Rätter från feta grisar: matlagningsrecept

Grisar anses vara en av de mest populära fruktkropparna som växer i vårt territorium. De kan hittas nästan överallt: i barr- och lövskogar, hallon, trädgårdar, parker etc. Denna typ av svamp klassificeras som en villkorligt ätbar kategori. Men trots detta finns det en hel del recept för att laga grissvamp, som du hittar steg för steg på denna sida.

Det finns 2 typer av grisar - tjocka och tunna. Det senare är giftigt, så det är förbjudet att äta det. När det gäller den feta grisen ackumulerar denna art också gifter i sig, vilket kan påverka hälsan negativt. I detta avseende är det nödvändigt att samla grisen endast i ung ålder och endast på ekologiskt rena platser, undvika motorvägar, fabriker och andra industriföretag.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Värmebehandling av grisar

Smaken och lukten av grisar är mycket trevliga. Varje hemmafru, när den bestämmer sig för hur man bearbetar en svampskörd, bör veta hur man utför den första förberedelsen. Behöver du till exempel veta hur man lagar grisar för stekning, marinering, för matlagning av förrätter etc.? Men oavsett ditt val förblir principerna för rengöring och värmebehandling desamma.

• Rengör färska fruktkroppar från smuts och skräp, skölj i vatten.
• Överför till en djup behållare, häll saltat vatten och låt stå i 5-6 timmar.
• Upprepa blötläggningsproceduren igen, byt ut vattnet till ett nytt.
• Skär stora exemplar i bitar, lämna små hela.
• Koka grisar minst 2 gånger i 10 minuter. I processen blir produkten nästan svart, men denna funktion bör inte skrämma dig. Detta är ett normalt tillstånd för grisar som står inför värmebehandling.

Hur man lagar feta grisar: ett klassiskt recept

Det är osannolikt att någon kommer att vägra äta stekt svamp! Den lockande doften av rätten, som kommer från köket, kommer att samla familjen vid bordet på ett ögonblick. Att steka "skogens gåvor" är det lämpligaste alternativet, vilket gör att den otåliga snabbt kan smaka på en utsökt svamprätt.

[ »»]
• Grisfett – 0,5 kg (mängden anges i kokt form);
• Lök - 2 stora bitar;
• Smör (mjukt) och grönsaker - 2 msk. l.;
• Salt, peppar, favoritkryddor;
• Färska gröna (valfritt)

Hur lagar man en fet gris genom att steka den enligt det klassiska receptet?

[ »]

Recept på stekt fläsksvamp med ost

För matlagning av stekta grisar är ett recept med tillsats av ost också lämpligt. Denna produkt älskas av alla utan undantag, särskilt i kombination med svamp.

I vårt recept kommer vi att använda hårdost, men du kan ta processad eller korv (rökt) ost.

• Huvudprodukt – 0,4 kg;
• glödlampa - 1 stor bit;
• Hård ost - 170 g;
• Salt peppar;
• Vegetabilisk olja eller smör;
• Persilja, dill.

Tillagningsmetoden för grissvamp stekt i en panna med ost är uppdelad i steg:

1. Skala löken från skalet och skölj väl i vatten.
2. Skär i små skivor eller tunna halvringar.
3. Lägg fruktkropparna som har rengjorts och kokats i en het stekpanna med olja.
4. Stek på medelvärme i ca 7 minuter och tillsätt löken, blanda och fortsätt steka på samma värme i ca 10 minuter.
5. Salta och peppra lätt, rör om och smaka av. Rätten ska vara något undersaltad, eftersom själva osten är salt.
6. Riv osten på ett grovt rivjärn, strö rätten ovanpå, sänk värmen till ett minimum, täck över och låt sjuda i 3-5 minuter.
7. Ta bort från spisen och garnera med färska örter.

Hur man lagar grissvamp stekt med gräddfil

Som du vet skapas riktiga kulinariska mästerverk av de enklaste och mest prisvärda produkterna. I husmanskost kan stekt fläsksvamp säkert tillskrivas sådana mästerverk - hur lagar man en så god och aptitretande maträtt? Vi har redan introducerat dig till det klassiska receptet för denna delikatess. Nu erbjuder vi att stanna till vid en aptitretare av grisar stekta i gräddfil.

