Det värsta är att inte bita av ett äpple och hitta en mask, utan att se dess halva. Men det är ännu värre att äta din favoriträtt, bli förgiftad och sedan ta reda på att du är någons hem, och de mest obehagliga utlänningarna bygger ett bo i dig. Vem kan du hämta när du äter en biff, lätt sallad eller bara kopplar av på orten? Terapeuten Denis Prokofiev berättade för Woman's Day om de främlingar som bor i oss.
Världshälsoorganisationens experter slår larm - osäker mat är dödsorsaken för cirka två miljoner människor varje år.
Patogena bakterier, virus, parasiter i livsmedel orsakar mer än 200 sjukdomar. Minst 56 miljoner människor världen över lider av en eller flera livsmedelsburna flukar, till följd av konsumtion av rå fisk, kräftdjur eller grönsaker som innehåller parasitens larver.
Vilken produkt kan spela ett grymt skämt på konsumenten? Som det visade sig, nästan vem som helst.
Ett sällsynt kylskåp klarar sig utan dessa produkter. Vad vi gör med dem och var vi än placerar dem. Och ibland lagar vi inte ens äggen - vi slår dem och skickar dem till desserter som tiramisu eller underkokta medvetet.
Och förgäves! Det är kycklingköttet och ägget från dessa fåglar som oftast överför bakterierna Salmonella till oss, som orsakar allvarlig förgiftning och kan ligga sängliggande i 2-7 dagar eller till och med säkerställa sjukhusvistelse.
Om förorenat kött eller ägg träffade ditt bord och du tvättade dem dåligt och sedan inte avslutade tillagningen kommer det att bli problem. Ja, ja, ägg måste tvättas, om någon inte visste.
Vi krossade ett ägg, vars skal är täckta med gödsel, till en krämig sås och hej, salmonella! Du kan bara skydda dig från denna gissel genom att följa reglerna för hygien och förberedelse. Bakterien dör bara vid mycket höga temperaturer.
De är vänner till alla tjejer, och även lamblia - mikroskopiska protozoer som kan orsaka många olägenheter.
Du kan bli smittad av giardiasis genom att äta mat som är förorenad med sina cystor - grönsaker, bär, frukt, örter eller helt enkelt genom smutsiga händer. Så tänk tio gånger innan du provar en tomat på marknaden eller plockar ett äpple i parken.
Väl i mag -tarmkanalen börjar lamblia föröka sig aktivt och orsaka allvarlig irritation av slemhinnan.
Du kan köra bort dem, men du måste uppsöka en läkare. Och hädanefter, tvätta noggrant alla grönsaker, frukter och händer efter dem, för att inte plocka upp varken lamblia eller ascaris.
Förresten, om rundmaskar, bekanta dig, de är maskar 20-25 centimeter långa och parasiterar i tunntarmen. De kommer in i kroppen på samma sätt som deras enklaste flickvänner. Men de lever först i tarmarna och flyttar sedan till lymfatiska och blodkärl, lever, hjärta, bronkier.
Lider du av en konstig smärta i magen, illamående, illamående och allt kliar? Detta är symptom på berusning, det är värt att kontrollera om det finns ascariasis.
Favoritflodgåvor är rika inte bara på vitaminer, utan också i fluke maskar - flukes.
Ursprungligen är bäraren av denna olycka en sötvattenssnigel, sedan sötvattensfisk eller kräftdjur och sedan djur som livnär sig på dem eller människor.
Du kan få en sådan hyresgäst genom att äta sin mellanägare, till exempel ha ätit rå fisk på en sushibar eller hemma.
Sugarna är väldigt olika, men de är alla lika ohjälpliga. Vissa parasiterar i levern, orsakar inflammation, andra i gallblåsan och ytterligare andra bosätter sig i lungorna och till och med i hjärnan.
Du kan bli av med parasiter, men det är bättre att inte träffa dem och laga fisken korrekt - stek och koka i minst 30 minuter!
Även detta kostkött kan vara farligt. Ack, men på söta kor parasiterar ofta bandmask från nötkreatur - en mask vars utseende är skrämmande.
Den kan bli över 10 meter lång! Det låter läskigt, men sant. Och som med fisk är det väldigt lätt att lägga till en sådan skurk till dig själv-det räcker med att äta förorenat kött, otillräckligt värmebehandlat, saltat eller ryckigt.
En tjurbandmask kan leva inne i en person i åratal, det fanns fall då ägaren fick reda på "gästen" bara 25 år senare. Det är därför du bör lyssna på din kropp, genomgå regelbundna medicinska undersökningar för din egen sinnesro och laga mat korrekt!
I sovjettiden fanns det en skräckhistoria - ät bacon med röda fläckar, så får du en bandmask. Den läskiga historien är delvis sann.
Svinbandmask eller fläskbandmask är en typ av gigantisk bandmask som lever hos grisar och människor.
Infektion, som i andra fall, uppstår när man äter rått eller tveksamt kokt kött. Ibland upplever patienter nedsatt aptit, buksmärtor, illamående och viktminskning. Men oftast är sjukdomen asymptomatisk.
