Under lång tid behandlade vi fetter som de främsta fienderna för slankhet. Mot denna bakgrund är det ingen överraskning att många har anammat livsmedel med låg fetthalt som en del av deras kost och hälsosamma matvanor.
Låt oss också ta hänsyn till att många dieter i sina exemplariska menyer innehåller produkter som keso med låg fetthalt, gräddfil med låg fetthalt, mjölk med låg fetthalt, och det blir tydligt varför vi blev inflammerade av kärlek till produkter med låg fetthalt, att tro tillverkarna på sitt ord att de är hälsosammare än vanlig keso. mjölk och gräddfil.
Men har någon funderat på varför mat med låg fetthalt inte på något sätt är sämre än det vanliga i smaken? Och förgäves, för det är ingen hemlighet för någon i livsmedelsbranschen hur smaklösheten hos lågfettprodukter kompenseras. Dessa är vanliga sötningsmedel som socker och fruktos, ibland majssirap, och givetvis även tillgängliga konstgjorda sötningsmedel. Det har länge varit känt om det senare att de inte bara inte är svaret på frågan om hur man går ner i vikt, utan till och med bidrar till fetma. Och den ökade konsumtionen av socker är ett hugg i ryggen. Kaloritabellen är en användbar sak, men tyvärr visar den bara siffror och inte om produkterna vi konsumerar är fördelaktiga eller skadliga.
Sötningsmedlets skada för figur, hjärta och psyke har bevisats i många studier. Bland dem finns en studie av danska experter från State Serum Institute, isländska specialister från Islands universitet, experter från Harvard School of Public Health (Boston, USA), som identifierade en koppling mellan dessa ämnen, som aktivt används för att förbättra smak av fettsnål mat och en ökad risk för diabetes, fetma, hjärt-kärlsjukdomar och depression ...
Således, genom att välja mat med låg fetthalt, sänker du naturliga fetter till förmån för konstgjorda sockerarter. Kan ett sådant val kallas det rätta? Det är mycket rimligare att helt enkelt inte överanvända fett, att konsumera dem i rimliga mängder till förmån för din hälsa.
Detta bekräftas av den auktoritativa näringsfysiologen Nicole Berberian, som uppmärksammar konsumenterna på att feta livsmedel innehåller 20 procent mer kolhydrater än vanliga. Således betyder fettfri inte alls bantning.
På tal om fetter vill jag lyfta fram den senaste forskningen om hälsoeffekterna av mättat fett. Som ni vet var det länge mättat fett som ansågs vara den främsta orsaken till fetma. Men i verkligheten visade sig allt vara annorlunda.
American Journal of Clinical Nutrition, publicerad av American Society for Nutrition, granskar tjugoen studier om hälsoeffekterna av mättat fett. Studier analyserades, där mer än 345 tusen personer deltog. Som ett resultat fann man inget samband mellan hjärt-kärlsjukdom och intag av mättat fett. Dessutom har mättade fetter visat sig öka det goda kolesterolet och hämma uppbyggnaden av det onda kolesterolet. Så ett krig som förklarats mot sådana naturprodukter som ost, gräddfil, smör och kött är ett krig mot oss själva. Dessa produkter, när de konsumeras rimligt, kan inte förstöra figuren. Håll bara ett öga på ditt totala kaloriintag och ät såklart hälsosam mat.