Innehåll
Att utarbeta kosten för ett år gammalt barn är inte en lätt uppgift, eftersom det måste uppfylla inte bara principerna för hälsosam kost utan också behaga barnet. Och vilken typ av mamma vägrar att behaga sina barn än en gång med utsökt mat och få ett nöjt leende i gengäld? I vårt urval hittar du flera recept som säkert kommer att uppskattas av små gourmeter.
Bakterier som hjälper
Mejeriprodukter kommer säkert att glädja barnet, eftersom de påminner honom om modersmjölk. Många av dem innehåller nyttiga bakterier som bildar en frisk tarmmikroflora och stärker immunförsvaret. Ett ettårigt barn kan redan få keso med låg fetthalt, babyyoghurt och kefir. Och från dessa produkter är det lätt att förbereda olika rätter, till exempel gryta. Blanda 250 g keso, 2 msk mannagryn, 1.5 msk honung, ägg, 1 msk vegetabilisk olja, tillsätt en nypa vanilj. Vispa ingredienserna till en homogen massa och fördela i en ugnsform, smord med olja. Sätt in den i ugnen på 180°C i 25-30 minuter.
Grönsaksbröder
Grönsaker är en obligatorisk post på menyn för ett ettårigt barn. För hälsa och gott humör behöver han äta 180-200 g grönsaker om dagen. På barnmenyn kan du säkert lägga till zucchini, pumpa, morötter och kål. Men med bönor, rädisor och rovor bör mammor vara mer försiktiga. De är rika på grova fibrer och ämnen som orsakar gasbildning. Från grönsaker är det mest användbart att förbereda möra puréer. Koka i lättsaltat vatten för 3-5 blomställningar av broccoli och blomkål, 100 g morötter och potatis. 5 minuter innan tillagningen är slut bryter du ner ägget i grönsaksmassan och blandar. Det återstår att slå ingredienserna i moset och späda ut det med vatten.
Köttupptäckt
Från och med året kan och bör du lägga till kött i barnets kost. Den är rik på proteiner, kalium, magnesium, järn - element som är oumbärliga för att en liten organism ska utvecklas korrekt. Vi föredrar magert kalvkött och kaninkött. Det är bäst att laga ångade kotletter eller köttbullar från dem. Vi behöver 200 g köttfilé, som vi maler i en mixer med 1 liten lök och 2 msk smör. Kombinera köttfärsen med 1 riven morot, 1 ägg och 2-3 kvistar gröna, lätt salt. Vi bildar köttbullar från köttmassan och sänk dem i kokande vatten i 10-15 minuter. Dessa köttbullar kan serveras i en lätt grönsaksbuljong med grönsaker.
Fågelfantasier
Med fördelen av fallet diversifierar receptet på fjäderfärätter ett års gammalt barns diet. Turkiet och kyckling anses vara idealiska alternativ för det första betet. De gör läckra köttpuréer och pates. Koka 250 g kycklingfilé i lätt saltat vatten och mala den i köttkvarn. Skär lök och morot i kuber, fyll dem med 50 ml kycklingbuljong och låt sjuda tills de blir mjuka. Kombinera grönsaken och malet kött i en skål, lägg 50 g smör, en nypa salt och blanda, puré i en mixer. Denna paté kan ges till barnet separat eller spridas på en skiva bröd.
Fisk trick
Glöm inte fisken och gör en meny för ett litet barn. Omega-3-fettsyror är nödvändiga för en korrekt utveckling av barnets hjärna. Och tack vare vitamin D absorberas kalcium och fosfor, som är involverade i bildandet av tänder och ben, bättre. Det viktigaste är att välja mager fiskarter: pollock, kummel eller torsk. Fiskfilé som väger 200 g kokas i vatten och välj försiktigt små ben från den. Om barnet är styggt och inte vill prova en ny maträtt, kan du gömma fisken under en grönsaks "filt". Skär i kuber och lägg ut 1 morot i vatten med 1 liten lök och 2 körsbärstomater. Vi lägger den kokta fisken i en skål, knådar den med en gaffel och täcker den med ett lager grönsaker.
Introduktion till soppor
Korrekt näring av ett ettårigt barn kommer framgångsrikt att komplettera lätta soppor. Detta är ett utmärkt tillfälle att introducera barn för pasta och spannmål. Du bör börja med "spindelnät" eller "stjärnor" vermicelli. Och från spannmål rekommenderas det att välja glutenfritt bovete, ris och majsgryn. Koka i lättsaltat vatten finhackad potatis, en halv morot och en fjärdedel av en lök. Ta bort grönsakerna, häll 2 msk tvättat bovete i buljongen och koka i 10 minuter. Knåda under tiden grönsakerna, tillsätt tomaten utan skalet till dem, återgå till buljongen och fortsätt koka tills spannmålen är klara. För en rikare smak kan du tillsätta 1 msk smör och färska örter i soppan.
Fruktglädje
Utan frukt och bär är kosten för ett ettårigt barn ofullständig. Men du måste välja dem noggrant, eftersom många frukter orsakar allergier. Från frukt är äpplen, bananer, aprikoser och kiwi ganska ofarliga, från bär - krusbär, hallon och körsbär. Det är bäst att mata dem smulor i renad form. Även om hälsosamma desserter inte är förbjudna. Mal i en mixer ½ kopp hallon, lägg 2 msk. l. honung och koka denna välling tills sirapen bildas. Slå 2 äggvitor till ett starkt skum och tillsätt 1 msk. l. florsocker. Förvärm ½ dl mjölk och sked den vispad äggvita i den. Koka proteinkulorna i ett par minuter, lägg dem på ett fat och häll hallonsåsen.
Glöm inte att konsultera en läkare när du gör en meny med rätter för ett år gammalt barn. Det är nu som matvanor och attityd till mat läggs, och barnets hälsa i framtiden beror till stor del på detta.