Vad är den största faran, eftersom infektion kan leda till en allvarlig sjukdom - cysticercosis, när maskens larver börjar migrera till subkutana vävnader, ögon och hjärna. Svåra former kan bara botas genom kirurgi.
Även järn- och glasburkar kan få en fruktansvärd attack - bakterien Clostridium botulinum, som är botulismens orsakande medel.
Sjukdomen är en form av allvarlig förgiftning och kan vara dödlig.
Hur kommer det in i pickles? Bakterien lever i jorden, och gurkor eller svampar kan växa på den, som sedan rullas till burkar. Och i detta utrymme utan syre kommer bakterien att vakna och börja producera gift. Syra kan döda henne. Men hur vet du om odlarna har tillsatt tillräckligt med ättika till svampen? Ack, du vet inte.
Du bör dock inte vara rädd för konserver som eld. Botulism är sällsynt. För att förhindra det måste produkter från burkar kokas och undersökas noggrant.
Locket föll av för lätt, saltlake är oklart, produkten är täckt med något, luktar det konstigt vid matlagning? Det är bäst att du slänger den! Och om du fortfarande åt tvivelaktig konserver och mår dåligt, ring en ambulans.
Från semestern kan du ta med dig inte bara trevliga intryck utan också stuvande. Till exempel blodflöden som orsakar schistosomiasis.
Infektion sker omärkligt. Semestern går barfota längs stranden eller simmar i floden, återvänder sedan hem och börjar klia. Huden kliar och blir täckt med konstiga röda ränder, som myrstigar. Gissa vems upptåg det är? De där nackdelarna.
Schistosomiasis är vanlig i tropiska och subtropiska regioner. För att bli smittad är det tillräckligt att kasta sig in i parasiternas livsmiljö - gå barfota på sanden eller svalna i reservoaren där larverna bor. Flukes gräver omärkligt in i huden på fötterna och bosätter sig sedan och lämnar ett spår bakom dem. Och orsakar allergier.
Sjukdomen är obehaglig, men botas. Och för att inte drabbas av det är det tillräckligt att helt enkelt bära speciella skor för stranden och simningen.
Ytterligare en "överraskning" kan tas med från länder som Etiopien, Bangladesh, Kongo, Indonesien, Tanzania, Myanmar, Indien, Nepal, Nigeria och Filippinerna. Lymfatisk filariasis, eller elefantiasis, är vanlig där.
Sjukdomen bärs av myggor som redan är infekterade med rundmask från familjen Filarioidea. En bit av en sjuk mygg, och maskarna sätter sig i lymfsystemet, och sedan börjar lemmarna värka, svälla och svälla, som benen på en elefant. Filariasis leder ofta till funktionshinder, särskilt i fattiga länder.
Oavsett hur hemsk statistiken är kan du minska risken och skydda dig mot ”främlingar”.
Terapeut Denis Prokofiev:
”Alla dessa fruktansvärda sjukdomar kan behandlas framgångsrikt, särskilt i ett tidigt skede. Det finns många droger för detta. Men tyvärr finns det inget hundraprocentigt skydd mot parasitinfektioner. Med utvecklingen av någon av dessa sjukdomar uppstår en liknande klinisk bild: avföringsstörning, buksmärtor, feber, puls, kräkningar.
Du kan avsevärt minska sannolikheten för att bli ett hem för en utomstående levande varelse om du följer enkla regler. Varje mat bör vara väl termiskt bearbetad, det är bättre att bli överkokt än underkokt, tvättat, köpt inte för hand, utan i en butik. Drick endast kokt vatten, inte från en flod eller källa, mjölk pastöriseras bara. Förvara mat på rätt sätt: kött, fisk, grönsaker och kyckling ska ligga på olika fryshyllor, i olika påsar. Vana dig till att inte förbereda måltider med ett stort utbud - under hela veckan kan de bli dåliga. Om din meny innehåller produkter som mjölk, yoghurt, gräddfil, köp dem i små förpackningar så att de inte står öppna i kylskåpet på flera dagar. Öppen grädde är ett utmärkt hem för bakterier. Öppna inget med tänderna! Inte ens bananens skinn ska tas bort genom att bita i den. Det är väldigt farligt. Hur vet du var denna banan låg, vem rörde vid den? Om produkten har minsta förändring i färg eller lukt - kasta den gärna. ”
· Om du i restaurangen serverar kött eller fjäderfä med en rödaktig nyans kan du se rosa ”juice” - vägra rätten. Det är inte klart, vilket betyder att det är farligt.
· Skadliga mikroorganismer dödas endast vid höga temperaturer. Om du lagar, säg, fisksoppa och tillsätter konserverad fisk, ska den koka i buljongen tillsammans med alla andra ingredienser.
· I kylskåpet ska rå mat inte ligga intill tillagad mat.
· Knivarna du använder för att skära kött eller fisk är inte lämpliga för frukt och bröd.
· Om du har tvättat rått kött, fjäderfä, fisk i diskbänken måste diskbänken och utrymmet mellan det och bänkskivan behandlas med antibakteriella rengöringsmedel.