Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 159 kCal | 1684 kCal | 9.4% | 5.9% | 1059 g |
| Proteiner | 21.11 g | 76 g | 27.8% | 17.5% | 360 g |
| Fetter | 8.26 g | 56 g | 14.8% | 9.3% | 678 g |
| Vatten | 70.59 g | 2273 g | 3.1% | 1.9% | 3220 g |
| Ash | 1.24 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.4% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B12, kobalamin | 5.79 μg | 3 μg | 193% | 121.4% | 52 g |
| D-vitamin, kalciferol | 15.1 μg | 10 μg | 151% | 95% | 66 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 2.15 mg | 15 mg | 14.3% | 9% | 698 g |
| gamma-tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 365 mg | 2500 mg | 14.6% | 9.2% | 685 g |
| Kalcium, Ca | 30 mg | 1000 mg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Magnesium, mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 4% | 1600 g |
| Natrium, Na | 118 mg | 1300 mg | 9.1% | 5.7% | 1102 g |
| Svavel, S | 211.1 mg | 1000 mg | 21.1% | 13.3% | 474 g |
| Fosfor, P | 249 mg | 800 mg | 31.1% | 19.6% | 321 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 0.64 mg | 18 mg | 3.6% | 2.3% | 2813 g |
| Mangan, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.4% | 18182 g |
| Koppar, Cu | 58 μg | 1000 μg | 5.8% | 3.6% | 1724 g |
| Selen, Se | 26 μg | 55 μg | 47.3% | 29.7% | 212 g |
| Zink, Zn | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 3% | 2105 g |
| steroler | |||||
| Kolesterol | 59 mg | max 300mg | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 1.53 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.358 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoisk | 0.019 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.921 g | ~ | |||
| 17-0 margarin | 0.011 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.209 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.012 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 2.223 g | min 16.8 г | 13.2% | 8.3% | |
| 14: 1 Myristole | 0.007 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitole | 0.492 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.496 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.228 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 1.225 g | från 11.2 till 20.6 | 10.9% | 6.9% | |
| 18:2 linolsyra | 0.077 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.051 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.051 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.014 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.007 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.03 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaensyra (EPA), Omega-3 | 0.376 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 1.097 g | från 0.9 till 3.7 | 100% | 62.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.13 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosahexaensyra (DHA), Omega-3 | 0.54 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyror | 0.128 g | från 4.7 till 16.8 | 2.7% | 1.7% |
Energivärdet är 159 kcal.
Regnbågsöring (Mikizha), kokt, konserverad, (Alaska) rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B12 - 193%, vitamin D - 151%, vitamin E - 14,3%, kalium - 14,6%, fosfor - 31,1%, selen - 47,3%
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin D upprätthåller homeostas av kalcium och fosfor, utför processerna för benmineralisering. Brist på D-vitamin leder till nedsatt metabolism av kalcium och fosfor i ben, ökad demineralisering av benvävnad, vilket leder till en ökad risk för benskörhet.
- vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändigt för att könsorganen ska fungera, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
Taggar: kaloriinnehåll 159 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad som är användbart Regnbågsöring (Mikizha), kokt, konserverat, (Alaska), kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Regnbågsöring (Mikizha), kokt, konserverat, (Alaska )