Vi vet alla från barndomen att den ”varma maträtten” du behöver äta varje dag. Annars blir vi sjuka / växer inte / och vem vet vad som kan hända dig. Och är det verkligen så?
Vad är en "soppa".
Soppa kan du kalla en maträtt, där 50 procent av ingredienserna i buljongen. Inget alternativ "att stå" för en sked, och grönsaker simmar. Tjock nog, rik och flytande soppa människor hade lagat sedan antiken - ända sedan dess, när människor krävde uppvärmning av mat, och djupa rätter skulle kunna stå emot den varma rätten.
Moderna kulinariska traditioner har också några recept på första kurser. Soppa, borscht, claret och skits tillfredsställer snabbt hunger, värme och räddar från en baksmälla.
Menyerna i dagis eller skolan inkluderar fortfarande den första kursen, och många familjer håller fast vid denna tradition. Även om det finns folk vars kultur inte innehåller flytande förrätter, och varken livslängd eller mag-tarmkanalens tillstånd och andra kroppssystem påverkas inte.
Är det nödvändigt?
Om soppan är användbar - tvister stannar inte här i årtionden. Vissa är övertygade om att buljongen är grunden för rätt näring eftersom den innehåller vitaminer och absorberas snabbt av kroppen. Detta är särskilt viktigt under förkylningar och postoperativa perioder. Andra hävdar att all extra buljong smälts än livsmedelsdjuren för tillväxt, vilket helt klart inte är avsett att användas som livsmedel, förutom alla vitaminer som kan ge kött, förlänger långvarig värmebehandling. Vi talar inte om de andra buljongerna med låg fetthalt när den första dräneras till avfall.
Ett annat argument är att buljongen kan påverka magsaften, tvätta den, vilket stör matsmältningsprocessen och gör magens väggar sårbara för de aggressiva effekterna av den andra som gav honom mat. Motståndare till soppor skyller också på maträtten för provocering av gastrit.
Men moderna gastroenterologer avvisar detta påstående: förekomsten av gastrit beror inte på om en person äter den första behandlingen eller inte tvärtom, när mag-tarmsjukdomar och personer med nedsatt surhetsgrad i magen rekommenderas inte soppor.
Av detta kan vi dra slutsatsen att det finns en soppa du kan om du vill. Och vi måste acceptera det som alla andra rätter, inte som ett universalmedel för alla sjuka.
Så soppan som var god och hälsosam
- matens temperatur bör vara nära människokroppens temperatur - så den absorberas snabbt och kommer inte att störa termoreguleringen;
- den första skålen bör inte vara för skarp;
- det är lämpligt att koka buljongen på mager kyckling kyckling, magert nötkött;
- undvik tillsatser soppa - kryddor, kuber och andra koncentrat - de innehåller inget naturligt och förstör hans inre organ från matstrupen till tarmen;
- dispensera innehållet eller gör det i en blandning av smör och vegetabilisk olja.
Varje persons kost bör vara grönsaker, spannmål, kött, och om de alla är sammankopplade i en maträtt är det bra. Om du använder dessa ingredienser du föredrar separat - också utmärkt.