Omega 3 i kraft!
Med risk för att överraska många är fisk, liksom skaldjur, den enda klassen av livsmedel som kan tillgodose gravida kvinnors näringsbehov på egen hand. De förser dem samtidigt med tillräckliga mängder jod, selen, vitamin D, vitamin B12 och särskilt omega 3, ämnen som är nödvändiga för barnets korrekta utveckling. Så det är ingen fråga om att beröva sig själv det!
Ju mer fett, desto bättre!
Under graviditeten ökar den blivande moderns behov. Behöver dubbelt så mycket järn: det är bra, tonfisk har massor! Behöver också två och en halv gånger mer omega 3, och där är det matematiskt: ju fetare fisken är, desto mer kommer den att innehålla. För för dem som inte vet det ännu, omega 3 är inget annat än ... fetter. Inte vilka som helst, det är sant, eftersom de deltar (precis som jod för den delen) i konstruktionen av barnets hjärna, vilket kräver astronomiska mängder av den. Det är inte för inte som det utnämns till det fetaste organet! För info: sardiner, makrill, lax, sill … är perfekta kandidater för omega 3.
Vild fisk eller odlad fisk?
Det finns inga egentliga skillnader, all fisk är i teorin god att äta! Vissa specialister rekommenderar dock mer odlad fisk, eftersom stor fisk som tonfisk sannolikt innehåller höga halter av kvicksilver. Men låt oss relativisera: att konsumera en skiva då och då är inte dramatiskt. Observera också att sötvattensfisk har nästan inget jod, men genom att variera nöjena blir allt balanserat ...
Emellertid det är ingen anledning att undvika mager fisk ! Pollock, tunga, torsk eller torsk är också utmärkta "reservoarer" av omega 3 och högkvalitativa animaliska proteiner. Det viktiga är att diversifiera dina val. De vanliga rekommendationerna är också att äta fisk minst två gånger i veckan, inklusive fet fisk en gång.
Är det ännu bättre att äta huden?
Må de som inte tycker om skinnet på fisken bli lugnade. Ja, det är fetare och därför rikare på omega 3, men bara köttet innehåller mängder som i stort sett räcker för att möta behoven hos blivande mammor.
Förberedelsesidan
Rå fisk, absolut inte!
Sushimissbrukare måste vänta på Babys ankomst för att unna sig sitt sug efter rå fisk. Risken att den är förorenad av en parasit (anisakiasis), inte särskilt trevlig i sig, är långt ifrån försumbar! Bättre att avstå, med ett undantag: fisk köpt fryst.
LÄS MER
The New Diet for the Brain, Jean-Marie Bourre, Ed. Odile Jacob
För att förlora så få vitaminer som möjligt skulle det "bästa" vara att tillaga din fisk i mikrovågsugnen i folie, eller till och med i ånga, istället för att lämna den i mer än en timme i ugnen vid hög temperatur. Men fans av traditionella rätter kan vara säkra: även bakad i ugnen kommer fisken alltid att ha tillräckligt med vitaminer för att ge dig en hälsosam lyster!