Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 257 kCal | 1684 kCal | 15.3% | 6% | 655 g |
| Proteiner | 4.08 g | 76 g | 5.4% | 2.1% | 1863 g |
| Fetter | 19.5 g | 56 g | 34.8% | 13.5% | 287 g |
| kolhydrater | 16.18 g | 219 g | 7.4% | 2.9% | 1354 g |
| Vatten | 55.5 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4095 g |
| Ash | 4.74 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 45 μg | 900 μg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| betakaroten | 0.54 mg | 5 mg | 10.8% | 4.2% | 926 g |
| Lutein + zeaxantin | 1 μg | ~ | |||
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.35 mg | 5 mg | 7% | 2.7% | 1429 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.027 mg | 2 mg | 1.4% | 0.5% | 7407 g |
| Vitamin B9, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.71 μg | 3 μg | 23.7% | 9.2% | 423 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 2.15 mg | 15 mg | 14.3% | 5.6% | 698 g |
| beta-tokoferol | 0.13 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 14.01 mg | ~ | |||
| tokoferol | 4.37 mg | ~ | |||
| K-vitamin, fylokinon | 36.7 μg | 120 μg | 30.6% | 11.9% | 327 g |
| Menahinon-4 (MK4) | 6.1 μg | ~ | |||
| Vitamin PP, NEJ | 0.06 mg | 20 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 126 mg | 2500 mg | 5% | 1.9% | 1984 g |
| Kalcium, Ca | 649 mg | 1000 mg | 64.9% | 25.3% | 154 g |
| Magnesium, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Natrium, Na | 1297 mg | 1300 mg | 99.8% | 38.8% | 100 g |
| Fosfor, P | 596 mg | 800 mg | 74.5% | 29% | 134 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 0.68 mg | 18 mg | 3.8% | 1.5% | 2647 g |
| Mangan, Mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.5% | 7692 g |
| Koppar, Cu | 26 μg | 1000 μg | 2.6% | 1% | 3846 g |
| Selen, Se | 2.9 μg | 55 μg | 5.3% | 2.1% | 1897 g |
| Zink, Zn | 0.21 mg | 12 mg | 1.8% | 0.7% | 5714 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 8.21 g | max 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 6 mg | max 300mg | |||
| Fettsyra | |||||
| Tran | 0.131 g | max 1.9 г | |||
| enkelomättade transfetter | 0.098 g | ~ | |||
| fleromättade transfetter | 0.033 g | ~ | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 7.996 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Fet | 0.02 g | ~ | |||
| 8: 0 kapryl | 0.041 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.031 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.018 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.061 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoisk | 0.011 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.095 g | ~ | |||
| 17-0 margarin | 0.029 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 5.549 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.068 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.055 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.018 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 3.108 g | min 16.8 г | 18.5% | 7.2% | |
| 14: 1 Myristole | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitole | 0.019 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.018 g | ~ | |||
| 16:1 övers | 0.001 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.008 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.001 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 2.904 g | ~ | |||
| 18:1 övers | 0.097 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.068 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.008 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.008 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 7.536 g | från 11.2 till 20.6 | 67.3% | 26.2% | |
| 18:2 linolsyra | 6.539 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomer, ej bestämd | 0.033 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 6.499 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugerad linolsyra | 0.007 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.988 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.945 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.043 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.004 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.945 g | från 0.9 till 3.7 | 100% | 38.9% | |
| Omega-6 fettsyror | 6.551 g | från 4.7 till 16.8 | 100% | 38.9% |
Energivärdet är 257 kcal.
Ostprodukter, ersättning rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B12 - 23,7%, vitamin E - 14,3%, vitamin K - 30,6%, kalcium - 64,9%, fosfor - 74,5%
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändigt för att könsorganen ska fungera, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
- Vitamin K reglerar blodproppar. Brist på vitamin K leder till en ökning av blodkoagulationstiden, ett sänkt innehåll av protrombin i blodet.
- Kalcium är huvudkomponenten i våra ben, fungerar som en regulator för nervsystemet, deltar i muskelsammandragning. Kalciumbrist leder till demineralisering av ryggraden, bäckenben och nedre extremiteter, vilket ökar risken för osteoporos.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
Taggar: kaloriinnehåll 257 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad är nyttigt Ostprodukter, substitut, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Ostprodukter, substitut