Förberedelser:
Hårdkokta ägg, skalade, skär av toppen från den trubbiga änden
(till äggulan), ta ut äggulan. Svamp finhackad, blandad med
gräddfil och krossade gulor (gulorna från två ägg lämnas på
dekoration), och ägg fylls med denna blandning.
Du kan ordna fyllda ägg i form av svamp med olika
hattar: brunaktig – kokt protein med lökskal, röd –
en skiva tomat, täckt med majonnäsprickar.
Ägg läggs på en liten tallrik med den skurna sidan nedåt, på den vassa änden.
sätt på en hatt, strö botten av tallriken med finhackat grönt, och
topp – mosad äggula.
Bon appetit!