Laga kycklingrecept i en långsam spis. Video

Kyckling är en av de mest näringsrika livsmedel. Det är både gott och hälsosamt, och ganska lätt att förbereda. Processen att laga kyckling i en multikokare, säger experter, tar lite längre tid än liknande åtgärder på spisen. Men samtidigt är fjäderfäkött tillagat på detta sätt mjukare och mer saftigt. Dessutom finns det ett antal andra fördelar med en kycklingrätt som tillagades i en multikokare. Detta och:

– hälsofördelar (olja används till ett minimum, så köttet är inte så fett); – intressant smak och arom; – även en gammal kyckling blir mjuk efter några timmars tillagning (du kommer inte att kunna uppnå denna effekt på spisen); – produkter brinner inte; – realtidsbesparande, eftersom du inte behöver stå nära spisen och rör hela tiden.

Beredning av produkter

Naturligtvis, innan du börjar laga mat, är det absolut nödvändigt att förbereda produkterna ordentligt. Och först och främst gäller detta själva kycklingen. Om den är intakt, dela fågeln i delar – ben, lår, bröst och vingar. Detta kommer att tillaga den snabbare och göra rätten mer kompakt. Dessutom har olika delar av kycklingen olika tillagningstider, så om du skickar hela kycklingen till slow cookern får du vänta väldigt länge på att hela slaktkroppen ska lagas.

Ta bort huden från fågeln och skär bort överflödigt fett: det är både skadligt och kan negativt påverka kvaliteten på hela rätten som helhet.

Det finns ett trick som ger rätten en rik smak. För att bli av med fett stekar erfarna kockar kycklingen lätt innan de läggs i en långsam spis. Så det får intressant smak och en ovanlig doft.

Om du bestämmer dig för att laga kyckling med grönsaker, kom ihåg att det tar mycket längre tid att laga mat (konstigt nog) än fjäderfäkött. Därför är det lämpligt att först skala rotfrukterna, skära dem och lägga dem på botten av skålen och täcka dem ovanpå med köttbitar.

Det finns också hemligheter om kryddor. Kryddor tillsätts under tillagningen, medan salt och örter tillsätts bäst i slutet så att de inte fräser ut.

Standardparet är kyckling och potatis. Alla känner till denna maträtt, den har varit traditionell sedan antiken. Men bara i en multikokare kan den göras helt annorlunda. Kyckling med potatis från en multicooker är saftig, läcker och mycket god. För att förbereda en sådan maträtt behöver du:

- kyckling - 4 bitar, som är portionerade; - lök - 1 st .; - morötter - 1 st .; -medelstor potatis-3-4 st. -vitlök-2-4 klyftor; - salt, peppar, kryddor - efter smak; - saltlake från pickles - 3 msk. l.

Saltlösning är nödvändig för att mjuka upp skålen och ge den en original och fräsch smak.

Salta och peppra kycklingen och stek lite i en stekpanna tills en vacker gyllene skorpa visas, överför sedan till en långsam spis och strö över krydda. Stek lök och morötter i resterande fett och olja från kycklingen tills de är halvkokta. Skala potatisen, skär i stora klyftor och lägg ovanpå. Salta, peppra och strö över krydda och finhackad vitlök fortfarande. Det återstår bara att strö maten med olja och häll över dem med saltlösning. Programmera multikokaren för läget "Släckning" i 2 timmar. Efter denna tid, ta ut den färdiga maträtten och njut. Du kan också lägga till svamp för en djupare smak.

En annan populär maträtt som blir bra i en multicooker är kycklingpilaf. För att förbereda det behöver du:

-morötter-1-2 st. - lök (stor) - 1 st. -vitlök-3-4 kryddnejlika; - 700 g kycklingfilé - 2 msk. ris; - kryddor, salt, peppar efter smak.

Den största fördelen med en sådan maträtt är att den lagar en storleksordning snabbare än traditionella alternativ, cirka 50 minuter. Skär morötterna i skivor (du kan också i strimlor, som du föredrar), skala och hacka löken grovt, skär gärna vitlöken i strimlor, men du kan låta den vara hel. Skär filén i bitar också. Lägg allt i en stekpanna och stek i 10 minuter och låt sedan jäsa i ytterligare 15 minuter. Överför sedan alla de stuvade ingredienserna till en långsam spis, täck med ris ovanpå och täck med vatten. Tillsätt kryddor, rör om maten och ställ till Pilaf. Om så inte är fallet, använd läget "Släckning" i 1 timme.

I en enhet som en multicooker kan du laga inte bara kyckling i delar - ben, trumpinnar, etc., utan också halvfabrikat, till exempel kotletter. För att förbereda dem behöver du:

- 0,5 kg hackad kyckling; -ett glas mjölk eller fettfri grädde; - 1 ägg - 2 skivor bröd; - salt, peppar, kryddor efter smak.

Förblöt brödet i mjölk. Vispa köttfärs och mjölk med en mixer eller mixer tills det är slätt. Vispa ägget separat, blanda sedan försiktigt alla produkter och blanda noggrant, salta, peppra och tillsätt kryddor. Blind kotletterna, lägg dem i en speciell insats för att ånga en multikokare och sätt dem på "Steam" eller "Stew" -läget i 25 minuter.

Dessa kotletter är bra för personer på en strikt diet eller för barn. De är lätta, men mycket, mycket välsmakande och friska.

När du lagar mat i en långsam spis tappar maten sin färg och ser blekt ut och är inte särskilt aptitretande, för att lägga till ljusstyrka i skålen, använd mer färgade grönsaker - ljusa paprikor, örter, tomater etc.

När det gäller en så populär ingrediens som ost, som ofta läggs till många rätter, är det bättre att inte använda en naturlig. Det bästa alternativet är smältost, som dessutom måste läggas till i slutet av tillagningen. Du bör också vara försiktig med mejeriprodukter, eftersom de tenderar att krypa ihop sig. I detta avseende måste de läggas till i slutet av tillagningen. Samma regel gäller för skaldjur och fisk.

Att laga utsökt kyckling i en långsam spis är enkelt om du följer instruktionerna noggrant och tar hänsyn till råd från erfarna kockar. I det här fallet får du en original och god maträtt som kommer att uppskattas av alla i din familj.