Greve Orlovs tinktur är ihågkommen för sin grumliga färg och karakteristiska vitlöksarom, och smaken av vitlök kombineras harmoniskt med toner av lager och kryddpeppar. Det visar sig vara en stark manlig dryck för att värma och öka aptiten. Det tar bara en dag att förbereda.
Historisk information
Tinkturreceptet dök upp på XNUMX-talet, när greve Alexei Orlov började få magproblem. Kejsarinnan Catherine II samlade ett råd av läkare för sin general, men de kunde inte hjälpa. Situationen räddades av grevens frisör, Yerofei, som länge bodde i Kina som en del av det ryska uppdraget, där han lärde sig hur man förbereder läkande drycker. Frisörens tinktur satte räkningen på fötter på bara ett par dagar.
År 1770 fick Erofey som tack från Orlov rätten att förbereda och sälja sina tinkturer i hela det ryska imperiet. En annan berömd skapelse av samma frisör är Yerofeich-tinkturen, uppkallad efter honom.
Alexei Orlov var yngre bror till Grigory Orlov, en favorit hos Katarina II. Alexey blev ihågkommen för sina militära kampanjer mot det osmanska riket. Hans viktigaste prestation var segern över den turkiska flottan i slaget vid Chesma den 26 juni 1770.
Det klassiska receptet på greve Orlovs tinktur
Ingredienser:
- vitlök - 5-6 kryddnejlika (medium);
- kryddpeppar - 10 ärtor;
- lagerblad - 2 stycken;
- honung - 1 tesked;
- vodka (moonshine, alkohol 40-45) – 0,5 l.
Vitlök ska vara doftande, gärna från din egen trädgård. Vilken honung som helst är lämplig, optimalt flytande eller inte högkristalliserad, så att den löser sig bra i infusionen. Som alkoholbas kan du ta vodka, dubbelrent spannmål eller sugar moonshine eller alkohol 40-45% vol.
Beredningsteknik
1. Skala vitlöken och skär i små cirklar. Lägg i en glasflaska eller burk för infusion.
2. Tillsätt kryddpeppar, lagerblad och honung.
3. Häll i alkoholbasen. Rör om tills honungen är helt upplöst.
4. Förslut tätt. Låt stå 1 dag i ett mörkt rum i rumstemperatur.
5. Filtrera den färdiga Orlov-tinkturen genom flera lager gasväv, flaska den för förvaring och stäng tätt.
6. Innan du provar, låt drycken stå i kylen i 1-2 timmar för att stabilisera smaken.
Hållbarheten för greve Orlovs tinktur när den förvaras borta från direkt solljus är upp till 3 år. Fästning – 37-38% vol.
