Kastanjesvänghjul (Boletus ferrugineus) foto och beskrivning

Mokhovik kastanj (år. Rostig svamp) är en ätbar svamp av den tredje kategorin av familjen Boletaceae. Namnet ges till svampen på grund av dess täta tillväxt i mossa. Svampfamiljen av mosssvampar kännetecknas inte av höga näringsegenskaper.

Kastanjesvänghjul växer överallt, är vanligt. Föredrar blandskogar, växer i barrträd. Älskar sura jordar. Växer oftast i stora grupper. Mykorrhizaformare (vanligtvis med björk, gran, mer sällan med bok och björnbär).

Arten av denna svamp växer i stort antal och är utbredd. Utbredningsområdet fångar den europeiska delen av vårt land och vidsträckta vitryska skogar. Till utseendet liknar denna svamp det relaterade gröna svänghjulet och det röda svänghjulet, som skiljer sig från det i färgen på några av deras delar. Ofta växer svampen i kolonier i skogar av olika blandslag, samt längs vallar och skogsstigar. Det förekommer främst på sommaren och hösten. I vått väder får den en vitaktig möglig beläggning som infekterar andra närliggande svampar.

Fruktkroppen är en uttalad stam och mössa.

Hattar hos unga svampar har de en halvklotformad form, då blir de mer vaga, prostraterade. Mått – upp till 8-10 centimeter. Färgen varierar från gul, ljusbrun till oliv. I regnigt väder kan hatten vara mörkbrun, med en vit beläggning som ofta bildas på den. Om andra svampar växer i närheten kan plack från mosflugan också passera till dem. Hos mogna svampar är det sammetslena skinnet täckt med lätta sprickor. Det rörformiga svampskiktet har ganska stora porer. Det ljusa köttet ändrar inte sin färg när det exponeras; när svampen växer blir den mjuk.

Massa svampen är mycket saftig, medan den på snittet inte ändrar sin färg, förblir vitaktig grädde. Hos unga mossiga svampar är köttet hårt, hårt, hos mogna är det mjukt, lite som en svamp.

Ben svamp har formen av en cylinder, når en höjd av cirka 8-10 centimeter. I vissa exemplar kan den vara ganska kraftigt böjd. Färgen är oliv, gulaktig, undertill – med en rosa eller lätt brun nyans. Sporpulvret som uppträder under aktiv fruktsättning har en blekbrun färg.

Mokhovik kastanj växer på sommaren och hösten, säsongen är från slutet av juni till slutet av oktober.

Enligt ätbarhet tillhör den kategori 3.

Kastanjesvänghjul är välkänt för amatörer och erfarna svampplockare. Den har utmärkta smakegenskaper. Svampen kan kokas, stekas, den lämpar sig för inläggning och inläggning. Det läggs till olika soppor och svampsåser. Den kan även serveras på festbordet som dekoration.

Svampplockare uppskattar kastanjemossa för utmärkt smak, genom att använda den kokt och stekt. Den kan också användas för betning, saltning.

Arter som liknar den är brokigt svänghjul och grönt svänghjul. I den första arten finns det nödvändigtvis ett färgskiftande pigmentlager under locket, men i det gröna svänghjulet, när det skärs, får köttet en gulaktig nyans.