens struktur. I det här fallet ruttnar det inte, försämras inte, men behåller fördelarna och vitaminkomplexet. Dehydratorer används ännu inte lika ofta som blandare, till exempel. Men med ökad uppmärksamhet på den dagliga kosten kommer efterfrågan på apparater att börja växa.
Utformningen av dehydratorn liknar (i själva verket är det) en ugn: ett rymligt fack för att placera hackad frukt och grönsaker, ett kraftfullt värmebatteri och en kontrollpanel. Du lägger ut produkter på avtagbara paneler, ställer in läget – och efter ett tag tar du ut din egen torkade frukt. Bestäm själv torkningsgraden – ett utmärkt tillfälle att experimentera med smaker! Och på hösten och vintern kan du njuta av hälsosamma naturliga frukter. Och ingen shopping!
Dehydratorn är mycket bekväm att använda för att skörda bär och torkad frukt för vintern. Enheten gör ett utmärkt jobb med att torka örter – lind, blåbärsblad, krusbär och andra – enheten torkar bladen och bevarar deras struktur.
Dehydratorer jämförs ofta med torktumlare. Men den här enheten har sina egna skillnader:
Högre plast, som kännetecknas av ökad styrka och frånvaro av skadliga ångor.
· Designen är designad för att fungera med alla produkter, medan torktumlare bara kan bearbeta små portioner.
· Omfattande möjligheter att kontrollera temperaturen och torkprocessen, till skillnad från torktumlarens begränsade funktionalitet.
När du väljer en dehydrator, tänk i förväg på hur många hälsosamma mellanmål du planerar att göra. Om du har en stor familj, ta den gärna, som innehåller 10 stålbrickor. Om du vill ha en mer kompakt modell, var uppmärksam på den med sju brickor.
Oljepressar
Egen miniproduktion av vegetabilisk olja – mitt i köket! För en vegetarian är detta en utmärkt lösning för att ge naturlig och näringsrik olja till kosten. Det höga innehållet av spårämnen i oljekulturer reduceras av industriell produktion. Det vill säga det finns olja, men koncentrationen av användbara ämnen i den minskar avsevärt jämfört med den ursprungliga.
Oljepressar är designade för att göra din egen olja (varm- och kallpressad) av alla frön och nötter. Mandel, jordnötter, lin, solrosfrön och liknande kan användas som råvaror.
Varför en oljepress är bekväm:
1. Pålitlig design baserad på enkelhet.
2. Rensa kontrollpaneler med nödvändiga driftlägen.
3. Respekt för produkter.
Vissa små restauranger skaffar sådana enheter - detta minskar kostnaderna för långvarig användning och förser även kockar med naturlig olja.
Utöver den klassiska manuella modellen kan du välja en elektrisk oljepress från Rawmid. Denna modell påskyndar avsevärt produktionen av smör och låter dig göra en större volym med samma kvalitet.
Dammsugare
Att förvara mat i vakuum säkerställer en lång period av färskhet och bevarande av fördelar. Industridammsugaren användes tidigare endast i stor skala och på restauranger. Idag finns det modeller som kan installeras i vilket kök som helst. Enheten skiljer sig i kompaktitet, funktionalitet och noggrannhet i arbetet.
Utrustningen för enheten inkluderar en uppsättning förvaringspåsar, film, skärare (endast i PRO-versioner) och en luftpumpningsmotor. Efter att ha placerat produkterna i en förpackning (behållare, flaska - enheten fungerar med alla typer av behållare), slå på enheten. Luften avlägsnas genom rören (förutom modeller med påsar) – och bara den vakuumförpackade produkten finns kvar. Hållbarheten mångdubblas. Det är mycket bekvämt att använda en dammsugare för att förbereda luncher för arbetet och för att lagra färsk frukt och grönsaker för vintern.
Enheten kan användas för inläggning av mat (det finns ett speciellt läge i PRO-versioner) – på grund av vakuumet penetrerar marianden maten snabbare, vilket minskar tillagningen till 20-30 minuter. Tillverkare av denna kategori av utrustning producerar modeller som kan arbeta med våta och känsliga produkter. Till exempel kan en packare lika exakt skapa ett vakuum med vilken produkt som helst, inklusive vätska!
att blanda ihop
Bakom det inte så vanliga namnet döljer sig en praktisk anordning. Med den kan du göra färsk och välsmakande urbechi från vilken produkt som helst. Till skillnad från pasta har urbech en mer enhetlig struktur och utsätts inte för någon värmebehandling.
Vad kan man göra med en melangeur? Många saker: detta är en doftande hemlagad choklad med en delikat konsistens, som är lätt att hälla i förberedda formar. Du kan själv göra mjöl precis den malning som krävs. Och om du lägger till här mycket gräddsoppor, potatismos och desserter, blir fördelarna med enheten obestridliga.
