Innehåll
Rätter med färsk och inlagd fänkål
Fänkål visas inte på vår meny så ofta som den förtjänar. Samtidigt innehåller denna fantastiska produkt många värdefulla egenskaper och kan ge bekanta rätter nya anteckningar. Hur man lagar fänkål utsökt, intressant och användbart? Låt oss ta reda på det tillsammans.
Förebyggande av vitamin
Den största fördelen med fänkål är att absolut alla dess delar förbrukas. Men det mest utsökta är kanske en saftig, köttig lök eller knöl. Från det kommer vi att göra en fänkålssallad. Skär fänkålslöken i strimlor, strö över salt och strö över citronsaft. Vi skär apelsinmassan i skivor efter att ha rengjort skivorna från vita filmer. Vi lägger alla ingredienser på en tallrik blandad tillsammans. Fyll dem med olivolja, dekorera med ringar av söt eller varm peppar och basilika. En sådan vitaminblandning inför den kalla årstiden kommer att gynna hela familjen.
Ett botemedel mot blues
Grönsaksgryta med fänkål får ett fräscht ljud. Hacka ett fänkålshuvud och 3 paprika i olika färger. Stek dem med en skiva hackad vitlök i olivolja. Häll sedan ut tärnad zucchini, aubergine, morötter och 2 potatisar. När grönsakerna är mjuka lägger du 3 tomater i skivor, kokar grytan och tar av från värmen. Bred ut den färdiga grytan på en tallrik och dekorera med persilja kronblad. En sådan regnbågsrätt kommer omedelbart att skingra höstens vemod.
En behandling med ett ljus
Vad sägs om ett originellt mellanmål i form av inlagd fänkål? Välj en stor fänkål och skär den slumpmässigt. Här kommer inte bara glödlampan att användas, utan även bladen med stjälkar. Blanda i en kastrull 500 ml vatten, 2 msk socker, 1 msk salt, ½ tsk pepparärter och senapsfrön. Koka upp blandningen och tillsätt 50 ml äppelcidervinäger. Lägg fänkålen i en burk, häll marinaden, koka i en kastrull med vatten i 15 minuter, varefter burken kan rullas ihop. Juicy crunchy snack kommer att erövra hemmet med sin arom ensam. Foto: cookthatbook.com
Krämig harmoni
Mycket organiskt kombinerat med fänkåls kyckling. Vi erbjuder att laga det enligt receptet från Yulia Healthy Food Near Me. Gnid 8 kycklinglår med salt och peppar. Stek dem först på alla sidor tills de är gyllenbruna och sjud sedan under lock i 10 minuter. Tillsätt fänkålsknölen i strimlor och fortsätt sjuda. Gnid i en mortel ett vitlökhuvud, 1 msk. l. senapsfrön, 1 tsk. kummin, paprika, gurkmeja och 4 lådor kardemumma. Fyll denna blandning med 300 ml grädde och värm den i en stekpanna, där köttet stektes. Lägg tillbaka låren med fänkål, strö över koriander och koka upp. En harmonisk kombination av smaker, utlöst av en bukett kryddor, kommer att dekorera familjemenyn.
Varmt företag
Nötkött med fänkål är en lika organisk duett. Skär 500 g nötkött i strimlor, stek med salt och peppar, bred ut på en tallrik. Här passerar vi den vita delen av purjolöksstammen med ringar med en krossad vitlöksklyfta. Tillsätt 300 g tomater i sin egen juice, 1 msk mjöl, lagerblad och 300 ml kokande vatten. Rör kontinuerligt och låt såsen sjuda tills den tjocknat. Lägg nötköttet i det och låt sjuda under lock i 20 minuter. Stek i smör 3 fänkålsknölar i skivor, 1 morot i kuber i en annan panna. I slutet smaksätt den med en handfull fänkålsfrön, salt och kryddor efter smak. Det återstår att kombinera köttet med tillbehöret, lägg ut i 20 minuter, garnera med chilipeppar och färska örter - och du kan överraska din familj.
Aromatisk middag
En annan intressant köttvariant är fläsk med fänkål. Gnid in en handfull kummin och havssalt med 10 ärtor svartpeppar. Gnid denna blandning på ett benfritt fläskfilé som väger 1 kg, skuren i små bitar. Bryn den i en djup stekpanna på alla sidor. 0.5 kg ny potatis tvättas väl och kokas tills de är halvkokta. 1 huvud röd och 1 huvud vitlök skärs i halva ringar, gör en kudde av den i en ugnsform. Vi lägger potatisen i en ugnsform, lägg köttet ovanpå den. Skär slumpmässigt fänkålen med blad och stjälkar, täck köttet med dem. Strö över torkad vitlök, lägg lagerbladet och sätt in i ugnen i 90 minuter vid 180 ° C. Låt det färdiga fläsket brygga i 20 minuter - så blir det mycket smakligare och godare.
Krämig lax
För havsgourmeter har vi utarbetat ett recept på fisk med fänkål. Först och främst lagar vi 3-4 potatisar tills de är halvkokta och skär dem i tjocka cirklar. Lägg i det första lagret potatis i en smord form och täck den med fänkålskivor. På denna "kudde" lägger vi 700 g laxfilé i stora skivor. Häll dem med en sås av 200 ml grädde, 100 ml torrt vitt vin, 1 tsk fänkålsfrön. Vi sparar en del av det till senare. Lägg på ett annat lager potatiscirklar ovanpå fisken. Grädda laxen i 50 minuter vid 180 ° C. En sådan utsökt maträtt är ganska lämplig i festmenyn.
Fänkål är ett av de enklaste och mest utsökta sätten att göra din vanliga meny mer intressant och mångsidig. Leta efter mer framgångsrika idéer i receptavsnittet på webbplatsen "Hälsosam mat nära mig". Och om du har några favoriträtter med fänkål, berätta om dem i kommentarerna.