[ »»]
• Kokt fläsk - 0,7 kg;
• Gräddfil hemlagad eller köpt (fettig) – 3-4 msk. l.;
• Lök - 2 st.;
• Vegetabilisk olja - för stekning;
• Kryddor - salt, peppar, favoritkryddor;
• Gröna – valfritt.

Hur lagar man grisar stekta med gräddfil?

1. Det första steget är att skala och hacka löken, välj skärmetoden som önskas.
2. Värm sedan den nödvändiga mängden vegetabilisk olja i en panna och lägg de kokta svamparna.
3. Stek på medelvärme i några minuter och tillsätt löken, blanda.
4. Efter 10 minuters stekning, tillsätt gräddfil, rör om väl, sänk värmen och låt puttra ytterligare några minuter. Du kan ta majonnäs istället för gräddfil, eller blanda lika mycket av båda ingredienserna.
5. Tillsätt salt, peppar och andra favoritkryddor, rör om och ta bort från värmen.
6. Garnera med hackade örter och servera till olika tillbehör: potatis, pasta, flingor m.m.

Hur gott att laga fläsksvamp stekt med potatis

Lyckligtvis slutade inte recepten för att laga stekta grisar där. Så många hemmafruar gillar att kombinera dem med potatis - det här är både en sidrätt och ett välsmakande tillägg till det. Rätten visar sig vara aptitretande och mycket mättande; den kan hittas mycket ofta på familjernas bord.

• Grisar – 0,6 kg;
• Potatis – 0,4;
• Lök - 2 st.;
• Vegetabilisk olja;
• Salt peppar.

Hur steker man grisar med potatis för att göra en fullfjädrad lunch eller middag av denna kombination?

1. Förbered svamp för stekning på det sätt som nämns i början av artikeln.
2. Skala potatisen, skär den i tärningar eller skivor, lägg den i vatten och låt stå i 20 minuter för att få bort stärkelsen.
3. Under tiden, häll olja i pannan och lägg de förberedda grisarna där.
4. Stek i 10 minuter och tillsätt löken, skär i halva ringar, och fortsätt att steka i ytterligare 5 minuter.
5. Torka den skivade potatisen med en kökshandduk och lägg dem i svampen, stek tills den är mjuk med locket öppet.

Hur man lagar ätbara grissvampar för stekning

Hur lagar man annars ätbara grissvampar hemma med stekning? Många gillar att lägga till vitlök till stekt svamp. Denna produkt ger angenäma toner av pikant till maträtten. Det är väldigt lätt att göra, eftersom de enklaste och mest prisvärda ingredienserna tas. Så för 0,5 kg av huvudprodukten – grisar, behöver du bara ta:

• Lök - 1 litet huvud;
• Vitlök - 4-7 kryddnejlika (beroende på önskad skärpa);
• Färska gröna - 1 gäng;
• Vegetabilisk olja;
• Majonnäs - 1-2 msk. L.;
• Salt peppar.

Ett steg för steg recept visar dig hur man lagar fläsksvamp med vitlök.

1. Enligt reglerna för primär bearbetning som beskrivs i början av artikeln, förbereder vi grisar för stekning.
2. Vi värmer oljan i en stekpanna och steker de beredda svamparna i 5-7 minuter, utan att stänga locket, så att fukten avdunstar.
3. Skala under tiden löken tillsammans med vitlöken.
4. Mal: lök – tunna halvringar och vitlök – små tärningar, du kan använda en vitlökspress.
5. Tillsätt löken till den stekta svampen och fortsätt steka på medelvärme i 10-15 minuter.
6. Vi späder majonnäsen med några matskedar vatten, skickar vitlök, salt, peppar och hackade örter dit.
7. Rör om och häll den resulterande blandningen av svamp med lök, minska värmen och låt sjuda under ett stängt lock i ytterligare 5 minuter.
8. Servera med ditt favorittillbehör, god aptit!

