Mat som stärker barns immunitet

De första åren har de ofta en rad förkylningar eftersom deras immunförsvar är i full uppbyggnad. För att hjälpa barn att bättre motstå virus, föredrar vi livsmedel som hjälper till att stärka deras immunförsvar.

Probiotika: mästarna för att motstå virus och stimulera immunförsvaret

Vad är förhållandet mellan matsmältningssystemet och immunitet? Hur fantastiskt det än låter, tarslemhinnan fungerar som en naturlig barriär mot bakterier. "Tre fjärdedelar av immuniteten äger rum i tarmarna", förklarar barnläkare Dr Laurençon. Bakterierna som utgör vår tarmflora spelar flera roller. De förhindrar "dåliga" bakterier från att sätta in, hjälper matsmältningen och stimulerar immunförsvaret. I vilka livsmedel kan du hitta dessa "bra" bakterier, de berömda probiotika? Nästan all spädbarnsmjölk är nu berikad med probiotika. Det finns också i mejeriprodukter, yoghurt, keso och fermenterad mjölk som kefir. Vissa fermenterade ostar som Gouda, Mozzarella, Cheddar, Camembert eller Roquefort innehåller det också. För yoghurt, kontrollera att de innehåller laktobaciller till bifidobakterier och att det anges ”levande och aktiv kultur”. Å andra sidan innehåller inte dessertkrämer något. För att förstärka de positiva effekterna av dessa "goda" tarmbakterier är det viktigt att även ge ditt barn prebiotika.

Var kan jag hitta prebiotika?

Det finns i laktojästa grönsaker som surkål och i naturligt surdegsbröd. Och även i fibrerna i vissa grönsaker och frukter. Bland de 5 bästa: 

• Kronärtskocka
• jordärtskocka
• banan
• Purjolök
• Sparris

Frukt och grönsaker för att fylla på C-vitamin och få energi

För bästa immunförsvar är det viktigt att fylla på med vitaminer, mineraler och fibrer. I praktiken: frukter som innehåller C-vitamin hjälper till föröka vita blodkroppar och stimulerar produktionen av interferon, en molekyl som stärker immunförsvaret. I huvudet: citrusfrukter, kiwi och röda frukter. Om han är förkyld, lägg till dessa frukter till varje måltid i några dagar. När det gäller grönsaker är alla kålar fulla av C-vitamin. Precis som de orangefärgade grönsakerna – morot, pumpa, pumpa... Dito för lammsallad, fänkål eller spenat, som också ger A-vitaminceller i luftvägarna och tarmens slemhinnor , superbarriärer mot mikrober. Knappsvampar, ostronsvampar och sådana av japanskt ursprung som Shitakes innehåller polysackarid, en molekyl som ökar antalet vita blodkroppar och deras aktivitet.

Hur man stärker sitt immunförsvar: D-vitamin, viktigt för att en bebis ska vara i god form!

Din barnläkare kommer säkert att skriva ut det till ditt barn under de mindre soliga sex månaderna, i ampuller eller droppar. Men var medveten om att det finns i vissa livsmedel som fet fisk eller smör. Det finns också några i slaktbiprodukter som

kalv- eller fjäderfälever. Du kan ge det till ditt barn från 1 år.

Bra att veta

Välj färska, säsongsbetonade, ekologiska frukter och grönsaker om möjligt och plockade när de är mogna. Konsumera dem snabbt för att få i dig mest näringsämnen. På samma sätt, föredrar skonsam ångning eller snabb tillagning (i en wok), för att bättre bevara näringsämnen.

Fet fisk, rik på omega 3 och vitamin D för att boosta vita blodkroppar

Makrill, sardiner, sill … ge essentiella fettsyror, den berömda omega 3, som har en antiinflammatorisk verkan och hjälper kroppen att bekämpa infektioner. Dessutom innehåller fet fisk vitamin D, som stärker immuncellerna (se ruta nedan). Bra allierade att lägga på tallrikarna hos de yngsta, två gånger i veckan. Välj kvalitetsprodukter: Label Rouge, "Bleu Blanc Cœur", ekologisk logotyp "AB" som garanterar frånvaron av GMO ...

Kött, rikt på järn för att bättre motstå virus

Animaliska och vegetabiliska proteiner ger järn som är ett av immunsystemets bränslen. Ja, om ditt barn är det järnbrist, hans kropp går på tomgång. Plötsligt är han tröttare och det finns risk för förkylningar och andra infektioner. För att förse den med tillräckligt med järn, satsa på animaliska proteiner som är mest försedda med det. Sätt på menyn: rött kött (nötkött, lamm, anka) två gånger i veckan. Vitt kött (kyckling, kalv...) också två gånger i veckan. Utan att glömma äggen, källor till selen och vars aminosyror är väsentliga för vävnadstillväxt och reparation. Ska konsumeras en eller två gånger i veckan. Satsa även på grönsaker rika på järn: paprika, purjolök, potatis. Och på baljväxter: alla bönor, linser, sojabönor, ärtor (kyckling, split).

Kryddor och örter för att förhindra infektioner

Vi vågar inte alltid strö över tallriken på de yngsta och ändå har vissa kryddor och örter en anti-infektiös och antimikrobiell verkan. Dessutom låter de rätter kryddas utan att tillsätta salt. Variera varje dag mellan vitlök, mynta, gräslök, basilika... Används i små mängder från början av matdiversifieringen.