Speciella kvarnstenar (ofta granit) är installerade i melangeuren, som kan mala alla produkter (nötter, frukt, grönsaker) till en homogen massa. Som ett resultat kommer du att ha färsk pasta på ditt bord! Enhetens kraftfulla motor driver systemet och kvarnstenarna börjar mala de nödvändiga produkterna - allt detta startar efter att ha tryckt på "Start" -knappen. Hanteringen är extremt enkel, och bearbetningsprocessen behåller all färskhet och användbarhet hos produkterna.
Användaren får även ytterligare munstycken som utför vissa funktioner. Så modellen är utrustad med ett mixermunstycke (det är tydligt varför) och ett spellermunstycke, vilket hjälper till att snabbt göra ett stort utbud av kokosflingor.
sous vide
För många kommer enheten att vara en "upptäckt". Sous vide är en dränkbar enhet som används för att bevara maximal nytta av produkterna. Bland de olika designerna sticker termiska modeller ut, som de från Rawmid. En sådan värmare har en funktion - den är designad för matlagning i vakuum. Det vill säga användningen ser ut så här:
1. Vakuumförpackade produkter läggs i en kastrull.
2. Sous vide är också placerad där.
3. Ställ in önskad temperatur – och det är allt!
Tack vare den höga noggrannheten i temperaturinställningen (upp till 0,1 grader) uppnås alla grader av uppvärmning. Produkterna förblir saftiga och behåller fullt ut sina fördelar. Och ingenting kommer någonsin att brinna!
Sous vide är lämplig för dem som vill uppnå det optimala tillståndet av mat, fördelarna med näring. Enheten har funnit bred användning i molekylär matlagning – de flesta rätter är helt enkelt omöjliga att laga utan sous vide! Ett brett spektrum av driftstemperaturer kan tilltala råmatister. Också en intressant funktion: enhetens kontrollpanel låter dig ställa in temperaturen exakt (upp till 1 grad)! Så du kan experimentera med bevarandet av strukturen hos grönsaker i matlagningsprocessen.
Enheter för vattenförbättring: destillerare, ozonisator
Vattnet vi dricker och använder när vi lagar mat måste vara rent. En självklar regel, men som så ofta överträds. Apparater för rening och anrikning av vatten tillhandahåller beredningen av den viktigaste vätskan för en person.
Rawmids hemdestillatör är baserad på en naturlig process: vatten värms upp och förvandlas till ett gasformigt tillstånd – varefter det kondenserar i en separat skål och förvandlas till vätska igen. Sådana metamorfoser leder till rening från föroreningar, toxiner och skadliga element. Som ett resultat får vi kristallklart vatten.
Prestandan hos en hemdestillatör på 1 liter per timme kan ge dig högkvalitativt vatten till fullo.
En ozonator är ett annat sätt att uppnå utmärkt vattenkvalitet. En liten enhet producerar ozon av sig själv från rummets syre och använder sedan gasen för att rena vätskan. På en timme kan en sådan "hård arbetare" bearbeta upp till 20 liter vatten. Enheten är vanligtvis liten i storleken och sticker inte ut från utsidan på något sätt – du kan till och med förväxla den med någon form av termometer.
Spiralskärare
Inte bara utsökt, men vacker mat! Ett sådant motto är (tyst) närvarande i en vegetarians liv. Dessutom innebär individuella recept speciell skärning av grönsaker och frukter. Så varför inte förenkla ditt liv och använda en spiralskärare?
Den enkla designen av enheten ger ett utmärkt resultat: en grönsak (frukt) placeras i behållaren, som är monterad på fästena på locket. Du vrider bara på handtaget och vid utgången får du en spiral från produkten, och oavsett längd. När de passerar genom skäraren får grönsaker ett karakteristiskt utseende.
Inkluderat med spiralskäraren bör speciella former för skärning, som gör att du kan laga olika rätter. Oftast ser den monterade kantskäraren ut som en modifierad köttkvarn. Som är fallet med modellen.
Men det finns också mer poetiska alternativ, när man tittar på vilken man dras till att säga: "Jaha, kom igen, vrid din rullbana!" Titta bara på den här själv.
Förresten har enheten ett annat namn - spirolizer.
groddar
Och slutligen, det mest intressanta. En komplett mikrogård i ditt kök! Du kan känna dig som en amatöruppfödare eller en bonde.
En groningsmaskin är installerad i en kompakt form, som kommer att förse dig med grodda spannmål och färska örter när som helst. Så på bordet kommer det alltid att finnas användbara element som bör finnas i kosten för en vegetarian.
Du styr själv processen med frömognad och gröntillväxt – för detta finns justerbar vattning och lampor som arbetar i ett visst spektrum för att belysa växter. I det inledande skedet av fröns groning ger enheten enhetlig vattning, och efter att rötterna har dykt upp letar växten själv efter vatten i behållaren med hjälp av rotsystemet. Groningsmaskinen blir ett individuellt projekt för att odla färsk mat! Till exempel kan du säkert odla vete i ditt kök, upp till 15 cm högt, från vilket det är lätt att göra färskt vetegräs.
När du väljer, var uppmärksam på kapaciteten, bevattnings- och belysningslägen, såväl som dimensionerna och formen på strukturen.