Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 49 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 5.9% | 3437 g |
| Proteiner | 1.51 g | 76 g | 2% | 4.1% | 5033 g |
| Fetter | 0.16 g | 56 g | 0.3% | 0.6% | 35000 g |
| kolhydrater | 10.99 g | 219 g | 5% | 10.2% | 1993 g |
| Kostfiber | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 13.3% | 1538 g |
| Vatten | 81.34 g | 2273 g | 3.6% | 7.3% | 2794 g |
| Ash | 4.7 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 1.4% | 15000 g |
| betakaroten | 0.071 mg | 5 mg | 1.4% | 2.9% | 7042 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.015 mg | 1.5 mg | 1% | 2% | 10000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.466 mg | 1.8 mg | 25.9% | 52.9% | 386 g |
| Vitamin B4, kolin | 12.9 mg | 500 mg | 2.6% | 5.3% | 3876 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.176 mg | 5 mg | 3.5% | 7.1% | 2841 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 7.1% | 2899 g |
| Vitamin B9, folat | 182 μg | 400 μg | 45.5% | 92.9% | 220 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 6.7% | 3000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.87 mg | 15 mg | 5.8% | 11.8% | 1724 g |
| K-vitamin, fylokinon | 5 μg | 120 μg | 4.2% | 8.6% | 2400 g |
| Vitamin PP, NEJ | 0.593 mg | 20 mg | 3% | 6.1% | 3373 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 63 mg | 2500 mg | 2.5% | 5.1% | 3968 g |
| Kalcium, Ca | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 14.7% | 1389 g |
| Magnesium, mg | 144 mg | 400 mg | 36% | 73.5% | 278 g |
| Natrium, Na | 67 mg | 1300 mg | 5.2% | 10.6% | 1940 g |
| Svavel, S | 15.1 mg | 1000 mg | 1.5% | 3.1% | 6623 g |
| Fosfor, P | 157 mg | 800 mg | 19.6% | 40% | 510 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 8.9 mg | 18 mg | 49.4% | 100.8% | 202 g |
| Mangan, Mn | 0.37 mg | 2 mg | 18.5% | 37.8% | 541 g |
| Koppar, Cu | 149 μg | 1000 μg | 14.9% | 30.4% | 671 g |
| Selen, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 2.7% | 7857 g |
| Zink, Zn | 1.95 mg | 12 mg | 16.3% | 33.3% | 615 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 0.61 g | max 100 г | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 0.033 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.002 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.029 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.001 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 0.015 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.005 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 0.055 g | från 11.2 till 20.6 | 0.5% | 1% | |
| 18:2 linolsyra | 0.002 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.001 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaensyra (EPA), Omega-3 | 0.046 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.047 g | från 0.9 till 3.7 | 5.2% | 10.6% | |
| Omega-6 fettsyror | 0.007 g | från 4.7 till 16.8 | 0.1% | 0.2% |
Energivärdet är 49 kcal.
- 2 msk (1/8 kopp) = 10 g (4.9 kCal)
Irländsk mossalt, rå rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B2 - 25,9%, vitamin B9 - 45,5%, magnesium - 36%, fosfor - 19,6%, järn - 49,4%, mangan - 18,5%, koppar - 14,9%, zink - 16,3%
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Vitamin B6 som ett koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyror och aminosyror. Folatbrist leder till nedsatt syntes av nukleinsyror och protein, vilket resulterar i hämning av celltillväxt och delning, särskilt i snabbt växande vävnader: benmärg, tarmepitel osv. Otillräcklig konsumtion av folat under graviditet är en av orsakerna till prematuritet, undernäring, medfödda missbildningar och utvecklingsstörningar hos barnet. En stark koppling har visats mellan folat- och homocysteinnivåer och risken för hjärt-kärlsjukdom.
- Magnesium deltar i energimetabolism, syntes av proteiner, nukleinsyror, har en stabiliserande effekt på membran, är nödvändig för att upprätthålla homeostas av kalcium, kalium och natrium. Brist på magnesium leder till hypomagnesemi, en ökad risk att utveckla högt blodtryck, hjärtsjukdom.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Strykjärn är en del av proteiner med olika funktioner, inklusive enzymer. Deltar i transporten av elektroner, syre, säkerställer förloppet av redoxreaktioner och aktivering av peroxidering. Otillräcklig konsumtion leder till hypokrom anemi, myoglobinbristatony i skelettmusklerna, ökad trötthet, myokardiopati, atrofisk gastrit.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
- zink är en del av mer än 300 enzymer, deltar i processerna för syntes och sönderdelning av kolhydrater, proteiner, fetter, nukleinsyror och i regleringen av uttrycket av ett antal gener. Otillräcklig konsumtion leder till anemi, sekundär immunbrist, levercirros, sexuell dysfunktion och fosterskador. Nya studier har visat förmågan hos höga doser zink att störa kopparabsorptionen och därigenom bidra till utvecklingen av anemi.
Taggar: kaloriinnehåll 49 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, hur är det användbart Tång irländsk mossa, rå, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Tång irländsk mossa, rå