Den opretentiösa moroten växer över hela världen och oavsett årstid. I vilken form morötter än används kan dess fördelaktiga egenskaper inte överskattas. Det hjälper till att upprätthålla syra-basbalansen i kroppen, renar blodet, har en urindrivande, karminativ och febernedsättande effekt.
Vi erbjuder några av de mest utsökta och oväntade recepten, vars huvudingrediens är en enkel och prisvärd morot!
morotsgryta
450 г моркови
12 paprika 12 lökar, hackade 250 g tomater, hackade 12 msk. farinsocker 2 msk vegetabilisk olja 1 tsk salt
Fräs morot, paprika och lökbitar tills de är mjuka. I en separat djup stekpanna, kombinera tomater, farinsocker, smör och salt, låt koka upp. Koka 1 minut. Häll över grönsaksblandningen. Servera varm eller kall efter eget gottfinnande.
Morotbröd
34 art. hackade morötter 1,5 msk. fullkornsmjöl 1 tsk mald kanel 34 tsk salt 12 tsk läsk 12 tsk bakpulver 14 tsk mald ingefära 14 tsk mald kryddnejlika 23 socker 14 msk. rapsolja 14 msk. vaniljyoghurt 2 äggersättning
Värm ugnen till 180C. Koka morötter i 15 minuter tills de är mjuka, låt rinna av. Lägg i matberedare, mixa tills det är slätt. Blanda mjöl, kanel, salt, läsk, bakpulver, ingefära och kryddnejlika i en stor skål. I en liten skål, kombinera morötter, socker, smör, yoghurt och äggersättning, blanda väl. Blanda innehållet i skålarna med varandra. Bred ut blandningen över ugnsformen. Grädda i 180C i 50 minuter.
Morotsglass
2 dl färskpressad morotsjuice 34 dl socker 1 msk. citronsaft 12 tsk vaniljextrakt 18 tsk salt 250 g färskost 250 g yoghurt
Mixa alla ingredienser i en matberedare eller mixer. Vispa tills slät. Ställ in i kylen i 2 timmar.
Morötter indränkta i sirap
23 art. flytande honung 2 tsk salt 900 g skivade morötter (som bilden) 2 msk. spiskummin frön 2 msk. olivolja 1 msk. citron juice
Koka upp 12 dl vatten i en stekpanna. Tillsätt honung, salt, blanda. Tillsätt morötter. Sjud i några minuter, rör om ofta tills vätskan har avdunstat och morötterna är mjuka. Ta bort från elden. Tillsätt spiskummin, olivolja och citronsaft, rör om. Låt morötterna brygga och dra.