Hur man lagar grissvamp: ett recept för en långsam spis

Låt oss inte gå förbi favoritköksassistenten – slow cookern. Detta är en mycket bekväm enhet som låter dig laga läckra och hälsosamma måltider. Många hemmafruar, särskilt från stora familjer, har länge uppskattat dess fördelar. Med ett ord, multikokaren kommer att göra allt för dig, eftersom du inte behöver stå över spisen från början till slutet av tillagningen. En steg-för-steg-beskrivning, såväl som illustrativa bilder, visar hur man lagar grissvampar med en långsam spis.

• Kokta grisar - 700 g;
• Smör (mjukat) - 2-3 msk. l.;
• Salt;
• Pepparkorn - 4 st.;
• lagerblad - 1 st .;
• Grönska.

1. Tillsätt olja i skålen med köksmaskinen och värm den väl i "Baking"-läget.
2. Sänk sedan ner svampen och lämna i samma läge, ställ in timern på 30 minuter.
3. Öppna locket efter 20 minuter, salta svampen, tillsätt peppar och lagerblad, rör om och täck locket igen.
4. Vänta 5-10 minuter efter ett pip som indikerar slutet på friteringsprocessen.
5. Servera till bordet, garnerad med finhackade gröna.

Som du kan se är det inte svårt att laga stekt grissvamp i en långsam spis även för en nybörjare hemmafru.

Metod för att förbereda ätbara grissvampar med kyckling

En av de mest populära kombinationerna inom husmanskost är svamp och fågelkött. Kom ihåg att det är den feta grisen som är en ätbar fruktkropp, vilket inte kan sägas om dess "syster" - den tunna grisen. Stekt svamp med kyckling i gräddfil kommer att dekorera inte bara den vardagliga familjemåltiden, utan kommer också att visa sig vara utmärkt på festbordet.

• Kokta grisar - 500 g;
• Kycklingbröst - 1 st.;
• Vitlök - 2 kryddnejlika;
• Gräddfil - 3 msk. l.;
• Curry - ½ tsk;
• Vegetabilisk olja - 1-2 msk. l.;
• Salt peppar.

Att laga en fet gris i kombination med kyckling sker på följande sätt:

1. Skala kycklingbröstet, skölj med vatten, torka av med en kökshandduk och skär i små bitar.
2. Skala vitlöken, skär eller passera genom en press, lägg till kycklingen.
3. Häll curry här, blanda och låt marinera lite.
4. Hetta upp oljan i en stekpanna och skicka dit kycklingbröstet, stek tills det är gyllenbrunt.
5. Tillsätt kokta grisar, blanda och fortsätt steka i 10-15 minuter.
6. Sänk värmen till ett minimum, tillsätt gräddfil, blanda och låt sjuda under stängt lock i ytterligare 10 minuter.
7. I slutet, salt och peppar, kan du dekorera med färska örter.

Hur man lagar fet gris soppa

Svampsoppa är ett annat lämpligt sätt att laga grisar. Med den kan du ordna en komplett måltid för hela familjen. Och vem skulle vägra en tallrik med läcker svampsoppa?

• Grisar (skala och koka) - 700 g;
• Potatis - 5 st;
• Morötter och lök - 1 liten vardera;
• Ris - 3 msk. l.;
• Salt, svartpepparkorn;
• lagerblad - 1 st .;
• Färsk dill - 3-4 kvistar;
• Köttbuljong eller vatten - 2 liter.

Hur gott att laga en första rätt från grisar?

1. Skala potatisen, skär i tärningar eller stavar, lägg i en kokande buljong.
2. Tillsätt rivna färska morötter och ris.
3. Koka i 10 minuter och skicka svampen till buljongen, fortsätt koka tills potatisen är klar.
4. Skala löken, finhacka och lägg den i soppan.
5. Koka ytterligare några minuter och tillsätt sedan salt, peppar, lagerblad och färsk hackad dill.

Piggy svamp kaviar

Det finns många sätt att förbereda grisar för matsvamp. Du kan till exempel göra läcker och doftande kaviar som hjälper dig under snabba mellanmål. Dessutom kan den användas för att fylla degprodukter: tarteletter, pajer, pannkakor, pajer, pizzor, etc.

