En resa till Dubai - är inte bara förmågan att sticka ut bland sina vänner som reser i Turkiet eller Egypten, utan också möjligheten att se två världars samexistens: lyxvärlden, dyra butiker, lyxhotell, lyxbilar och världen luktade av svett och kryddor enkla marknadssäljare och longshoremen, fiskare, stiga långt före gryningen till middag på lyxhotellet var färsk fisk. Maria Nikolaeva berättar om kontrasternas stad.
Dubai är framtidens stad, där panoramautsikt över metropolen och den paradisiska utsikten över stränderna med palmer kombineras underbart. Här går du längs Dubai-tunnelbanans glittrande marmor, där du förresten inte kan äta, dricka eller till och med tugga tuggummi, gå på ett helautomatiskt tåg, rusa, omgiven av skyskrapor, i fjärran ... Och här du är på stadens strand, fylld av färgglada paraplyer och, ja, omgiven av samma skyskrapor!
Bli först i allt! Dubai visar att det inte bara är ord. Världens högsta byggnad, Burj Khalifa, är (du kommer inte att tro det!) Den är i Dubai. Har du sett de sjungande fontänerna? Om du inte har varit i Dubai har du inte sett de sjungande fontänerna! Förtrollande, med omfattningen i denna fantastiska stad. Ingen lämnar likgiltig efter dessa fem minuters shower.
Den futuristiska staden, som slår i takt med att den förvandlas från en fattig fiskestad till ett världshandelscenter och en prestigefylld utväg, har ändå inte tappat sina traditioner. Stora, vackra, ljusa och pompösa gallerior tillverkas i traditionell arabisk stil. Överflödet av kryddor med dess variation och lukt kommer att förvåna även en erfaren kock. Söta älskare åker till Dubai för traditionella godbitar gjorda av dadlar, från vilka olika ögon bara springer iväg: dadlar i choklad, dadlar med alla möjliga nötter och kanderade frukter, komplexa figurer av dadlar - ett riktigt paradis för en söt tand !
Köket i Dubai, liksom hela öst, bildades under påverkan av den rika lokala kulturen och naturligtvis religionen. Här är till exempel fläskrätter helt uteslutna. Alkohol är inte förbjudet i Dubai, men i grannemiratet - Sharjah - finns en torr lag. Detta betyder dock inte att du kan dricka alkoholhaltiga drycker på offentliga platser i Dubai. Som regel finns alkohol bara på restauranger och hotell. Chansen att hitta alkoholhaltiga drycker i stormarknader och små butiker är nästan noll.
Det är mycket problematiskt att smaka på inhemska arabiska rätter idag, eftersom det moderna köket i Emirates mestadels är libanesiskt kök. Det bildades på grund av den stora tillströmningen av emigranter från andra arabiska länder. Emiraten har dock inte tappat sin historiskt formade specificitet. Till exempel är nästan alla rätter tillagade med ett stort antal kryddor och kryddor. För en oerfaren person med ett sådant överflöd av kryddiga och kryddiga rätter kan köket i Dubai, liksom Emiraten i allmänhet, lämna en obehaglig rest. Rätter av mosade grönsaker (oftast ärtor med olika kryddor och vitlök), som liknar pasta, verkar konstiga för turister.
Särskild uppmärksamhet ägnas åt festbordet. Som i många andra länder har Emiraten specialrätter som vanligtvis serveras vid bröllop, firande i samband med födelse av barn och andra viktiga händelser. Den mest prestigefyllda festrätten är Khairan. Det bereds av köttet från en ung kamel (vanligtvis inte äldre än fem månader). Det är osannolikt att turister har turen att smaka på en sådan exotisk maträtt, den är väldigt dyr och i vanliga restauranger serveras den inte.
Fisk och skaldjur är mycket populära i Dubai, vilket inte är förvånande, eftersom detta emirat ligger vid Persiska viken, som är rikt på fiske. Fisk tillagas oftast på kol. Men på grund av den stora tillströmningen av turister från Europa anpassar sig Dubais restauranger till västens smak, och på de flesta restauranger är det lätt att hitta riktigt europeiska rätter, inklusive fisk.
På bra restauranger serveras rätter i rätter med en nationell orientalisk smak. Tallrikar och koppar målade i orientalisk stil ger en speciell orientalisk charm även till europeiska rätter, för det mest attraktiva med att resa är blandningen av kulturer!