Innehåll
Varför är det så nödvändigt att begränsa bekämpningsmedel? Många studier visar ett samband mellan exponering för bekämpningsmedel under barndomen och fertilitetsproblem senare. Tidig pubertet och klimakteriet, infertilitet, cancer, metabola sjukdomar (diabetes etc.). Om alla dessa sjukdomar inte är direkt relaterade till bekämpningsmedel, multipliceras korrelationerna. Vad mer, det är ofta kombinationen av flera bekämpningsmedel som skapar en skadlig "cocktaileffekt".
Ekologiskt, musten
Några Frukt och grönsaker ska därför helst köpas ekologiskt, eftersom de kan vara mycket belastade med rester av bekämpningsmedel i konventionellt jordbruk. Detta är fallet för hallon, björnbär, citrusfrukter, vindruvor, jordgubbar, kärnfrukter (översta äpplen), eller till och med paprika och sallader. En annan fördel med ekologisk mat: den erbjuder garantin för att vara GMO-fri (genetiskt modifierade organismer), extra säkerhet med tanke på otillräckliga uppgifter om deras effekter.
Fisk: akta dig för tungmetaller
För att njuta av fiskens fördelar och förhindra risken för kemisk kontaminering är det bäst att följa några tips. Metylkvicksilver, PCB eller dioxiner har använts eller används fortfarande av industrin, så de finns fortfarande i hav och floder och förorenar vissa fiskar. I höga doser är kvicksilver giftigt för nervsystemet, särskilt i livmodern och under spädbarnsåldern. Som en försiktighetsåtgärd har ANSES därför utfärdat flera rekommendationer för småbarn: uteslut vissa arter som sannolikt är särskilt kontaminerade från kosten, såsom svärdfisk eller hajar *. Dessa stora rovdjur, i slutet av näringskedjan, äter fisk som har ätit annan fisk etc., så föroreningarna är sannolikt mycket koncentrerade. Övriga fiskar bör begränsas till 60 g per vecka: marulk, havsabborre, havsruda … Och vissa sötvattensarter som tenderar att samla höga halter av föroreningar som ål eller karp, ska begränsas till 60 g varannan månad.
För andra arter, du kan erbjuda det två gånger i veckan och gynna fisk i botten av näringskedjan: sardiner, makrill, etc. Färska eller frysta, vilda eller odlade? Det spelar ingen roll, men variera fiskeplatserna och välj kvalitetsmärkning (Label Rouge) eller den ekologiska "AB"-logotypen som garanterar frånvaron av GMO i maten.
Industriprodukter: ibland
Färdiga livsmedel bör inte förbjudas totalt eftersom de är väldigt praktiska! Men begränsa deras konsumtion så mycket som möjligt. En annan bra reflex: ta en närmare titt på deras sammansättning och välj de med den kortaste listan över ingredienser för att begränsa tillsatser, till exempel E320, som finns i vissa färdigrätter, godis, kakor, etc. Studier av deras effekter på hälsan är fortfarande otillräckliga, och eftersom allt igen beror på exponeringsgraden är det bättre att vara försiktig med dem.