Det genomsnittliga dagliga kaloriinnehållet är 1045 Kcal.
Varje diet, inklusive en medicinsk, som utförs i alla sanatorier, ger begränsningar för två parametrar samtidigt: på mängden produkter och deras typ (kolhydrater, fetter eller båda).
Det är ganska svårt att motstå båda restriktionerna under lång tid – varför det faktiskt finns en sådan enorm variation av dieter – vissa människor är lättare att överföra restriktionen till en typ av mat, andra till en annan. Dieten för Protasov-dieten är utformad så att det inte finns någon gräns för mängden mat som äts – du kan äta hur mycket du vill och när du vill. Det enda som behöver observeras är matrestriktionen. Du kan äta fermenterade mjölkprodukter upp till 4 % fett (utan fyllmedel, utan socker och stärkelse) – till exempel fermenterad bakad mjölk, kefir, keso och ost med låg fetthalt, yoghurt och råa grönsaker (ej frukt) – till exempel, tomater, lök, gurka, kål, rödbetor, rädisor, paprika, aubergine etc. Dessutom ingår en kyckling eller två vaktelägg och två eller tre äpplen (alltid gröna) i den dagliga kosten. Också, utan begränsningar, och till och med starkt rekommenderat att dricka minst två liter grönt te eller icke-mineraliserat och icke-kolsyrat vatten (inte söta) per dag.
Protasovs dietmeny för de första två veckorna består av fermenterade mjölkprodukter, ägg och grönsaker (som beskrivs ovan). Protasovs dietmeny för de senaste tre veckorna innehåller dessutom upp till 200 gram kokt nötkött, kyckling, fisk eller annat kött med låg fetthalt (inga korv) för varje dag. Dessutom är det, om möjligt, mycket önskvärt att något begränsa användningen av fermenterade mjölkprodukter. Allt annat är oförändrat. Dietens totala varaktighet är alltså 5 veckor.
En av de viktigaste fördelarna med Protasov-dieten är normaliseringen av kosten. Ett annat plus med Protasov-dieten uttrycks i det faktum att den frånvarande begränsningen av mängden produkter gör den till en av de lätt tolererade. Den tredje fördelen med Protasov-dieten är att det finns fetter, proteiner, kolhydrater och vegetabiliska fibrer i maten, vilket indikerar de otvivelaktiga fördelarna med Protasov-dieten jämfört med andra dieter (till exempel över jordgubbsdieten).
Först och främst är det naturligtvis kostens varaktighet (35 dagar). Denna diet är inte balanserad i viktiga vitaminer och mineraler. Du kan behöva ytterligare intag av vitaminkomplex (du måste rådgöra med din läkare).