Definition
Matpyramiden är en schematisk framställning av principerna för hälsosam kost som utvecklats av Harvard School of Public Health under ledning av den amerikanska nutritionisten Walter Villetta.
Mat längst ner i pyramiden, du måste äta så ofta som möjligt, respektive placerade på toppen - elimineras från kosten eller konsumeras i begränsade mängder.
Så, från botten upp av matpyramiden:
- Basen i pyramiden innehåller tre livsmedelsgrupper: grönsaker (3-5 portioner) och frukt (2-4 portioner), fullkorn-fullkornsbröd, brunt ris, pasta från fullkornsmjöl, spannmål (6-11 portioner). I denna grupp innehåller vegetabiliska oljor fleromättade fettsyror (olivolja, solros, raps och andra oljor).
Du bör konsumera sådana livsmedel vid varje måltid.
- Proteininnehållande livsmedel-växt (nötter, baljväxter, solros och pumpa) och animaliskt ursprung-fisk och skaldjur, fjäderfä (kyckling, kalkon), ägg.
Konsumera 2-3 portioner dagligen
- Mjölk och mejeriprodukter, yoghurt, ost etc. Personer med laktosintolerans bör ersätta mejeriprodukter med alternativ som innehåller kalcium och vitamin D3.
Konsumera 2-3 portioner dagligen
- På det översta steget i pyramiden har vi produkterna som vi bör minska.
Dessa inkluderar de animaliska fetterna som finns i rött kött (fläsk, nötkött) och smör, och livsmedel med ett högt innehåll av så kallade "snabba kolhydrater": vita mjölprodukter (bröd och bageriprodukter, pasta), ris, läsk, godis. Nyligen i den sista gruppen började inkludera potatis på grund av det höga innehållet av stärkelse i den.
Användningen av dessa produkter bör minskas eller om möjligt elimineras från kosten.
Vad är en del av matpyramiden?
Något fiktivt värde, beroende på mängden mat du tar på en dag. Till exempel, om det är 100 g, bör det i din meny för dagen finnas 700 g flingor, 300 g brödmjöl, cirka 400 g grönsaker, 300 g frukt, 150 g ost, nötter och kött eller ägg. Om så många du åt per portion kan du räkna 200 gram, och därför kommer vi att fördubbla vikten av all konsumerad mat.
