Åkersvamp (Agaricus arvensis)
- Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdelning: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklass: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordning: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
- Familj: Agaricaceae (Champignon)
- Genus: Agaricus (champinjon)
- Typ: Agaricus arvensis (fältchampinjon)
fruktkropp:
Hatt med en diameter på 5 till 15 cm, vit, silkeslen, halvklotformad under lång tid, stängd, sedan nedlutad, hängande i ålderdom. Tallrikarna är böjda, vitgråaktiga i ungdomen, sedan rosa och slutligen chokladbruna, fria. Sporpulvret är lilabrunt. Benet är tjockt, starkt, vitt, med en tvålagers hängande ring, dess nedre del är riven på ett radiellt sätt. Det är särskilt lätt att urskilja denna svamp under den period då locket ännu inte har flyttat sig bort från lockets kant. Köttet är vitt, blir gult när det skärs, med doften av anis.
Säsong och plats:
På sommaren och hösten växer fältschampinjon på gräsmattor och gläntor, i trädgårdar, nära häckar. I skogen finns besläktade svampar med doft av anis och gulnande kött.
Den är brett spridd och växer rikligt på marken, främst i öppna ytor bevuxna med gräs – på ängar, skogsgläntor, längs vägkanter, i gläntor, i trädgårdar och parker, mer sällan i betesmarker. Den finns både på slätten och i bergen. Fruktkroppar uppträder ensamma, i grupper eller i stora grupper; bildar ofta bågar och ringar. Växer ofta bredvid nässlor. Sällsynt nära träd; granar är ett undantag. Distribuerad över hela vårt land. Vanlig i den norra tempererade zonen.
Säsong: från slutet av maj till mitten av oktober-november.
Likheten:
En betydande del av förgiftningen uppstår till följd av att åkersvampar förväxlas med vit flugsvamp. Särskild försiktighet måste iakttas med unga exemplar, där plattorna ännu inte blivit rosa och bruna. Den ser ut som får och giftig röd svamp, eftersom den finns på samma ställen.
Giftig gulskinnad champinjon (Agaricus xanthodermus) är en mindre art av champinjon som ofta finns, särskilt i planteringar av vit gräshoppa, från juli till oktober. Den har en obehaglig (”apotek”) lukt av karbolsyra. När den är bruten, särskilt längs kanten av hatten och vid basen av stjälken, blir dess kött snabbt gult.
Den liknar många andra typer av champinjoner (Agaricus silvicola, Agaricus campestris, Agaricus osecanus, etc.), och skiljer sig huvudsakligen åt i större storlekar. Den kroksvampen (Agaricus abruptibulbus) är mest lik den, som dock växer i granskogar, och inte på öppna och ljusa platser.
Utvärdering:
Notera: