Den 1 april firas en inofficiell helgdag, främst känd inom tillverkningsspecialisternas kretsar, liksom fans av en av de starka alkoholhaltiga dryckerna - Cognac födelsedag.
Cognac är en stark alkoholhaltig dryck, en typ av konjak, det vill säga ett vin destillat, producerat enligt strikt teknik från vissa druvsorter i ett visst område.
Namnet ”» Av fransk ursprung och anger namnet på staden och området (regionen) där den ligger. Det är här och bara här som denna berömda alkoholhaltiga dryck produceras. Förresten, inskriptionen på flaskorna "cognac" indikerar att innehållet inte har något att göra med denna dryck, eftersom den franska lagstiftningen och de strikta reglerna från producenterna i detta land tydligt anger kraven för tillverkning av denna alkoholhaltiga dryck. Dessutom kan de minsta avvikelserna från tekniken för växande druvsorter, produktionsprocessen, lagring och tappning beröva producenten licens.
I samma föreskrifter är också datumet gömt, vilket anses vara konjakens födelsedag. Det är kopplat till det faktum att allt som är berett för produktion av konjak och jäst under vintern bör ungt druvvin hällas i fat innan. Detta datum beror också på detaljerna i produktionsprocessen, eftersom vårvärmningens början och variationen i vårväder i denna region i Frankrike kan påverka dryckens smak negativt, vilket kommer att störa konjakproduktionstekniken. Från detta ögonblick (1 april) börjar cognacens ålder eller åldrande. Dessa förordningar godkändes i Frankrike för första gången 1909, varefter de upprepade gånger kompletterades.
Hemligheterna med produktionen av drycken hålls strikt av producenterna. Man tror att även en destillationsapparat (kub), kallad Charente alambic (efter namnet på departementet Charente, där staden Cognac ligger) har sina egna tekniska egenskaper och hemligheter. Tunnorna där konjak åldras är också speciella och är gjorda av vissa typer av ek.
De alkoholhaltiga dryckerna på flaskans etikett istället för "cognac" som namnet "cognac" pryder, är inte alls förfalskade eller alkoholhaltiga produkter av låg kvalitet. De är helt enkelt sorter av konjak som inte har något att göra med den dryck som uppträdde i Frankrike på 17-talet och fick sitt varumärke där.
Cognac i Frankrike anses vara en av de nationella skatterna. Varje år, på gatorna i staden som gav sitt namn till denna populära alkoholhaltiga dryck, tredubblas festliga evenemang med möjligheten för gäster att smaka på produkter från kända konjakmärken, såväl som andra alkoholhaltiga drycker.
I Ryssland finns konjakproduktionens historia och särdrag ur den mest auktoritära synpunkten i Moskva i Museum of the Cognac History at KiN Wine and Cognac Factory. Här är också den enda alambik som förts från Frankrike i Ryssland.