• Grisar som har genomgått primär bearbetning - 700 g;
• Morötter, lök och paprika - 2 st;
• Vitlök - 2-4 kryddnejlika;
• Tomatpuré - 1-2 msk l .;
• Vegetabilisk olja - för stekning;
• Socker, salt, peppar.

Nästa steg kommer att visa dig hur man lagar en fet gris i form av svampkaviar.

1. Stek den skalade och kokta svampen i en panna tills vätskan avdunstat, överför till en djup skål. Du kan också ta frysta fruktkroppar för matlagning, men de måste tinas naturligt genom att överföra dem från frysen till kylen över natten.
2. Skär morötter, lök och paprika i tärningar och stek även i vegetabilisk olja tills de är mjuka.
3. Kombinera grönsaker med svamp, vispa med en mixer eller passera genom en köttkvarn.
4. Lägg den resulterande massan i en djup skål med en tjock botten, tillsätt vitlöken som passerade genom pressen, tomatpuré, salt, socker och peppar efter smak, blanda.
5. Sjud kaviar på låg värme i 30-35 minuter, lägg sedan i glasburkar.
6. Om du vill förbereda kaviar från grisar för vintern, tillsätt 1 msk i slutet av tillagningen. l. 9% vinäger, och sprid sedan massan i steriliserade burkar och sterilisera igen i 20 minuter, men redan med arbetsstycket.
7. Stäng burkarna med täta plastlock eller rulla ihop dem med metall.

Inläggning av grisar enligt det klassiska receptet

Betning anses vara det vanligaste sättet att skörda svampgrödor för vintern. Det presenterade klassiska receptet visar hur man lagar fläsksvamp ordentligt genom att marinera.

• Fruktkroppar (kokta) - 1 kg;
• Salt - 2 tsk. (med en liten bild);
• socker - 4 tsk;
• Vinäger (9%) – 5-6 msk. l.;
• Vegetabilisk olja - 5 msk. l.;
• Svartpeppar (ärtor) - 15 st.;
• lagerblad - 3 st .;
• Nejlikaknoppar – 2-3 st.
• Vatten - 3 msk.

1. Vi kombinerar salt, socker, vinäger, olja, peppar, lagerblad och kryddnejlika i vatten, blanda och sätt i brand.
2. När kristallerna av salt och socker löser sig, doppa ner de förberedda grisarna där och koka i 10 minuter.
3. Vi flyttar svampen till steriliserade burkar och tar bort lagerbladet från marinaden.
4. Häll svamp med marinad och rulla ihop, du kan stänga den med täta nylonlock.
5. Låt svalna och ta ut till ett svalt rum i minst 3 dagar, därefter kan du prova mellanmålet.

Se även videon om hur man lagar grisar enligt det klassiska marineringsreceptet.

Marinerade grisar med vitlök

Hur ska man annars laga fläsksvamp läckert genom att marinera? Vi föreslår att du bekantar dig med receptet där vitlök läggs till, vilket gör beredningen mer kryddig och pikant.

• Kokt fläsk - 1-1,5 kg;
• Vatten - 1 l;
• Vitlök - 10 kryddnejlika;
• Vinäger 9% - 80-100 ml;
• Salt - 2 tsk;
• socker - 4 tsk;
• lagerblad - 4 st .;
• Svartpeppar - 10-15 korn.

Hur man lagar fläsksvamp, vårt steg-för-steg-recept kommer att berätta i detalj.

1. Vi delar ut förrengjorda och kokta fruktkroppar i steriliserade burkar.
2. Därefter förbereder vi marinaden: vi kombinerar alla ingredienser i vatten (passera vitlöken genom en press).
3. Vi sätter på medelvärme, rör om tills kristallerna av salt och socker löser sig.
4. Koka marinaden i 10 minuter och häll burkarna med svamp, i processen tar vi bort lagerbladen.
5. Rulla ihop, låt svalna och överför till förråd i källaren.