Kalorier Fläsk, skuren i bitar (ben, filéer, axelblad och revben), kött med fett. Kemisk sammansättning och näringsvärde.

Näringsvärde och kemisk sammansättning.

Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
NäringsämneKVANTITETNorm **% av normen i 100 g% av normen i 100 kcal100% normalt
Kalorivärde211 kCal1684 kCal12.5%5.9%798 g
Proteiner18.22 g76 g24%11.4%417 g
Fetter14.79 g56 g26.4%12.5%379 g
Vatten65.99 g2273 g2.9%1.4%3444 g
Ash0.88 g~
vitaminer
Vitamin A, RE1 μg900 μg0.1%90000 g
Retinol0.001 mg~
Vitamin B1, tiamin0.622 mg1.5 mg41.5%19.7%241 g
Vitamin B2, riboflavin0.255 mg1.8 mg14.2%6.7%706 g
Vitamin B4, kolin34.7 mg500 mg6.9%3.3%1441 g
Vitamin B5, pantotiskt0.899 mg5 mg18%8.5%556 g
Vitamin B6, pyridoxin0.504 mg2 mg25.2%11.9%397 g
Vitamin B9, folat3 μg400 μg0.8%0.4%13333 g
Vitamin B12, kobalamin0.67 μg3 μg22.3%10.6%448 g
C-vitamin, askorbiskt0.3 mg90 mg0.3%0.1%30000 g
D-vitamin, kalciferol0.7 μg10 μg7%3.3%1429 g
Vitamin D3, kolekalciferol0.7 μg~
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE0.12 mg15 mg0.8%0.4%12500 g
Vitamin PP, NEJ4.73 mg20 mg23.7%11.2%423 g
Betain1.7 mg~
makro
Kalium, K319 mg2500 mg12.8%6.1%784 g
Kalcium, Ca11 mg1000 mg1.1%0.5%9091 g
Magnesium, mg21 mg400 mg5.3%2.5%1905 g
Natrium, Na57 mg1300 mg4.4%2.1%2281 g
Svavel, S182.2 mg1000 mg18.2%8.6%549 g
Fosfor, P195 mg800 mg24.4%11.6%410 g
Spårelement
Järn, Fe0.89 mg18 mg4.9%2.3%2022 g
Mangan, Mn0.014 mg2 mg0.7%0.3%14286 g
Koppar, Cu75 μg1000 μg7.5%3.6%1333 g
Selen, Se28.5 μg55 μg51.8%24.5%193 g
Zink, Zn2.27 mg12 mg18.9%9%529 g
Essentiella aminosyror
Arginin *1.19 g~
valin0.963 g~
Histidin *0.742 g~
Isoleucin0.863 g~
leucin1.498 g~
lysin1.657 g~
metionin0.485 g~
treonin0.816 g~
tryptofan0.205 g~
fenylalanin0.744 g~
Utbytbara aminosyror
alanin1.073 g~
Asparaginsyra1.723 g~
hydroxiprolin0.024 g~
glycin0.915 g~
Glutaminsyra2.841 g~
prolin0.774 g~
serin0.771 g~
tyrosin0.654 g~
cystein0.218 g~
steroler
Kolesterol69 mgmax 300mg
Fettsyra
Tran0.034 gmax 1.9 г
enkelomättade transfetter0.022 g~
Mättade fettsyror
Mättade fettsyror4.918 gmax 18.7 г
10:0 Capric0.007 g~
12:0 Lauric0.011 g~
14: 0 Myristisk0.179 g~
15: 0 Pentadekanoisk0.001 g~
16:0 Palmitic3.141 g~
17-0 margarin0.015 g~
18:0 Stearin1.693 g~
20:0 Arachinic0.006 g~
Enomättade fettsyror6.102 gmin 16.8 г36.3%17.2%
16: 1 Palmitole0.377 g~
18:1 Olein (omega-9)5.82 g~
18:1 cis2.188 g~
18:1 övers0.036 g~
20:1 Gadoleic (omega-9)0.102 g~
Fleromättade fettsyror1.726 gfrån 11.2 till 20.615.4%7.3%
18:2 linolsyra1.506 g~
18:2 Omega-6, cis, cis0.701 g~
18:2 trans, trans0.02 g~
18:3 Linolenic0.091 g~
18: 3 Omega-3, alfa linolenic0.026 g~
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic0.001 g~
20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis0.023 g~
20: 3 Eikosatrien0.002 g~
20:4 Arachidonic0.116 g~
Omega-3 fettsyror0.026 gfrån 0.9 till 3.72.9%1.4%
Omega-6 fettsyror0.843 gfrån 4.7 till 16.817.9%8.5%
 

Energivärdet är 211 kcal.

  • oz = 28.35 g (59.8 kCal)
  • lb = 453.6 g (957.1 kCal)
Fläsk, skuren i bitar (ben, filéer, axelblad och revben), kött med fett rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B1 - 41,5%, vitamin B2 - 14,2%, vitamin B5 - 18%, vitamin B6 - 25,2%, vitamin B12 - 22,3%, vitamin PP - 23,7 , 12,8, 24,4%, kalium - 51,8%, fosfor - 18,9%, selen - XNUMX%, zink - XNUMX%
  • Vitamin B1 är en del av de viktigaste enzymerna i kolhydrat och energimetabolism, som ger kroppen energi och plastämnen, liksom metabolismen av grenade aminosyror. Brist på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och hjärt-kärlsystemet.
  • Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
  • Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
  • Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
  • Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
  • Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
  • kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
  • Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
  • Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
  • zink är en del av mer än 300 enzymer, deltar i processerna för syntes och sönderdelning av kolhydrater, proteiner, fetter, nukleinsyror och i regleringen av uttrycket av ett antal gener. Otillräcklig konsumtion leder till anemi, sekundär immunbrist, levercirros, sexuell dysfunktion och fosterskador. Nya studier har visat förmågan hos höga doser zink att störa kopparabsorptionen och därigenom bidra till utvecklingen av anemi.
Taggar: kaloriinnehåll 211 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, hur är det användbart Fläsk, skuren i bitar (ben, filéer, axelblad och revben), kött med fett, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Fläsk, skuren i bitar (ben, filéer, axelblad och revben), kött med fett

Kommentera uppropet